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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新店區

02-2218-0931
新北市新店區民權路100號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

麻辣鍋有一種迷人的魔力,會讓人吃了上癮,

無時無刻都想找朋友來一鍋啊!

但是,是哪家麻辣鍋可以讓你一週想去吃兩次呢?!

蛋寶吃了王品集團的麻辣鍋新品牌「青花驕」後,

才知道什麼叫做中了麻辣鍋的毒,完全回不去了……??

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而且2019年1月「青花驕」二店於新北市新店區開幕了????

要吃好吃的麻辣鍋終於不用再跑臺北市了,

新北市民趕快此趁此一波吃起來呀!????

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【青花驕】(新店民權店)

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「青花驕」是王品集團新推出的麻辣鍋,

也是旗下的第18個品牌,

鍋底特別採用重慶江津的九葉青花椒,搭配獨門香料配方,

使湯頭更增添麻、鮮、香,

並維持王品集團餐飲的優質服務、獨特雅緻的裝潢,

讓在此用餐的顧客能有最滿意的享受。

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▼「高端、大氣、上檔次」的店門口,

?? 吃麻辣鍋也能很時尚!??

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▼店內寬敞明亮,挑高的用餐環境,還有優雅獨特的新中式古典裝潢設計,

讓人在這裡用餐感覺非常舒服自在,吃得特別開心~

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▼每桌皆已擺放好餐具和菜單,六人座位也不嫌擁擠。

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▼醬料區(需自取)

? 可依牌上的醬料秘方指示,調配出最適合麻辣鍋、酸白菜鍋的沾醬。

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?【菜單】

  • 店內必點招牌就是「麻辣鍋」!每人鍋底費120元,豆腐、鴨血、麻辣高湯免費續加。
  • 也可加點「酸菜白肉鍋」升等鴛鴦鍋,鴛鴦鍋每桌加收150元。
  • 可單點,約有60餘種火鍋食材供單點,亦有四人、六人套餐可選擇。
  • 每人低消300元(不含鍋底費),服務費10%另計。

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▼▼點完餐先喝個茶、吃個開胃菜,就準備吃鍋囉!▼▼

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【青花包種茶】

店內的包種茶有獨特的喝法,

先計時三分鐘將茶泡開,再加入特製的青花椒水,

喝起來有茶香和淡淡的花椒香,只有香氣卻一點也不嗆辣!

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【青花驕酸辣粉】

麻辣鍋前菜,一口吃下Q彈的粉條,

「麻、辣、酸、香」刺激著舌尖,

彷彿到了四川,又麻又辣讓人開胃又過癮。

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▼我們今天點是的「四人青花宴套餐」 (2799元),滿滿的一桌,超豐盛。

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我們選的是鴛鴦鍋底,有「青花驕麻辣鍋/酸白菜豬肉鍋」。

  • 麻辣湯底:祕製湯頭淋上眾多辛香料熟成粹練老油,佐以新鮮重慶九葉青花椒,喝起來微辣鮮麻,很順口。
  • 酸白菜湯底:採用富含乳酸菌和酵母的酸白菜,搭配特選的豬腹脇五花肉,湯頭喝起來酸香有勁。

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▼店家嚴選頂級低溫保鮮重慶江津區九葉青花椒入鍋,

讓湯底更添辛香鮮麻,湯韻層次更鮮明。

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▼裡頭的鴨血、豆腐、高湯都可免費續加,

  • 麻辣湯,喝上一口驚為天人,居然是可以喝的麻辣湯,湯頭入喉很溫馴,並不會太刺激或感到負擔,連我家不吃辣的爸爸都能接受這辣味呢!
  • 鴨血,不計成本地去一層乾乾硬硬的外皮,只保留軟嫩有味的內在,新鮮好吃!
  • 豆腐,入味程度中等,帶有嫩度,也保留吸附湯汁的空間,非常和諧美味!

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【培梅雙牛(牛梅花、牛培根)】

肉片的擺盤就像肉山肉瀑布??,很有藝術感,

一送出就會讓人忍不住先拍照??

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▼夾起一片牛肉涮一下,

油油嫩嫩的口感再沾上特調最佳比例的獨門醬汁,

更能突顯肉的獨特美味~????

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?【玉饌雙豬(豬五花、松阪豬)】

這道是店內的人氣品項,

在一盤裡就能吃到兩種口感的豬肉,很超值~

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▼豬五花,最適合搭酸菜白肉鍋,

吃起來不油膩,還有酸香鮮感。

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▼Q脆彈的松阪豬,在白鍋涮後,沾胡麻醬最對味!

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【彩蔬寶盒】

吃肉同時也要補充膳食纖維,

來個「菜盤懶人包」勻衡一下,戰鬥力更強!

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【牛三拼盛宴(牛小排、雪花牛、牛梅花)】

這牛肉拼盤一端上桌,立馬吸引了眾人的目光,

三種肉品層層堆疊,這份量超級霸氣!

約1斤重的肉品,四人個分食非常足夠。

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▼每一款肉品的油花分布均勻,光看就好享受,吃到爽雙????

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▼超大一盤94狂,肉肉控必點啊~

這盤肉用來打卡、拍照,都是眾人焦點。

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▼蛋寶最喜歡有著漂亮的大理石紋油脂的牛小排,

只要下鍋稍燙一下撈出,入口軟嫩有彈性,

搭上小小的辣麻感,怎麼吃都不膩????

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▼大片的牛培根,軟嫩有味!

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★奢侈的將牛梅花全部丟下鍋煮,

麻辣油與生牛肉,紅紅火火的交纏更能滿足口腹之慾。

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▼泥砍砍!別跟我說你抗拒的了這盤小鮮肉!

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吃完肉肉,再給大家介紹幾款人氣必點火鍋料~~?

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【墨魚滑】

新鮮的墨魚滑上,鋪著橘紅色的柳菜魚卵,

服務人員建議下鍋前要先拌勻。

這個墨魚滑吃起來超鮮甜又軟Q,

裡頭還有一顆顆小魚卵爆裂的波波感,

讓人為之驚豔又超級好吃!

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【牽腸掛肚滷味拼盤】

「牛肚、牛筋、大腸頭」,是麻辣鍋的必吃三寶,??????

Q彈又吸附辣湯的滋味,越煮越香我超愛!

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【老油條】

將酥酥脆脆的老油條丟進辣鍋中

翻轉一下吸飽麻辣湯汁,

吃起來軟中帶脆,香香辣辣很過癮。

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【秘製酸梅汁】

吃麻辣鍋不喝酸梅汁要喝什麼?

酸甜清涼、去油解膩,瞬間去除麻辣感,

喝完一杯再一杯,隨時保持爽吃下一輪的狀態!

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?【蛋寶543】

這一次來到新北市新店的「青花驕」用餐,感覺讚讚der~

店內環境寬敞,很適合朋友、家人、公司…聚餐,

大份量的肉盤,滿足了每個人的肉慾,

可以喝的麻辣鍋的湯底,讓不太敢吃辣的爸、媽也直說好吃!

店內的服務超好,服務員們會注意用餐狀況,還會一直來加鴨血、豆腐、湯,

讓鍋中的食材總是不曾淪陷過,實在揪甘心!

只是四人套餐中的菜盤份量稍少,

喜愛吃菜的朋友,建議再自行加點增加份量,肉菜均衡更健康呀。

以今天我們四人用餐的消費,每人平均約800元含服務費,就能吃的超級飽,

整體來說很超值,回訪率100%,蛋寶一周內就去吃兩次,厲害吧?!

推薦給喜愛麻辣鍋的朋友們!

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青花驕 (新店民權店)

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