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休息一陣子的拉麵特輯～今兒個又現(xiàn)身啦！
沒辦法，最近不小心行程有點滿
爸特！雪莉還是沒有忘記心中最喜愛的拉麵～
這個特輯依舊會繼續(xù)持續(xù)下去低！
只不過中間可能～也許～大概～會穿插遊記
這篇是第十一彈囉！
來介紹主打沾麵的麵屋緣
對於沾麵涉獵很淺的雪莉，只能憑淺見來吃了
話說，這間店是排隊名店
其原因除了慕名前往人潮無法控制之外，座位稀少是一大主因
全開放式的廚房，頗害羞的～～
師傅的舉動都一清二楚
▲湯麵／$230
只有兩種選擇，沾麵或者湯麵～
但是麵量可以選擇，價錢一樣
由於也是一路吃行程，所以還是不要太貪心的好
▲沾麵／$250
既然只有兩種，當然是各點一種囉！
叉燒的部分，上桌前師傅直接用火烤表面
沾麵的部分比較吃的出叉燒的原味
厚度的部分，雪莉也還蠻喜愛的
太薄的叉燒，若不是油脂與瘦肉分布均勻，入口很容易就會消失跟沒吃到一樣
嗜肉族的雪莉，一定要有吃到叉燒的感覺
不然會很哀怨的．．．
心得：
沾麵的部分，麵條比較Ｑ，單吃麵條吃的到淡淡的麥香跟麥的小纖維
麵屋緣的麵條是用全粒粉所製作的，也就是最頂級跟健康的全麥麵粉喔！
湯麵的部分，麵條就稍微比較軟，可能也是因為雪莉拍照的關(guān)係
湯頭的話，沾麵的醬汁就比湯麵的濃很多！（是在說廢話嗎？
昆布跟柴魚加上小魚干的湯頭，喝起來柴魚味稍重了一些
但也不會覺得膩跟腥～比例搭配的還蠻不錯！
叉燒的部分略厚，吃起來帶點微微焦香，蠻不錯的～
若要比較叉燒的喜愛程度，豚骨家（點我看食記）＞樂麵屋（點我看食記）＞博多拉麵（點我看食記）
再來才是這家囉～有機會去試試沾麵也挺不錯的囉！
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麵屋緣
營業(yè)時間：11點半-14點半
17點半-21點
電話：(02) 2708-9822
FB：請點我
地址：臺北市大安區(qū)敦化南路二段81巷45弄12號1樓
MAP：
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?＊食記乃個人意念，僅供參考！
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原文同步發(fā)表於：?臺北? 叉燒帶點焦香味的麵屋緣 ⊙01Dec12⊙