睽違一年多四訪壽司爸，因為改變了不少就不改舊文章，直接發一篇新的

一到三訪的心得請點→→→【臺北六張犁】壽司爸Sushi Bar~超人氣排隊生魚片丼飯

第一個改變是壽司爸搬家了!距離舊址不遠，店面有變大一些

現在的位置離六張犁捷運站近一點，走到復健診所後右轉，就在補習班旁邊

本來想中午去吃，沒想到現在還這麼火紅

11:50到已經排這麼人了，目測應該無法第一輪進去，果斷放棄晚上再來

下午4:50幾到，大概排第10位左右

5:30時老闆娘會依排隊隊伍開始登記後位，如果第一輪進不去會連第二輪第三輪一起登記

光是排隊隊伍就讓整個晚上時段的候位全滿，之後來的人都只能say sorry

老闆娘登記完後才會統一帶位，等入座已經5分鐘過去了

2019/4/13開始的新菜單，部分餐點有做調漲

新的店面約有20個座位

現在是大家點完餐後師傅統一做，不像以前先提單餐點就先來

等到上餐就要6點了

現在茶水要自己裝

生魚片丼 190元

原本是160元，漲30元

跟以前比，生魚片的種類變多而且每一片的厚度也變厚(超重要)

我原本對壽司爸沒有什麼感覺，這次有讓我眼睛為之一亮

生魚片的品質依舊優質，很嫩很新鮮，也沒有剛解凍的冰冷感

最驚豔的地方是醋飯是用紫米做的，我一年多前來吃還是一般的白米飯

用紫米飯口感會更Q彈，不會像白米這麼黏，在口中咀嚼時會有別於白米的清爽俐落感

炙燒鮭魚肚握壽司(2粒) 80元

第一次點壽司爸的握壽司，它是整片魚肉緊包著飯，鮭魚肚頗厚實、份量挺大

跟一般常見的飯上面放魚肉很不一樣，非常特別

炙燒鮭魚肚非常非常嫩，入口即化

搭配著紫米醋飯一起吃，可以平衡油膩感

實在太好吃，下次想試試炙燒鮭魚肚丼

我覺得壽司爸最難得可貴的是不會因為生意太好而開始隨便、降低品質

反而持續進步，至少一年多前和現在的餐點相比讓我有這樣的感覺

可以維持三四年來人氣不滅反而更旺真的很厲害

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餐廳資訊

店名：壽司爸Sushi Bar

地址：106臺北市大安區和平東路三段212巷14號(近六張犁捷運站)

電話：02 8732 2802

營業時間：週一至週六?12:00~14:00；17:30~20:30，週日公休

服務費(+10%)：無

粉絲專頁：https://www.facebook.com/sushibar8/

拜訪日期：2019年4月(四訪)

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