今天拜訪的是位於捷運市政府站附近的宸料理，步行約三分鐘即可到達，隱藏在商業大樓的B1，原本賣的是高檔無菜單日式料理，而今年則是推出了頂級鍋物。
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宸料理與隔壁的好客燒烤是同一集團，因為前幾個月剛好吃過好客，所以門口的金牛讓我有滿滿的熟悉感啊。
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由於原本是老闆的私人招待所，所以可以看出裝潢給人金碧輝煌的華麗感。用餐區有吧檯跟小包廂，如果是吃火鍋的話，就會安排在包廂喔！（包廂有方桌也有圓桌，可容納4~8人不等。）
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醬料的部份提供了胡麻醬跟醬油，另外還有兩樣涼拌小菜（每天會更換）。
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這次吃的套餐是以火鍋為主，日式料理為輔。
一坐上來，服務生就給我們熱毛巾擦手，以及倒上熱茶，也太貼心了吧！
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前菜是山藥酪梨沙拉，熟透的酪梨果肉質地滑嫩，加上滑順的山藥，吃起來清爽又開胃。
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北海道野生干貝，超大顆的野生干貝，口感既滑嫩又帶點緊實感，切開後中間包著龍蝦肉，搭配堅果與黃瓜一口吃下，滿嘴都是鮮甜味，口感也充滿了層次，可以說是爽度十足。
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季節生魚片，使用了牡丹蝦、鮪魚、鮭魚，吃的出新鮮，也完全沒有筋，處理得非常好。
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鹽烤季節烤魚，提供的是青魽，油脂豐厚又肥美的魚下巴，還是鹽烤之後最能體現出最真實的美味，外皮烤的酥脆不說，肉質更是鮮嫩，滋味豐潤卻一點兒也不油膩，。
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野菜盛合，提供了各項蔬菜，兩隻大草蝦，除此之外，不得不稱讚一下他們的火鍋料，品質真的很棒，吃的時候可以明顯感受出與普通火鍋店的差異。
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火鍋的湯底使用了老母雞及各種食蔬熬煮，湯頭走的是清淡路線。
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無骨牛小排，瞧這美得不像話的油花，涮大概兩秒、五分熟就可以起來，這口感，真的軟嫩無比。
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西班牙伊比利豬，油花也是美到不行，蘊藏著橡樹果實般的美妙香味，涮過之後，那香氣更是讓人垂涎三尺。
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在飽餐一頓之後會附上水果以及甜點。
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甜點是碗充滿膠質的桂圓銀耳，
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整體來說，嚴選季節、高水準的食材，提供了頂級鍋物與創意無菜單日式料理兩種模式，雖然價位並不便宜，但除了用料高檔外，裝潢、氣氛以及食物都對得起他的價格，偶爾來好好享受一下算是不錯的選擇。
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名稱：宸料理
消費時間：2019?年/ 03月
地址：臺北市信義區基隆路一段159號B1
電話：02-2765-7688
營業時間：週一-週六11:30-15:00、17:30-22:00｜週日公休
價位：1000~2000
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