墨犇創意牛排
地址：桃園市中壢區日新路72號（中原夜市商圈內）
電話：03-438 8083
營業時間：16:30~01:00
不加服務費，玉米濃湯/飲料/冰淇淋自助吧吃到飽
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中原商圈離家不遠，所以常常是我們覓食的好所在
可以找家店坐著吃，也可以東買西買攤販的小吃回家吃
這家牛排館是朋友推薦說不錯的，但來中原吃這個就吃不下其它小吃了
所以一直都沒有來吃
連假四天也不愛跑遠，今天整天窩在家裡，到了晚餐時間決定來中原覓食（連假人潮也跟著多了很多似的）
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吃牛排之前，先來考考大家?!
有人跟我一樣不知道「犇」怎麼唸嗎??（但warm居然會）
後來才知道原來是唸「ㄅㄣ」
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在中原商圈閒逛時，幾乎都會經過
每次經過生意也都很不錯，今天假日來也是滿滿的人
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內用座位算很寬敞，也很多座位
雖然算是平價的牛排館，但牆面上可以看到不少的裝飾的
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從門口進去時，會看到前方是煎臺的作業區
鐵板上有許多牛排、雞排......
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菜單
因為有自助吧（玉米濃湯、飲料、冰淇淋吃到飽），所以我想點一般的牛排就好
菜單中的品項皆屬套餐，內含太陽煎蛋、鐵板麵、季節時蔬、餐包、濃湯、飲料、冰淇淋
鐵板麵有油麵跟烏龍麵可以選（但我更想要吃通心麵）
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自助區
很多牛排店都有提供玉米濃湯及飲料無限享用
但冰淇淋好像沒有每家有（例如中壢的正一牛排、大夜市牛排就沒有）
雖然我沒有特別愛吃冰淇淋，但對於喜歡吃的人來說，這點很不錯!!
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餐具及醬料也都放在自助區
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熱呼呼的玉米濃湯，湯類的溫度就是要燙口才好喝
而且墨犇牛排使用的是鐵碗，這一點我很喜歡
很多牛排館使用的是紙碗甚至是塑膠碗，尤其使用塑膠碗裝熱湯讓我覺得很不健康
當然使用鐵碗也有人擔心碗沒有洗乾淨的問題吧......
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牛排醬也是放在自助區自行取用的
有蘑菇醬跟黑胡椒醬兩種
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冰淇淋是小美冰淇淋，裡面有很多桶但都空了
不知道是假日人太多來不及補貨嗎??
後來等我們要吃的時候，warm說只剩芋頭口味的
這一點我覺得可以再改進一下，畢竟只剩一種口味確實少了點
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牆上有產品的介紹，遠看很像是錶框的
仔細一看才知道是用鐵架做成的框架
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我喜歡黑胡椒醬加點蘑菇醬，這樣又有黑胡椒的香氣又不會太辣
以前都吃黑胡椒口味的，後來發現兩種綜合真的很不錯
一般我都是以黑胡椒醬：蘑菇醬=2：1
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▲ 玉米濃湯
濃湯很燙口，我跟warm都覺得墨犇牛排的玉米濃湯很好喝
依照個人口味加入黑胡椒粒（不愛的也可以不加）
奶香味滿濃的，非常有味道
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裡面還吃的到玉米粒，且還有肉的碎末
整個湯頭就是很好喝
在牛排上桌前就不小心喝了二大碗
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▲ 檸檬紅茶
對於這種氣泡式及自助吧的飲料我比較沒興趣?
所以只能趁warm喝的時候拍照及淺嚐一口
檸檬味還算濃郁，以喝到飽來說還不錯
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▲ 餐包
用鐵籃裝著質感就大大提昇不少
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很好奇裡面有沒有奶油餡，結果有耶~~
看到這奶油餐包就勾起學生時期去牛排館，就會有奶油餐包跟通心麵
是我兒時對牛排的回憶
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▲ 特級沙朗牛排$150，搭配烏龍麵，熟度七分熟
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▲ 舒肥牛排$250，搭配油麵，熟度只能七分熟
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牛排一上桌，鐵板發出嗞嗞作響的聲音
牛排上還有鐵網烙印的痕跡，趁鐵板還有熱度趕緊將太陽蛋打散
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乍看會覺得舒肥牛肉有點小塊，但其實它是著重在厚度
舒肥牛排是將牛肉封進真空包裝中，並放入恆溫57.5度的水中進行自然熟成，熟成時間長達八小時，在低溫熟成的環境下牛肉纖維會自動分解，難咬的筋也會膠質化，使牛肉變得滑嫩順口，呈現原始風味
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舒肥牛排非常厚實
看到這，讓我想起臺塑的牛小排
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我的特級沙朗牛排也有相當的厚度，不會像有些牛排只有薄薄一塊
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淋上醬汁
我喜歡加多一點的醬汁，讓整個麵條都有沾附到醬汁
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再淋上蕃茄醬
帶點酸味的蕃茄醬及黑胡椒醬、蘑菇醬就非常美味了
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油麵給的份量還算滿多的
我看到滿多人都剩下不少的麵條?
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烏龍麵口感比較像是市售的，跟讚岐烏龍麵的口感比較不同
但因為我喜歡吃烏龍麵，所以我可以接受
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特級沙朗牛排口感滿嫩口的
我吃的這塊剛好有一個地方帶點筋比較咬不動
其他都還OK
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牛排雖然沒見到血色，但咀嚼起來不會柴
試吃一口，能吃到牛肉的原始甜味
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只剩下芋頭口味的冰淇淋，吃起來也有芋頭味
但我的嘴被養刁了，比較想吃哈根達斯、莫凡彼冰淇淋XDDD
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今天吃了覺得玉米濃湯非常好喝
明明吃的很飽，後來又多喝了一碗湯
牛肉對我來說跟一般平價牛排館差不多
吃飽結帳時，店員還有詢問今天口味還滿意嗎??
服務態度也挺不錯的~~