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被譽為新加坡中餐第一品牌的餐廳－PUTIEN莆田，已經橫掃馬來西亞、印尼、臺灣、香港、上海、北京等地開設近50家分店，所以身為臺灣人的我們，非常幸運的也能在臺灣吃到新加坡美食啦！

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目前在臺灣也已有多家分店，其中一間是在信義區內熱門的ATT 4 FUN六樓，手扶梯上去的一旁就能看到這間新加坡熱門的亞洲餐廳。

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除了得到新加坡中餐第一品牌的美譽之外，莆田更是連續三年（2016-2018）榮獲米其林一星的殊榮喔！

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餐廳從外部的設計裝潢理念也很有中式餐廳的風格，從欄桿窗戶透進內部的鳥籠燈飾，讓人覺得很有異國的情調。

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餐廳入口一進去就是一道可以看到底的走道，高貴帶點華麗的環境氛圍，讓人覺得完全不失米其林一星的餐廳風格。

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右邊櫃檯上則是新加坡著名的魚尾獅，象徵這間餐廳與新加坡畫上等號。

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店內座位屬於中式聚餐的呈現方式，有多人圓桌、方桌以及獨立區隔的類包廂區。

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格局方正，應用桌椅空間擺設整齊，一眼望去讓人覺得冠冕堂皇，座位雖多並不擁擠，視覺來說是十分順眼舒適的。

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靠餐廳內部的一條橫向的空間，有小小的被區隔開來，這裡大約容納5桌左右的圓桌，非常適合小型企業、家庭聚會、同學聚餐等等，集中在此用餐。店內也有專屬的廁所，不需走出餐廳到百貨外，非常方便。

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牆上有許多莆田歷年來的榮耀與殊榮的文字證明，特別細心設計一塊浮雕新加坡的地理圖，就是要將莆田這間新加坡中餐第一品牌發揚到國外給大家知道，雖然在還沒來吃之前我早有耳聞這間餐廳，但今天第一次到場還是不免佩服創辦者的用心！

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現在正值新加坡的海蠣季，所以推出海蠣料理任兩道只要499元的優惠價格，由漁港直送的新鮮海蠣，光看菜單就口水直流。

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海蠣的名稱是在新加坡的稱呼，若是臺灣，可成為牡蠣、蚵仔等，還有其他名稱（請自行搜尋嘍）。

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附上完整全部菜單給大家參考，個人覺得菜單都附上圖片介紹真的太“厚工”，貼心的讓許多第一次來的人都能立馬瞭解這些餐點名稱到底是什麼料理。

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（點圖片可以放大喔）

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看完超多頁的完整菜單後，先來欣賞一下我的影片介紹吧！

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由於為了讓大家瞭解每道菜單點價格，這裡除了兩道海蠣料理是499元之外，其他都有清楚標示價格喔！

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蔬菜大火快炒後，搭配鹹蛋黃及皮蛋，以上湯小火煨煮。個人覺得配飯非常適合，濃郁勾芡的湯汁散發蛋香。

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特別選用7吋豬手、蒸煮後炸，外皮十分焦脆，含有豐富的膠原蛋白嫩，軟嫩不膩。

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服務生會現場為客人做切開的服務，一切開，內裡的香氣及熱氣瞬間散發。

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外皮薄脆且椒鹽的調味法是普遍亞洲人最喜愛的口味，完全不油膩的豬腳口感，一定要嘗試看看。

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純手工製成的鹽滷豆腐，微微焦香味，搭配甜白菜心，再以小火慢燉而成。

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送上時，服務生會點火保溫繼續燉煮，湯底味道如同濃湯般、白菜清甜。

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白飯一定要點來搭配莆田的料理，才能更突顯餐點的特色喔！

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新鮮大顆的淡菜，海味十足，爆炒最能提出海產的原始原味。

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新鮮海蠣裹上莆田特有的紫菜酥炸而成。

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一開始以為是一團炸麵糰（笑），細嚼後才發現裡面是海蠣！紫菜酥是莆田的特有料理，很特別，今天第一天嘗試。

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光看這特別的盛裝器皿就覺得很有特色，連上桌時都還沒開蓋，完全將海蠣的味道狠狠鎖在蓋內。

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一開蓋香氣撲鼻，不仔細看真看不出是海蠣呢！

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以重口味的醬料烹調，將海蠣本身的鮮味融合，有點類似我們糖醋排骨的醬汁手法，配飯一樣無敵。

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外層是金黃的甜脆焦糖糖霜，包覆著粿體，口感超級像麻糬，非常喜歡這道帶著中式感的甜點。

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以馬蹄、桂圓、無花果、荔枝、茅根，長時間的熬煮。剛入喉帶點薑的味道（實際並沒有放薑），但細細回味是無花果桂圓的香氣，整顆甘甜。

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新鮮金桔、柳橙、檸檬製成，味道超像金桔檸檬（笑），酸甜好喝又開胃。

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想品嚐新加坡米其林一星級美食嗎？現在在臺灣就能享受到了喔！非常適合家庭聚餐、尾牙辦桌的新加坡中式餐廳，還能品嚐漁港直送的新鮮海海蠣，母親節快到了，趕緊手刀訂位吧！

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店名：PUTIEN 莆田 信義ATT店
電話：02-2723-5898
地址：臺北市信義區松壽路12號6樓
營業時間：11:30~14:30，17:30~21:30
粉絲團：莆田臺北信義att店
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莆田官網：PUTIEN 莆田