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臺南安平區(qū)有一家很特別的禪風(fēng)蔬食料理-食蔬茶齋
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靜香今天就要跟大家分享隱藏版的刻花火鍋? 如果沒預(yù)約可是吃不到的喔!!
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店家位在二樓? 一開始沒留意? 差點走到一樓的店家內(nèi)? 超級尷尬
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但一上樓? 寬敞的用餐環(huán)境? 而且非常舒適優(yōu)雅
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採光好? 並搭配輕音樂? 用餐非常放鬆
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店內(nèi)除了用餐空間之外? 旁邊擺設(shè)滿滿茶的相關(guān)產(chǎn)品
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包含各式茶餅、茶葉、茶甕、茶具等等
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靜香拜訪當(dāng)天? 老闆剛好在整理他的這些茶? 所以簡單跟老闆討教一些茶的知識
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那陣子剛好拜訪臺中一家茶酒沙龍? 又喝朋友泡的茶? 真的很有口福
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店家的茶餅一字排開真的很壯觀? 之前頂多看到一兩塊就覺得厲害? 整排超霸氣
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而且會想讓人細(xì)細(xì)品味? 包含包裝、年份、風(fēng)味等等? 根本是藝術(shù)品
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店家也有販?zhǔn)郾汉玫牟枞~
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底下一罐罐大的茶甕? 就是裝著香噴噴茶葉
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有來用餐的朋友可以小心打開來聞香? 味道真的超棒
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看來老闆真的很喜歡茶文化
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擺了許許多多茶相當(dāng)用具? 整個用餐空間都充滿禪的意象
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好不容易等到我乖乖坐回位子? 店員幫我們送上洗手的水
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你沒看錯!!這個容氣裡面裝水和一些花瓣? 是用來洗手的水
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靜香很俗? 一開始聽到還錯愕一下? 就怕搞錯尷尬? 所以又跑去櫃臺問一次
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確定真正是用來洗手? 才敢把手伸進(jìn)去
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用餐的客人? 每桌都會招待一壺高山茶和綜合堅果
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每天泡的茶都不一樣? 像我們當(dāng)天品嘗到的就是阿里山烏龍茶
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烏龍茶喝起來非常甘順? 入口完全不會澀? 表示時間和溫度都掌握很好
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這款烏龍茶看起來是比較深焙的茶色? 但風(fēng)味卻意外清順不會太過渾厚
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我個人還滿喜歡這款茶的風(fēng)味? 相當(dāng)耐喝又持久
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手路菜 - 百福俱臻佛跳牆$658
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店家的手路菜相當(dāng)多種選項? 佛跳牆聽起來就很厲害
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手路菜都是以套餐形式呈現(xiàn)? 除了主菜之外? 還會附上一份紫米飯跟一份小菜
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紫米飯相當(dāng)豐富??不單單只是紫米? 裡面還添加各種堅果
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調(diào)味不會太重? 跟我家媽媽包的五穀粽味道一模一樣? 超好吃
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入口的口感相當(dāng)有層次感? 又不會太硬營養(yǎng)價值又高? 吃完會想再來一碗
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當(dāng)天附的小菜是牛蒡絲? 吃起來口感很脆? 調(diào)味相當(dāng)剛好不過鹹
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沒有過度烹調(diào)的食材? 讓美食也能很簡單
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佛跳牆超大一盅? 一打開香氣立刻湧現(xiàn)
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裡面的料超多又超滿? 即變少了豬肚、雞肉等等? 但是豐富程度完全不輸給葷的
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湯頭相當(dāng)清爽? 入口微微帶點紹興酒的酒香味? 但酒精被燒掉? 所以酒勁不強(qiáng)
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淡淡酒香氣整個湯頭大大加分? 完全是提味效果
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裡面添加的食材都是使用新鮮蔬菜和堅果? 包含白菜、銀杏、菇類等等
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完全沒有加工品? 吃起來超健康? 而且份量超級大鍋? 吃完飽足感十足
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隱藏版火鍋 - 昆布 $658
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為什麼說是隱藏版火鍋呢?? 因為沒有每天都提供? 如果沒有預(yù)約幾乎是吃不到的喔
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仔細(xì)看會發(fā)現(xiàn)? 鍋內(nèi)許多食材都搭配刀工? 雕成一幅美麗的風(fēng)景
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像中間的這朵花就是用紅蘿蔔雕製而成? 旁邊還有用黃瓜雕成的綠葉
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整體搭配起來不只是食材? 更是一份藝術(shù)品
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重點是!!食材絕對是當(dāng)天現(xiàn)刻的? 所以非常新鮮? 煮完立刻可以吃掉
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這也是為什麼限量? 因為都是員工利用空班時間去處理? 聽說半個小時才能出一份
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耗費大量時間和精力的一道料理? 難怪沒預(yù)約根本沒緣品嚐
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除了花朵之外? 旁邊還圍繞著一圈各種配色的新鮮蔬菜? 滿滿一鍋? 連要煮都不知從何下手
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火鍋可以選擇湯底? 共有昆布和麻辣兩種選擇
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湯頭是另外附上? 讓我們可以自己臨湯
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限時動態(tài)根本發(fā)不完? 畫面太壯觀
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倒完之後發(fā)現(xiàn)? 裡面除了昆布高湯之外? 還加了滿滿牛肝菌? 難怪香氣如此濃郁
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記得千萬別浪費了? 牛肝菌不僅營養(yǎng)? 而且口感、味道也超棒
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我們淋完湯之後有點小困擾? 因為食材太多? 所以很難翻煮
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我們最後只好把一些時才撈起來? 等鮮吃掉一些在全部煮完
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不然店家用料太大方? 瞬間不知該怎麼料理
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這鍋隱藏版鍋物? 不僅都是使用新鮮食材? 而且相當(dāng)有特色
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重點是份量非常多? 飽足感相當(dāng)夠? 連我和男友都吃不完!!
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建議可以兩個人一起挑戰(zhàn)? 不然可就要派出大胃王來享用了
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餐後甜點-洛神酥 / 梅子酥
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店家果然夠有特色? 連餐後甜點都非常厲害? 害我吃完想直接外帶一盒
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一般常見的是鳳梨酥? 但店家將洛神和梅子融入糕點中
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吃起來不僅酸相不甜膩? 而且風(fēng)味和香氣都夠濃郁? 個人覺得比鳳梨酥還要誘人
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加上外頭的塔皮不油膩? 而且奶香順口? 真的非常值得品嚐
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梅子酥一咬下就立刻分泌唾液? 因為濃郁的酸香氣立刻沁滿口中
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漬梅子的香氣相當(dāng)夠味? 而且酸香超解膩? 當(dāng)成餐後甜點完全沒負(fù)擔(dān)
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是會讓人想一塊接一塊的好味道
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洛神酥相當(dāng)真材實料? 不僅裡面的內(nèi)餡填滿滿? 而且入口香氣濃郁
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吃得到洛神花的脆感? 帶有酸度相當(dāng)解膩
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但最重要的一點是不會太甜? 整體搭配起來相當(dāng)順口
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附上菜單
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如果吃蔬食的朋友? 有機(jī)會一定要試試? 絕對一試成主顧
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而吃葷食的人? 一定要給他一個機(jī)會? 讓它顛覆你對蔬食的印象
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食蔬茶齋
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地址:臺南市安平區(qū)郡平路335號 2號 （食下有約 樓上）
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電話:06-299-0509
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營業(yè)時間:11:30~21:00
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官方Line ID @naisu
食蔬茶齋
創(chuàng)作者介紹
靜香
美食鐵粉靜香兒
