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緩慢而倒敍法的 遊記

這回來到了 很令人期待的山海慢食 晚餐篇

提早五分鐘到餐廳

看到管家們已經準備好晚餐的佈置了

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歡迎醋

第一道出現就令人覺得擺盤驚豔

是以薰衣草森林自製的薰衣草醋

加上臺東的洛神花一起製成

酸酸甜甜，很開胃

乾杯

山海慢食　開動囉

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山海慢食最吸引人的就是這樣說故事的方式介紹菜色

聽著管家秀秀，說出一道又道菜色的故事

好像不只吃下了美食，還吸收了滿滿的感動

山珍海味

鬼頭刀的生魚片

加上新鮮海菜及劍筍刺蔥

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山珍海味

蘆葦心沙拉+火山豆腐龍葵

蘆葦心沙拉是用焗烤，原來美乃滋也可以焗烤，帶著甜甜的口感很特別

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火山豆腐+龍葵

火山有機豆腐的口感很紮實，是花蓮在地羅山的特產唷

是用火山口的滷水代替石膏來凝結豆腐

也因為天然，每做一盤火山豆腐，至少要花上六小時呢

難怪這麼紮實這麼美味

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烤魚

一樣也是使用鬼頭刀

可惜鬼頭刀烤過之後，肉質變的有點粗

旁邊像柳澄汁的是用柳澄汁跟小米酒調製而成的飲品唷

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左上角的是加了辣椒的鹽巴水

魚肉沾了鹽巴水的吃法，是原住民特別的食法

左下角是七味粉／馬告粉?

馬告粉其實就是山胡椒粉，但吃起來不辣唷

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烤魚上還有蝦卵

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山海交響飯食

這道　真的好好吃? ?好好吃　好好吃　好好吃

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用花蓮的米

加上用鬼頭刀煮的高湯

裡有刺蔥山蘇芋頭

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加上新鮮到了極點的海菜

加上芋頭酥

口味不重，但新鮮清甜

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樂活汆燙

管家拿出來介紹每一種菜

哈，每一種菜四月熊看起來都一樣^^

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紫背草　野莧菜? 山A菜

都是花蓮當地的野菜唷?

自己燙來吃唷

附上八種不同配料

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加上緩慢有名的肉燥

簡單的野菜，可以吃得到原始的美味

原住民的野菜口感是有點苦苦的，但都具有食療效果

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如果有食量大吃不飽的朋友

可以請管家準備肉燥飯唷

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藤心雞湯

最後的這一碗，熱呼呼的雞湯喝下去好溫暖

這是野生黃藤　

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藤心是原住民傳統的長壽食物唷

吃起來帶點苦味

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管家秀秀還拿出來野生黃藤本尊給大家看唷

含有豐富纖維質，還有清涼退火的功能

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阿美甜心

送上桌時，還特別點燈

吃起來好有氣氛呢

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從說故事的方式介紹食材

看得出來緩慢對食的用心

每一道都使用了花蓮當地最自然的食材

料理出最純粹美味的好滋味

讓人更珍惜每一口入胃的美食

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【食】緩慢 花蓮石梯坪民宿 朝食篇

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景點資訊：

緩慢。石梯坪民宿

地址：花蓮縣豐濱鄉港口村1鄰石梯灣123號

電話：03-8781789

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