高雄活蝦扛霸子全海岸活蝦之家，經(jīng)營(yíng)將近30年老字號(hào)的 全海岸活蝦之家 （高雄活蝦餐廳）
跟三五好朋友想吃好料、慰勞肚子，就會(huì)選全海岸活蝦之家
生日聚餐、美食聚會(huì)、宵夜美食首選全海岸活蝦
高雄活蝦料理現(xiàn)處理現(xiàn)料理，最鮮滋味
重點(diǎn)不僅泰國(guó)蝦料理好吃，連熱炒、鍋物湯品都是特色招牌，吃了好幾次還沒把全部菜單吃完啊!
從博愛路吃到搬家到華夏路，跟刁嘴老饕朋友最愛的全海岸活蝦之家
男人的加油站，女人的美容院（每次到門口都要念一下，完全被洗腦的臺(tái)詞）

高雄扛霸子老字號(hào)的全海岸活蝦餐廳，從最早期的釣蝦場(chǎng)，到活蝦料理
演進(jìn)到現(xiàn)在的熱炒、鍋物湯品，將近30年的胡椒蝦餐廳
堅(jiān)持使用紅頭母蝦，比一般公蝦的體型還要大、營(yíng)養(yǎng)多
老闆很堅(jiān)持食材的新鮮度，才能打響出菜色每樣都是招牌的好名聲

每次帶刁嘴的朋友來全海岸活蝦餐廳吃飯，都治好了刁嘴阿~~~
菜色都會(huì)通通吃完，讓我也覺得好滿足、好有成就感

全海岸活蝦餐廳用餐很方便，後方有專屬停車場(chǎng)

也喜歡跟朋友相聚小酌，消費(fèi)額１成之金額補(bǔ)助搭車費(fèi)用（需由全海岸代客叫車才享補(bǔ)助）優(yōu)惠期間：4-6月
(也是要鼓勵(lì)大家喝酒不開車，開車不喝酒)，很貼心的補(bǔ)助(記得搭車來吃飯)
好朋友下班聚會(huì)，我們挑選了?全海岸活蝦之家

全海岸活蝦餐廳可以外帶，直接來外帶或者打電話先預(yù)定再來拿
都可以在家吃到最新鮮的活蝦料理、熱炒等美食

內(nèi)用白飯無限享用（白飯自取）

來用餐好幾次，朋友都會(huì)請(qǐng)我點(diǎn)餐阿~
我都會(huì)點(diǎn)一些沒點(diǎn)過的來嘗鮮，好吃的也推薦給大家

每次來不要只點(diǎn)胡椒蝦拉，還有很多老饕必吃的隱藏版美食

香烤鮭魚頭
堅(jiān)持要使用新鮮、日本料理生魚片等級(jí)的鮭魚頭

使用日本料理店生魚片等級(jí)最新鮮的鮭魚頭
主廚利用小技巧，用黃金比例的醋與水調(diào)配
醃製過鮭魚頭，讓表面的薄膜去除、讓血水去掉

保有新鮮度的鮭魚頭，加上透過高溫烘烤
醋會(huì)產(chǎn)生化學(xué)作用，讓鮭魚頭更加鮮甜、魚骨也會(huì)更加軟嫩
老饕推薦必點(diǎn)的香烤鮭魚頭，連皮我都吃光光（乾淨(jìng)俐落鮮甜好吃）

表面帶有微微酥脆，油脂香氣很迷人，肉質(zhì)很肥美

很鮮甜的鮭魚頭，肉質(zhì)很飽滿、帶有油脂的部分更美味

可以沾一點(diǎn)椒鹽提味，就很很好吃
吃完鮭魚頭就想拿啤酒來乾杯，暢飲一番
(喝酒不開車，開車不喝酒)

清炒小卷
使用澎湖產(chǎn)地直送，捕撈後急速冷凍的新鮮小卷
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)解凍，帶有微透明的新鮮度
小卷要好吃，溫度火侯也都要精準(zhǔn)拿捏，才能不老咀嚼帶有Q彈度
又甜又脆的清炒小卷，就是這盤被秒殺的海味

獨(dú)特的醬燒調(diào)味，不會(huì)壓過小卷本身的鮮度甜味
引出獨(dú)特的香氣，保有小卷本身的脆度與新鮮度
這道太唰嘴了，默默會(huì)一直吃~搭配蔥末更美味

韭菜櫻花蝦
市面上很多櫻花蝦品質(zhì)良莠不齊, 所以喜歡吃櫻花蝦的朋友也要小心喔！
嚴(yán)選的正港櫻花蝦，櫻花蝦越小越好
小的才夠味，加上顏色比較飽合、香氣比較突出

帶有獨(dú)特香氣的櫻花蝦好飽滿鮮甜，跟韭菜果然很麻吉，風(fēng)味超搭
這根本是下酒的好朋友阿~

烤蝦
很多人來全海岸活蝦都會(huì)點(diǎn)胡椒蝦居多，我個(gè)人大力推薦越簡(jiǎn)單、簡(jiǎn)約烹飪的越好吃阿！
別看這烤蝦看似很簡(jiǎn)單，老闆特別引進(jìn)要價(jià)56萬元的烤箱來料理！哇～～是一部國(guó)產(chǎn)車的價(jià)錢
利用恆溫讓蝦子可以鎖住水份保有濕度，不會(huì)像一般市面上用炭火烤到皮都乾了蝦子還沒熟

就是這臺(tái)56萬的烤箱，讓全海岸活蝦之家好吃蝦蝦叫（不是亂蓋的！）
連烤蝦製作都不馬虎，前置作業(yè)要用黃金比例的鹽水泡過
讓蝦子的身體可以帶出自然的鮮甜度

尼力這刁嘴的老饕推薦下次來點(diǎn)簡(jiǎn)約風(fēng)味的烤蝦
新鮮的烤蝦，帶有海鹽的鹹度
吃進(jìn)嘴裡轉(zhuǎn)為甜味，肥美的紅頭蝦好威

老闆看到我們剝蝦的方式不對(duì)，還特別來糾正XDD

說真正的剝蝦方式，就是要從頭剝下來

老闆笑說這樣才可以把整個(gè)蝦子的營(yíng)養(yǎng)吃到

用老闆的方式剝蝦，果然會(huì)爆漿、還看到滿滿蝦膏，大口咬勁進(jìn)嘴裡好鮮甜
從頭部營(yíng)養(yǎng)到母蝦的卵、肥美的蝦肉才能完全進(jìn)食
頭部帶有蝦膏的甜味，身體帶有飽滿與脆度口感

山苦瓜雞湯
自家有機(jī)種植的山苦瓜，小巧可愛，湯品也是每次來我都會(huì)換不同的來嘗鮮

這次喝到帶有甘甜微苦的山苦瓜雞湯，很喜歡

爽口不油膩，使用古早黃毛雞，肉質(zhì)帶Q不柴

燒酒蝦(隱藏版-限量)
燒酒蝦是隱藏版鍋物阿～～～～非常威！！！
使用的可是民國(guó)89年的米酒（將近20年米酒）
當(dāng)時(shí)米酒要高漲，老闆一下子大量採購2000多箱米酒珍藏

現(xiàn)在可是非常的珍貴老米酒
全臺(tái)可能只有全海岸活蝦之家可以享用到用民國(guó)89年的米酒燉煮的燒酒蝦（限量，賣完真的就沒了）

滿滿米酒飄香的燒酒蝦，大推！

民國(guó)89年的米酒，越沉越香，會(huì)讓湯頭越來越甘甜

蝦子肥美飽滿，帶有米酒酒香滋味

獨(dú)家藥膳提味，讓湯頭在每個(gè)階段都能喝到不同酒香韻味

燒酒蝦湯頭完全被秒殺，尤其熬煮到更後面，米酒被揮發(fā)掉轉(zhuǎn)為淳厚甜度，溫暖好喝（身子都暖和了）

手工泡菜
清脆爽口入味的手工泡菜，單吃都?jí)蛭?br> 帶有層次辣度很開胃，推薦當(dāng)開胃小菜

檸檬蝦
已經(jīng)吃很飽了，朋友詢問要不要追加（當(dāng)然要！）
我們點(diǎn)了清新風(fēng)味的檸檬蝦，可是老闆從香港學(xué)回來的功夫所料理製作的

蝦子身體都有稍微處理過，只要稍微一剝就可以大口享受肥美蝦肉
帶有清新酸甜滋味的檸檬蝦，第一次吃到這風(fēng)味，激推

蝦子有油炸處理過，檸檬醬汁整個(gè)滲入蝦子裡面，自然清新的酸度入嘴後轉(zhuǎn)為甜味
帶出蝦子本身的新鮮度，更加鮮甜，讓蝦膏、蝦肉也變得更甜

堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈料理製作，所以料理作業(yè)會(huì)比較長(zhǎng)

擁有寬敞環(huán)境的全海岸活蝦，聚餐、包場(chǎng)、家庭聚會(huì)都很OK

後方還有專屬的停車場(chǎng)，用餐很方便

男人的加油站，女人的美容院，下班聚餐的美食天堂
單價(jià)雖然偏高，每次吃完都覺得很值得，用心好料跟真材實(shí)料很重要

喜歡在家小酌的饕客，也可以外帶全海岸活蝦
（推薦好吃的香烤鮭魚頭.烤蝦.烤軟絲.胡椒鳳螺當(dāng)下酒菜）

胡椒蝦始祖就是全海岸活蝦之家，臺(tái)中的朋友也可以吃到唷！

全海岸活蝦餐廳 高雄店
高雄市左營(yíng)區(qū)華夏路1030號(hào)
07-350-0727
週一至週五 16:30 – 01:00 , 週六、日11:30 – 14:00 , 16:30 – 01:00
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全海岸活蝦之家 臺(tái)中店
臺(tái)中市南屯區(qū)大墩七街351號(hào)
04-2381-6070
週一至週五 16:30 – 01:00(最後點(diǎn)菜時(shí)間24:00)
週六、日11:30 – 14:00 , 16:30- 01:00