{竹北美食}【十饍麵堂 】：日系禪風(fēng)裝潢優(yōu)雅大方，用餐環(huán)境設(shè)置友善無障礙空間，自製麵條口感滿分，必點(diǎn)「冰心煎餃」好吃推薦

新竹的竹北地區(qū)很多美食餐廳林立，不管中式、美式、日式還是燒肉、火鍋等等，選擇相當(dāng)多，

不過這次一姐爸要來分享一家非常特別的「素食」餐廳：『十饍麵堂』，

店內(nèi)的麵條都是師傅揉桿現(xiàn)場製作，餐點(diǎn)多元變化，完全跳脫以往對(duì)「素食」的只有素料的印象，讓一姐爸留下非常深刻的印象，

原來「素食」可以這麼好吃！！

店面外頭的植栽佈置簡約，充滿日系禪風(fēng)。

踏上『十饍麵堂』臺(tái)階，面向門口的左側(cè)有一道相當(dāng)平順的友善坡道，

一姐爸心想，素食店家非常需要像這樣友善的用餐環(huán)境，

因?yàn)樵S多年紀(jì)大的長輩都有茹素的習(xí)慣，但是出外用餐活動(dòng)比較不方便，都會(huì)使用輪椅通行，這樣一來，長輩也可以輕鬆用餐。

一推開原木的大門，店內(nèi)的裝潢與店外的日系風(fēng)格相呼應(yīng)，

進(jìn)門的左側(cè)有一排木架，擺放著店內(nèi)正在使用的食材進(jìn)行販賣，

木架在旁邊延伸過去就是用餐區(qū)。櫃檯就在正前方。

架上讓一姐爸最感興趣的就是這一包「全素太陽酵素麵」，

這也是『十饍麵堂』自家製作的麵條，堅(jiān)持天然工法，使用天然酵素，完全不含防腐劑與化學(xué)添加物，

麵條的造型也相當(dāng)特別是「波浪」造型，而且等一下點(diǎn)的麵食當(dāng)中就可以選擇「波浪麵條」

『十饍麵堂』的用餐方式相當(dāng)特別，有點(diǎn)像是百貨公司的方式，

沒有帶位，只要有空位就可以入座，這次一姐爸選的是靠窗的位子，

一整面的落地窗讓店內(nèi)視覺空間更加寬敞，而坐在靠窗的位子，可以吃著美食，看著來往的車輛十分愜意。

（順道一提，『十饍麵堂』的對(duì)面基地正在施工，就是外來的「大遠(yuǎn)百」呦！）

『十饍麵堂』的洗手間乾淨(jìng)明亮，最讓一姐爸驚艷的是，

裡面竟然有一個(gè)獨(dú)立的友善廁所，有身障專用的馬桶，還有獨(dú)立的換尿布臺(tái)，真的是超級(jí)貼心。

坐上位子，點(diǎn)單已經(jīng)準(zhǔn)備好在桌上，

一姐爸也發(fā)現(xiàn)了在桌面上一些字樣，簡單介紹點(diǎn)單流程，

先在位子上看好點(diǎn)單到櫃臺(tái)前方拿托盤取小菜櫃臺(tái)結(jié)帳叫好取餐用餐完畢後要自行回收餐盤

也因?yàn)槎际亲约簛恚酝耆皇辗?wù)費(fèi)。

餐點(diǎn)大致可以分成幾個(gè)區(qū)域，

乾拌麵

• 擔(dān)擔(dān)麵(蛋奶素/全素) 140元
• 十膳冷麵(蛋奶素) 135元
• 川香麻辣拌麵(蛋奶素/全素) 130元
• 炸醬拌麵(蛋奶素/全素)130元
• 胡麻拌麵(蛋奶素/全素) 130元

《湯麵》

• 咖哩湯麵(蛋奶素) 170元
• 番茄湯麵(蛋奶素/全素) 170元
• 麻油薑湯麵線(蛋奶素/全素) 160元
• 雪菜湯麵(蛋奶素/全素) 150元
• 川味麻辣湯麵(蛋奶素/全素) 150元

《小菜》依當(dāng)天店家準(zhǔn)備為主

《小點(diǎn)》

• 冰花煎餃(8) 180元
• 炸木棉豆腐 90元
• 黃金豆包 35元
• 十膳炸餅 30元
• 糖心蛋 30元

《湯品》

• 薏仁腰果燉洋地瓜湯 80元
• 麻油薑猴頭菇湯 80元
• 鮑芋竹笙湯 80元

《飲品》

• 冬瓜檸檬茶 50元
• 古味酸梅汁 50元
• 黑麥汁 50元
• 仙草甘露茶 50元

小菜就在櫃檯的旁邊，當(dāng)天提供了九種小菜。

小菜的選擇滿多樣化的，一姐爸建議先拿幾樣小菜，

因?yàn)椤菏凕I堂』主食都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，所以可以先來幾盤小菜店墊墊胃。

到了點(diǎn)餐櫃檯，發(fā)現(xiàn)一個(gè)小立牌，如果你點(diǎn)的是湯麵，還可以選擇不同種類的麵條，

體驗(yàn)一下『十饍麵堂』自家製麵的手工麵條不同的口感。

點(diǎn)餐後,店員會(huì)給顧客一個(gè)叫號(hào)器，餐點(diǎn)好後再自行取餐，完全就是百貨公司的規(guī)格。

L型的櫃臺(tái)，點(diǎn)完菜後,，以順勢到一旁拿餐具以及醬料。

餐具井然有趣的放置在竹籐籃中，整潔乾淨(jìng)。

一旁的調(diào)味料區(qū)，擺放了多種的調(diào)味料，像是醬油.烏醋,辣油等等，

比較特別的是店家也提供了像是蔥蒜等五辛調(diào)味，大家可以依照自己的口味與需求進(jìn)行調(diào)配。

點(diǎn)好餐後，師傅也到工作室裡現(xiàn)場製作麵條，一姐超喜歡看師傅，兜.兜.兜，切麵，

每次只要師傅一走進(jìn)工作室裡，一姐馬上說：我要去看兜兜兜，切麵，

一姐爸真心覺得應(yīng)該要在工作室前面擺幾張VIP小朋友專屬的位子，這樣寶貝們就可以乖乖坐著，邊吃飯邊看做麵，爸媽一定超開心。

上菜囉！一姐爸這次點(diǎn)了：

胡麻拌麵、咖哩湯麵、冰花煎餃(8)、薏仁腰果燉洋地瓜湯、天然鹽滷手作豆腐（滷味）、花椰菜（小菜）

胡麻拌麵(蛋奶素/全素) 130元

胡麻拌麵味道比較清爽，在烏龍麵條上擺放了半顆溏心蛋、新鮮小黃光、海苔絲，以及兩大片的炸餅。

一姐爸很喜歡胡麻醬的清爽口感，芝麻味道十分香濃，一口吃下芝麻香氣在嘴中化開，搭配新鮮清脆小黃瓜，吃起來清爽不膩，

隨麵食附上的兩大片「炸餅」，香酥好吃，一端上來，馬上被一姐欽點(diǎn)，一整個(gè)吃到欲罷不能！

炸餅吃起來香脆可口，沒有多餘的調(diào)味，反而越嚼越香，

一姐爸建議，可以一條直接拿起來吃香脆的口感，

另外一條可以混到麵食當(dāng)中一起享用，炸餅與到麵食與濕氣，軟化吸收湯汁，也別有一番風(fēng)味。

咖哩湯麵(蛋奶素) 170元

一姐爸很少看到「湯」的咖哩麵，而且還是素食，當(dāng)然要來品嚐一下，

咖哩湯麵裡的配料：青菜、炸豆包、半顆糖心蛋、炸袖珍菇，以及兩片炸餅。

咖哩湯麵味道比較厚實(shí)，店家也在咖哩裡添加了牛乳，平衡了咖哩的刺激性與鹹度，因此他們家的咖哩是可以喝的喔！

建議可以先喝一口湯，品嚐一下咖哩的香濃厚，再搭配麵條與配料一起享用。

咖哩湯麵，一姐爸選擇了「波浪麵條」，

波浪麵條吃起來的口感相對(duì)於「烏龍麵條」來的扎實(shí)，Ｑ度也較高，比較不會(huì)吸收湯汁，

一姐爸吃了兩種麵條之後，

真心覺得，店家真的好用心，乾麵只能搭配烏龍麵條，因?yàn)榧?xì)的烏龍麵條在攪拌均勻之後，可以吸附更多的伴醬，讓乾麵每一口吃起來都色香味齊全，

而湯麵就可以依照個(gè)人的喜好與口感，選擇喜歡的麵條。

冰花煎餃(8) 180元

一姐爸看到DM上的照片，第一個(gè)畫單的就是它，看起來實(shí)在是太美了，一定要來品嚐看看。

冰花煎餃總共有8顆，

一姐爸一看到煎餃被依一圈的冰花圍繞，一姐爸就完全招架不住，這才是精華啊～

就像是一姐爸媽也超喜歡雞蛋糕旁邊烤得硬硬脆脆的邊邊（一整個(gè)大歪樓～～）

不過，不得讚嘆一下師傅的功力，冰花煎餃一上桌，完整無缺，完全就一個(gè)藝術(shù)品啊！

煎餃本身相當(dāng)飽滿，可以單吃煎餃，也可以一口同時(shí)吃下煎餃與冰花，增加口感。

一姐爸一口咬下煎餃，裡面使用了獨(dú)家素肉燥、搭配新鮮高麗菜等餡料，

香氣十足，不沾醬就好好吃！

來『十饍麵堂』一定要來點(diǎn)「冰花煎餃」，不過千萬不要太晚來，因?yàn)楹芸炀唾u完啦！

薏仁腰果燉洋地瓜湯 80元

湯品是以盅的方式呈現(xiàn)，裡頭用料十分有誠意，腰果飽滿、薏仁粒粒分明、紅蘿蔔與洋地瓜碩大飽滿，

看得出店家對(duì)食材的用心。

湯頭也相當(dāng)清澈香甜，清爽不油膩，甘甜回味～好喝！

另外一姐爸在前往櫃臺(tái)點(diǎn)餐的時(shí)候，意外發(fā)現(xiàn)有DM上沒有的隱藏版美食，

那就是櫃檯前擺放的「天然鹽滷手作豆腐」，使用海洋深層水鹽滷，無澱粉、無添加物，看起來就相當(dāng)美味啊！

「天然鹽滷手作豆腐」50元

豆腐本身相當(dāng)細(xì)緻柔軟，豆腐中間的小空隙吸飽了湯汁，一口咬下，軟嫩細(xì)緻入口即化，

雖說是「滷味」，但完全不死鹹，些微的鹹甜更帶出豆腐本身的豆香，好吃推薦。

呼～～吃完如此美味的料理，真是太滿足了，要回家前，記得餐具要自行回收喔

整理完桌面，看著疊起來的碗盤，瞬間覺得好有罪惡感，也吃太多了吧！

誰叫『十饍麵堂』這麼好吃啊！不過『十饍麵堂』使用的食材都相當(dāng)講究健康，也不用太擔(dān)心身材會(huì)走樣啦。

將食用完的餐具放到餐盤回收區(qū)，就可以準(zhǔn)備回家囉！

『十饍麵堂』店家資訊：

電話：03 667 0203

地址:

營業(yè)時(shí)間：午餐 11:30-14:00 晚餐 17:30-21:00

『十饍麵堂』店家資訊：

官網(wǎng)?https://www.ginkgolin.com/

FB:https://www.facebook.com/ShiShanNoodles/

IG:https://www.instagram.com/shishanmiantang/