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在陰晴不定的春日，換上一襲優(yōu)雅飄逸碎花洋裝，踏上粉色綁帶細(xì)高跟鞋，走進(jìn)花樹全食物餐廳，那如同藏身在森林深處的綠色宮殿裡，七彩鳥兒們的陪伴下，輕鬆愜意吃上一頓天然完整、沒有加工精製與繁複調(diào)味的全食物饗宴！
細(xì)細(xì)品嘗低溫烹調(diào)下食材最原始的鮮美，啜飲慢磨蔬菜汁的清新颯爽，欣賞栩栩如生的細(xì)緻壁畫與名家畫作，在食、藝洗禮薰陶後，步出花樹迎接一個(gè)全新的自己吧！
? 在高雄市立聯(lián)合醫(yī)院後方的美術(shù)東一路，京城集團(tuán)那棟土橘色大樓一樓的花樹全食物餐廳，就像藏身在小花園後方的小宮殿，白色文化石樑柱，上頭金色旗條中間綴上三顆圓潤(rùn)珍珠，外觀看來十分典雅華貴。

所謂全食物，指的是天然完整、未經(jīng)加工精製的食物，就是在食物最原始的狀態(tài)下被攝取，去得到較高的營養(yǎng)價(jià)值。
一般高溫料理較難鎖住肉類、海鮮的蛋白質(zhì)與營養(yǎng)，花樹提供的主餐大部分採低溫烹調(diào)（50～80℃），為的便是不破壞食物中蛋白質(zhì)並保留其營養(yǎng)價(jià)值，口感呈現(xiàn)上亦會(huì)比高溫料理來得更好喔！
? 橄欖油汆燙澎湖現(xiàn)流中卷搭酒醋汁與芥末醬
黑色石盤上承載著白紫相間的現(xiàn)流中卷，一旁點(diǎn)綴著五彩鮮蔬珊瑚礁，還有以甜菜根染成了搶眼紫紅色，並鑲嵌著甜菜根方丁的寶石礦山，似乎模擬著中卷在海裡悠遊的畫面。
酸甜略帶果香微酸的巴薩米可醋，覆蓋在Ｑ脆帶甜度的中卷之上，它的味道很簡(jiǎn)單，就是中卷的甜與巴薩米可醋果酸這兩樣，當(dāng)然也可以沾裹帶著點(diǎn)清香辛辣的芥末籽醬，使其多出一股由深海破出海面，終見陽光那般的明媚清朗滋味。
? 後山土雞胸65℃低溫烹調(diào)搭經(jīng)典季節(jié)時(shí)蔬
花樹的食材皆以50～80度烹調(diào)，不用擔(dān)心過度烹煮與過度調(diào)味，能夠完整保留肉質(zhì)的營養(yǎng)、鎖住肉汁，留其原始滋味。
雞胸肉吃起來是有Q度且組織間帶有甜美雞肉汁液，跟一般吃起來較柴的雞胸肉很不同，簡(jiǎn)單淋上清爽淡味的醬汁就很好吃了。
雖然是原味，但醬汁並不會(huì)搶走雞胸肉原本的味道，反而有提點(diǎn)作用，使得整體吃來，滋味會(huì)更精采些。
? ? 58℃低溫烹調(diào)美國紐約克牛排搭季節(jié)時(shí)蔬佐法國鹽之花與芥末籽
紐約克牛排是屬於比較軟嫩少筋的部分，切開後帶著粉嫩玫瑰粉紅，吃起來Q軟且?guī)逄鹬椭逑悴荒伩冢瑔纬跃秃芎贸粤耍部梢哉慈∫慌缘哪瞎厢u汁，帶一些南瓜濃郁，更增添牛排的甜與田園豐采。
? 義式黑松露風(fēng)味清炒手工裙帶麵
火焰生菜女王穿上粉紫色蛋糕裙，在花叢間隨著樂聲、伴著陽光曼妙輕舞，炫目靈動(dòng)。
裙帶麵是以臺(tái)南新化無毒栽培火龍果及果皮同麵粉拌製，除了富含膳食纖維，美麗的紫色調(diào)也十分吸睛，它吃起來Q軟有些微彈性，與切碎的菌菇與蔬菜簡(jiǎn)單清炒後再加入黑松露醬，吃起來頗具森林氣息；蔬菜部分脆口多汁。
? 泰式風(fēng)味咖哩燴低溫烹調(diào)鮭魚
大塊厚實(shí)的鮭魚排柔軟多汁，沾裹上香氣細(xì)緻明朗、椰漿豐厚、有著微辛辣的醇濃泰式咖哩，解去鮭魚蠢蠢欲動(dòng)的膩口感，並注入一股令人陶醉的南洋熱情。
花樹的咖哩很值得一嚐，那是主廚在2018年前往泰國參加TUCC廚師極限挑戰(zhàn)賽，榮獲亞洲咖哩金牌獎(jiǎng)，遵循泰國道地手法，以香茅和多種新鮮蔬菜慢刀細(xì)切，混合新鮮椰子汁小火熬煮３小時(shí)以上，是花樹人氣招牌菜喔！！
? 以甜菜根染成紫色的米飯，選用的是自然農(nóng)法耕種方式的稻米，完全無農(nóng)藥噴灑，吃起來粒粒分明不軟爛，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)火龍果清香。
? ? 卡布奇諾原汁南瓜濃湯
並非是加了卡布奇諾，而是同樣加了奶泡，取其之意。
黑黑的是羅勒椒鹽，米白色小火細(xì)炒的特級(jí)松子，喝之前要先攪拌均勻。
喝起來南瓜香氣非常濃郁，伴隨羅勒椒鹽清香，然後松子仁的森林氣息在咬碎後遞補(bǔ)而上，使得整道湯品擁有非常質(zhì)樸卻高雅的口感。
? 經(jīng)典關(guān)西仙草清燉野放山雞湯
採用新竹關(guān)西無農(nóng)藥整枝仙草，以文火慢燉２小時(shí)以上的黝黑雞湯，聞起來有淡淡仙草香氣，但喝起來會(huì)先嘗到仙草的輕苦，然後甘味從舌頭兩邊升起，緩緩覆蓋至舌根，雞皮滑彈雞肉Ｑ，還帶有醇醇雞香，是款很有特色也……比較挑人吃的一款湯品。
? 沙拉-田園式貝比嫩芽生菜沙拉搭起司餅佐梅汁油醋醬
蔬菜都切一口大小，不會(huì)吃到嘴邊都沾到醬汁，醬汁帶有清雅梅香與酸甜，搭配鵝黃色起司餅，又多了豐厚濃郁感，有點(diǎn)像牧場(chǎng)般的感覺。
? 松露豆腐 ? ? ? 雪白方形甜豆薯，外層圍了堅(jiān)果碎，甜豆薯本體是脆脆的清新微甜，然後再覆上雅緻堅(jiān)果香，很樸實(shí)簡(jiǎn)單的滋味。 餐前麵包
以天然水果酵母自然發(fā)酵的麵包，無奶油、無添加物，吃起來鬆軟微甜，搭配西班牙有機(jī)初榨橄欖油與巴薩米可醋，為其添入一股濕潤(rùn)度與酸爽清香。
? 葉綠素鮮榨飲
主要是用地瓜葉打的養(yǎng)生蔬菜汁，它喝起來完全沒有地瓜葉那種菜生味，帶著點(diǎn)蜂蜜甜香，很順口。
送上來就要趕快喝掉，不然放太久會(huì)氧化營養(yǎng)流失光光了！
? 茄紅素鮮榨飲
蕃茄與橄欖油，低溫打完後加一點(diǎn)蜂蜜，喝起來番茄氣息不是很濃重，清爽又帶蜂蜜甜香，很舒服的滋味。
? 安神茶
使用德國D&B（Dethlefsen & Balk）品牌的安神紅葉茶，聞起來有很讓人開心的花果甜香，它裡頭是博士茶與金盞花，喝起來味道不衝，是非常清雅的花草香，而且沒有咖啡因不用擔(dān)心喝完會(huì)睡不著喲～
? 元?dú)獠?/span>
同樣為德國Ｄ＆Ｂ的茶品，聞起來有肉桂香，會(huì)很想來一片蘋果～
喝起來有小茴香、迷迭香、鼠尾草…等，多種香草香料混合在一起的香氣在嘴裡流竄，滋味複雜卻不失其颯爽風(fēng)雅。
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D&B有機(jī)咖啡
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▼菜單提供給大家參考，如有變動(dòng)請(qǐng)依店家公佈為準(zhǔn)！！

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【勿酒駕！未成年請(qǐng)勿飲酒！！】
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店裡使用的布達(dá)馬爾它特級(jí)冷壓初榨橄欖油，瓶裝、小盒裝皆有販?zhǔn)郏行枰呐笥颜?qǐng)自行詢問服務(wù)人員購買。
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打開大門踏入花樹，便會(huì)被眼前的一抹紅霞吸引住，定睛一看，金色雕花華貴花器盛著以紫、紅大花，一旁再以綠繡球…等綠葉植物穿插其間、或垂墜而下，才在門口，便先被高過於頂?shù)陌詺獠寤ㄅc華麗水晶燈震懾！
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老闆本身喜歡旅遊、爬山接觸大自然，喜歡鳥類與欣賞一些美麗花草樹木，因此餐廳處處可見大自然和叢林景緻。
不僅如此，老闆還將自己到世界各國旅遊時(shí)買的鳥類明信片及自己拍的照片，呈現(xiàn)於餐廳每個(gè)角落，每張椅背上亦是自己多年來蒐集的各種鳥類圖片。
若非對(duì)大自然的熱愛深入骨髓，怎有辦法打造出如此夢(mèng)幻的精靈宮殿呢？
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仔細(xì)數(shù)數(shù)，每張椅背上的鳥兒似乎都沒怎麼重複呢！
天花板有垂吊著的綠色植栽、水晶燈樣式也有四、五種、牆面上則是叢林花葉與鳥兒的壁畫，在大自然景色包圍下用餐，很舒服、也很幸福！
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沙發(fā)區(qū)旁的小角落，還有一塊表演區(qū)。
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上二樓看看～
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雙人座、黑色牆面、兩幅鑲金框的彩鳥畫，再搭上冰晶般的水晶燈，在這裡求婚，似乎也很有氣氛～
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這個(gè)角落的鸚鵡造景好可愛啊！！?
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廁所也不光是廁所，一大面雕花金框鏡子、精緻面紙盒與兩幅鳥類畫作，就像進(jìn)了展間似的～

花樹全食物餐廳，不論是談公事、約會(huì)、宴請(qǐng)、或是任何重要節(jié)日，都很適合在這裡用餐，尤其對(duì)於講究養(yǎng)生、飲食清淡的朋友就很適合這家調(diào)味簡(jiǎn)單、吃得到食材原味的餐廳；倘若已經(jīng)吃慣了味道重的食物，那…便自行斟酌是否適合您的味蕾囉！

花樹全食物餐廳
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地址：高雄市鼓山區(qū)美術(shù)東一路66號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11：00～22：00
電話：07-5866697

/拍攝日期：2019.03.26/
§本篇為花樹全食物餐廳邀約撰文§
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