日期：2019-03-21
名稱：叻沙屋 正宗馬來料理
電話：06-2222245
地址：臺南市中西區府前路一段170號
營業時間：11:00-15:00丨17:00-21:00
平均消費：89元起 / 人
FB粉絲頁：Laksa House叻沙屋 正宗馬來料理
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南美食或泰式料理已經感覺不到新鮮味了嗎!?
那麼試試看馬來料理或許會有不同的味覺激發!!
咖沙屋?正宗馬來料理
以截然不同於越式或泰式料理手法所打造出的新市場
滋味如何!?
就讓小毛自己來親自感受一番
即使店內的座位空間並不算寬廣
但平日午餐能夠有眼前的景象也證明了它的實力
工業風帶入一點柔和乾燥花色彩
微妙的平衡倒也令人感覺挺舒服
檸檬水.餐具及調味料都放置於自助區
自己起身來準備一下吧!!
什麼是叻沙? 叻沙又是什麼樣的食材料理!?
叻沙是一種源自於南洋的麵食料理
其中最具代表性的國家就是馬來西亞與新加坡
叻沙屋所賣的叻沙總共分成了紅綠黃三種口味
紅叻沙 以微香辣.奶香味的道地馬來西亞料理調味
綠叻沙 以海鮮為主味覺.椰奶香味極重
黃叻沙 湯底搭配檸檬汁口感濃稠偏酸微辛香辣.咖哩味極重
麵食的種類則分成 意麵／烏龍麵／菠菜麵／米粉 四擇一
除了南洋叻沙系列之外
另外還有像是海南雞腿飯／炒飯炒麵／乾炒河粉等...料理
天婦羅炸蝦叻沙(隱藏版期間限定!!)
店家似乎會不定期推出一些即興作品
像是這碗有著滿滿炸蝦的天婦羅叻沙
就是期間限定的隱藏版!!
海南雞腿飯
海南雞飯在馬來西亞簡稱為雞飯
算是當地民眾很常見的平民美食
叻沙屋採用腿雞肉下去舖張讓質地口感更為升級
軟嫩的雞腿肉搭配標準黑醬油醬汁下去調合比例
消費者並可搭配特製辣椒醋(紅)及蔥醬(綠)下去食用
米飯的口感與泰國米吃起來頗有異曲同工之妙處
另外還附上一碗蛋花湯來讓你清口潤喉
淋上黑醬油的雞腿肉並沒有表面看起來的死鹹
即便沒有沾取店家所提供的沾醬也可以很美味
沙爹雞串
沙爹串也是南洋美食的招牌經典之一
濃郁叻沙醬與沙爹醬雙重口感的夾擊
讓平凡香酥雞串瞬間來到另一個境界
豐富多層次的口感的確很吸引人嚐鮮
天婦羅炸蝦紅叻沙(限量隱藏版)
目前店家推出這套天婦羅炸蝦叻沙的組合套餐
搭配一杯印度拉茶的組合價為NT$259
由4大尾脆口炸蝦做為主食來上菜
並搭配上最能代表馬來料理的紅叻沙湯底
濃郁的紅叻沙散發出一股自然的南洋香氣
漂浮在上頭的炸豆腐已充分吸飽吸滿醬汁
一口咬下的瞬間整個香氣瞬間引爆開來~
料理裡頭除了有4大尾炸蝦之外
另外還有溏心蛋及手工魚丸類
紅叻沙的湯嚐起來有著濃厚的奶香味
辣度算是微辣可被多數人來普遍接受
麵食種類小毛選擇的是蔬菜麵
其口感與拉麵極為Q彈相似~
整碗麵的CP值表現真的算是挺不錯!!
KAYA吐司
以咖椰漿取代臺式傳統果醬
這是南洋國家還蠻常見的一道路邊小吃
將帶甜感的咖椰漿完整的塗抹於吐司上
然後再夾上一片厚厚牛油即可完成上桌
大口咬下不僅沒有很膩嘴的口感
一種從沒品嚐過的微妙感令人覺得挺新鮮且好吃
鮮爽蜂蜜檸檬／印度拉茶
飲品味道上的濃香度算是很足夠
印度拉茶更是品嚐南洋料理不可缺一的好伴侶
小毛比較少有機會接觸到馬來料理
在某種程度上來看其實它與泰式料理有幾分相似之處
但在酸辣的口感表現上反而沒有那麼突顯強烈
而是著重在椰奶與咖哩等辛香料上的味道呈現
各有不同的好口感卻同樣吸引喜好南洋料理的老饕們
沒嚐過的朋友可以來品嚐試試~還不錯!!
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