2019.3.15食記
信義區美味早午餐【真芳碳烤吐司/紅茶牛奶】2015開店至今大受好評；多了(民生店&南西店)2家直營分店。本店(信義店)位在捷運市政府站附近；很多人逛松菸文創與信義區時必吃早餐口袋名單
真芳蛋餅現點現煎~中南部古早味"粉漿蛋餅"是回憶阿嬤年代Q中帶軟蛋餅香美味早餐店!辣肉蛋起司碳烤吐司~切達起司遇熱融化成起司瀑布畫面好誘人!!
?真芳碳烤吐司/紅茶牛奶(信義店)
電話02-2766-6766
營業時間:(一~五)6:30~13:30(六日)7:30~13:30
店址:臺北市信義區忠孝東路四段559巷16弄13號
粉絲頁:真芳-碳烤吐司/紅茶牛奶
真芳碳烤吐司/紅茶牛奶(信義店)
從捷運市政府站1號出口步行約290m-4分鐘即可抵(文末有路線指引)是附近許多上班族買早餐一級戰區。真芳前方這條559巷『早餐店』很多家。能夠短短幾年內讓饕客們慕名而來；肯定有它特別之處。今天小紫也來朝勝回味『中南部人』小時候早餐必吃"粉漿蛋餅"
信義店也有朋友稱它『忠孝店』應該跟店址有關吧？!
除了外帶~也可以內用
店內有4張桌子、生意好(客滿)很正常!還好翻桌率挺快der
到店後自己找位子坐(沒位子？)
可以和我們一樣等客人吃飽離開、再進去?
或者外帶到松菸文創園區野餐
用餐空間並不大(信義區店面租金/不便宜呀)
?餐椅沒椅背? 可節省空間、讓動線比較好
貼心地準備了『菜籃』置物籃
包包、外套均可以塞裡面~放鬆心情品嚐真芳碳烤吐司早午餐
內用找到位子坐~就可以到櫃枱拿MENU點餐嚕
廚房內工作人員(煎蛋餅/烤吐司/做三明治/點餐)各司其職
出餐速度很快~不會等太久
本來拿著相機鏡頭拉長長想拍烤網上酥香(碳烤吐司&現點現煎粉漿蛋餅)製程畫面
嗚~拍謝~這裡不可以拍廚房工作情形(SO沒拍)
工作環境、整潔不雜亂
吐司在烤網上；快手翻面碳烤。現煎粉漿蛋餅真的讓小紫超期待
真芳碳烤吐司/紅茶牛奶(信義店)MENU? 108/3/15拍攝
產品品項不算多。來吃過推薦的朋友說:樣樣是招牌?
今天早餐+午餐一起吃!? 吃好~吃滿~
尤其是"辣肉蛋起司碳烤吐司"必點!!
?辣肉蛋起司? ?$60元
內用碳烤吐司~出餐時都是像(下圖)醬子的擺盤方式(對半切成2份)
吐司雙面快速翻烤到呈現"酥香碳烤烙印"金黃色澤
(摸起來)酥酥地、拿近聞~有碳香喔
內餡有:手打胛心肉排/牧場雞蛋/自製美乃滋/切達起司
辣椒醬~鹹香帶辣意!
大口咬食~所有食材香味交織融合是一款重口味碳烤吐司
肉排口感? 與我們常吃碳烤吐司店『整片里肌肉片』肉排不一樣
這是選用『屏東家香豬』胛心絞肉~加入五香粉、紅椒粉、雞蛋...等調味手打而成胛心肉丸、煎製而成的豬肉排(外觀~像漢堡排)
口感:濕潤中帶軟嫩散發淡淡肉香味
起司+屏東有名『松芳醬園-辣椒醬』鹹中帶辣、濃濃起司香
非常適合喜歡吃辣味早餐的朋友
非凡大探索採訪影片
真芳蛋餅? ?$30元
小紫中部家鄉也超多賣古早味"粉漿蛋餅"早餐店
吃的是阿嬤年代古早味早餐滋味!!很多北部朋友吃不慣!!
對我們這種從中南部、北上工作打拼工作的人來說:是會邊吃~邊思親、思故鄉(含淚)品嚐! 吃的是回憶呀!!
不沾醬~吃原味!!?除了麵粉香還會有淡淡蔥香味
看MENU食材介紹:裡面也有加韭菜喔!可能是我們後來都沾著醬油膏與松芳醬園辣椒醬一起吃!所以~沒特別注意是否有加韭菜
"粉漿蛋餅"特色!!?口感:軟中帶Q
有些店家的粉漿蛋餅會加其它粉調製(煎起來略帶脆香)
真芳蛋餅是老闆傳承『屏東姨婆早餐店』蛋餅滋味。純麵粉特調~所以不管怎煎都不會有焦焦香香的口感喔!?饕客們~可別說:如果...能酥一點更好!!?這~是南部粉漿蛋餅~正港ㄟ古早味口感
飲料只有3種選擇(紅茶牛奶/真芳紅茶/美式咖啡)?
我蠻喜歡這種~堅持個人品牌特色!
賣~只賣自己覺得好吃、好喝產品店家
真芳紅茶? $30元? (冷)
就是這個味!!?帶著麥香+決明子香的古早味紅茶
我們小時候又稱這古早味紅茶『咖啡紅茶』
真芳的冷飲~您喝不到冰塊
一杯純正的冷飲『不加冰塊』才能喝出它最原始不變的醇香味蕾
真芳紅茶? 甜度嘟嘟好
一口碳烤吐司、再喝一口紅茶或奶茶
很幸福~也很滿足!!
紅茶牛奶? $45元? 堅持選用『鮮乳坊』鮮奶特調
入口甜度適中? 很順口
奶茶味醇厚~?我喜歡!!
看影片後才知道!老闆開店前是較瘦的身材。創店之初為了調製小時候~記憶中不加冰塊紅茶牛奶『好喝比例』每天至少試調、試喝3000cc奶茶。直到『3個月』後~才找到最佳調製比例!?自己當白老鼠~換來了現在的身材做餐飲業~真的都有它不為人知的努力與辛酸過程呀!?
格友推薦? 來真芳一定要點份量十足真芳三明治? $90元
?幫三明治翻個面、疊高高
挖塞~超壯觀!!? 份量真的很多捏
尤其是店家自製『金瓜薯泥沙拉』給的超多
好奇的翻開 @@ 看看裡面有哪些料？
意外發現!!?店家耍了小心機!!等等~怎能說是"耍"
是店家在碳烤吐司裡加了秘密武器
碳烤吐司一面抹自製美乃滋、另一面則是塗抹自製花生醬
加了每天新鮮現刨高麗菜絲與大量金瓜薯泥沙拉
清爽中~夾帶著淡淡花生醬香
很可口
鬆綿薯泥拌入濕潤南瓜泥與自製美乃滋做的金瓜薯泥沙拉
沒有過多調味、口感除了鬆綿也比其它店家賣的薯泥沙拉；來的濕潤且還咬的到馬鈴薯顆粒口感喔
真芳三明治與辣肉蛋起司吐司相比。口感~格外清爽!!
單吃手打胛心肉排? 真的很像在吃漢堡排捏
不肥不柴? 煎的熟度恰到好處，吃的到肉香味
最讓我驚艷及喜歡的是大口咬食
咀嚼中可吃到淡淡花生醬香氣
花生醬~在真芳三明治裡~很加分!!
與其它碳烤吐司店為了改善吐司碳烤後乾硬味蕾會塗抹很多美乃滋增加濕潤度『大不同』?真芳碳烤吐司『美乃滋』都是塗薄薄一層，讓大家不會有吃了太油太膩的感覺
吐司表層酥香、內部仍保有吐司彈性、不會烤太乾
點餐時~原本只想吃『鹹口味碳烤吐司』嚐鮮
好友看了MENU? 花生花生碳烤吐司相片~覺得與眾不同
硬是要再點一份甜吐司吃
花生花生? $40元? 還好有點~真的厚呷捏!!
千萬別說:我們今天來找碴或踢館嘿!!
身為喜歡嚐鮮與愛分享美食部落客
當然要有挖掘、探索美味來源的精神
吐司塗抹厚厚一層花生醬再灑老闆自炒花生碎
如同品名『花生花生』?真的是升級版花生碳烤吐司
仔細看@@這吐司厚度和我們麵包店買的吐司厚度不同
比較厚!!?
廚房烤吐司弟弟~將吐司表層烤的很酥脆
用手輕壓、不會太乾、咬食時吐司很香『外酥內軟』
很多店家喜歡塗抹(福源花生醬)
原本以為真芳也是抹鹹味花生醬+手炒砂糖花生碎
NO~?不是!!?
這花生花生? ?花生醬是"甜"口味
花生炒的非常香~吃的時候還可以咬到砂糖顆粒
入口不甜膩。甜度是很順口且會忍不住續咬下一口的好食味道
站櫃枱點餐時~廚房不給拍
(那是店家的秘密基地)我今天忘了先詢問就拿相機想拍照是小紫不對(平常都會問的呀!今天怎搞的？可能是看到"粉漿蛋餅"太興奮!就忘了先詢問)
服務生很熱情告知!!
除了廚房工作區以外~其它都可以拍照打卡喔!!
點餐時有小介紹『甘甜花生醬』是真芳自製花生醬。我們點的花生花生以及真芳三明治塗抹的花生醬就是這瓶『甘甜花生醬』
有花生香氣又不會太甜
許多客人都會買回家自做花生三明治早餐
分成『無糖&有甜』大瓶與小瓶-2種尺寸
有興趣的朋友可以掃下方『QR Code』選購!!
從捷運市政府站1號出口?步行約290m-4分鐘即可抵(真芳-信義店)
路線指引:市政府站1號出口右轉過(基隆路一段)馬路馬上右轉(直走)左轉(基隆路一段190巷)
在巷內繼續直行看到(鮮堡漢堡)馬上左轉559巷16弄就會看到『真芳碳烤吐司/紅茶牛奶』在右手邊
朋友之前去吃南西店回報『南西店』碳烤吐司口味比較多~多了:鮪魚與培根口味。因為開在熱鬧的中山區百貨商圈(營業時間:到晚上)
真芳最近和梁家瘋味羅伯糕合作!在『民生店』3/24前可以吃到快閃活動『限量~美食』虱目魚羅伯糕&干貝羅伯糕
【真芳碳烤吐司/紅茶牛奶】
各門市都有『外送服務唷』消費滿千免運費!!
公司行號/學校辦活動!!可以打電話到各分店詢問訂餐、外送事宜!!
真芳-信義店
電話:02-2766-6766
營業時間:(平日)6:30~13:30(假日)7:30~13:30
地址:臺北市信義區忠孝東路四段559巷16弄13號(捷運市政府站1號出口)
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真芳-民生店
電話:02-2523-9466
營業時間:(平日)7:30~22:30(假日)8:00~22:00
地址:臺北市中山區民生東路二段129號(捷運行天宮站1號出口)
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真芳-南西店
電話:02-2571-9466
營業時間:(平日)6:30~13:30(假日)7:30~13:30
地址:臺北市中山區南京西路14號
誠品生活南西店/側邊(捷運中山站1號出口)
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