?

臺北餐酒館不勝其數，拼浮誇調酒、拼裝潢、拼地段，就是要攬客！

?

?

這次介紹的是花酒蔵飲食集團旗下的超人氣餐酒館－【花酒蔵餐酒館】，因為高人氣的日式創意餐點，讓人即使不喝酒也要來朝聖！

?

?

餐廳座落於人來人往的轉角處，幾乎經過的人不免也會多看幾眼這帶點霓虹的招牌。

?

?

店內空間廣，座位非常多，以菱形的角度擺設每張桌椅。生意真的非常的好，我們才待半小時，店內幾乎已經沒有空位，很少看餐酒館的生意能有如此驚人的翻桌率。

?

?

吧臺一定要做挑高的座位，才能有在享受餐酒館享受美食小酌的氣氛！

?

?

特別喜歡這種華麗的燈具，佇立在這帶點昏暗的空間，不知道是否是華麗燈具的點綴，其實他們的整體環境並沒有像一般餐酒館那麼昏暗。

?

?

正式開始介紹這些讓人忍不住要大快朵頤的餐點前，先欣賞一下我的影片介紹吧！

?

?

這是我第一次在餐酒館吃到這麼充滿創意的日式料理，不是一般生魚片、壽司、串燒等，而是他們獨創的創意餐食。

?

?

由南瓜＋牛奶打成泥塑型去炸，完全沒有豆腐的成份！

?

?

再加入蝦仁＋銀杏搭配，外層微脆，內層軟嫩猶如薯泥的口感。

?

?

使用讚岐烏龍麵，燙過冷卻後再搭配自製胡麻醬汁。別具特色的花生醬味道，冰涼順口。

?

?

特別使用比目魚的肉製作，以醬燒方式呈現，是這家店的招牌，據說沒吃到就是白來啦！

?

?

肉質軟嫩，顛覆我對握壽司主料的既有印象，入口即化，超好吃。

?

?

?

?

串起帆立貝、鮭魚、鮮蝦，再搭配番茄紅醬＋香菜青醬。

?

?

口感微酸，幾乎是兩口可以吃完的份量。

?

?

取松葉蟹肉及馬鈴薯泥比例各半做成餅狀，加上山藥、蝦卵最後淋上黑醬意大利酒醋醬。

?

?

一口咬下時，散發蟹餅薯泥香氣，一顆顆逼波口感的蝦卵超級加分。

?

?

表層是蝦卵＋生鮭魚切片，這是他們卷壽司銷售第一名！內餡使用蟹肉泥＋酪梨製作，口感入口滑順。

?

?

送上後會有專人為您火烤鮭魚?。旎仡^看一下影片）烤後表層鮭魚及蝦卵帶點炙燒後的痕跡。

?

?

璇媽本身不太敢吃生食，這道幾乎完全感受不出生食感，鮭魚幾乎一入口就化開，讓人一口接一口，真心覺得這道料理超強，讓不敢吃生食的我們，吃個精光。

?

?

?

?

大蝦剖背、放入海膽醬＋蟹膏燒烤，視覺就讓人口水直流。

?

?

微鹹蟹膏搭配新鮮大蝦，只能說這道真的必點，不論配酒配飲料都適合。

?

?

?

?

扁鱈肉質軟嫩、特別使用味噌醃漬過，吃時將蔬菜包覆，直接手拿品嚐即可。

?

?

?

?

櫛鯧肉也是鯧魚所屬，肉質更軟嫩，店家將魚的鮮味鎖住，品嚐時還能看到汁液覆蓋魚肉，口感真的比鯧魚還要更軟。

?

?

我喜歡椒鹽調味，最能吃出食材的新鮮美味。

?

?

一旁烤過的南瓜及菇類等，亦可搭配自製的酸甜鐵板醬，這道從配料到櫛鯧魚本身的用心烹調，讓人讚嘆！

?

?

第一次在餐酒館享用這麼具有特色的日式料理、串燒、握壽司、燒烤魚類等，真的讓璇媽頗為驚訝，因為這些餐點幾乎是在其他地方吃不到一樣的創意！不過最讓我不可置信的是，我居然來餐酒館沒喝酒也覺得十分滿足，決定下次可以帶朋友一起來聚餐，相信搭配調酒、清酒會更有Feel！

?

?

店名：花酒蔵 餐酒館
電話：02-2731-9266
地址：臺北市大安區安和路一段33號
營業時間：
週一~週四及週日 12:00~00:30
週五~週六 12:00~02:00
粉絲團：花酒蔵 餐酒館Aplus Dining Sake Bar