曾任五星級(jí)來(lái)來(lái)大飯店、三井、海壽司的林文勇老闆，三十年的紮實(shí)經(jīng)驗(yàn)，練就了一身日式料理的絕佳功夫。阿勇師傅無(wú)論是刀工與雕工當(dāng)相當(dāng)精湛卓越，客人即便是在小小的店舖裡，也能品嚐得到如懷石料理般精巧細(xì)緻的和風(fēng)料理。

店家另外也主打無(wú)菜單料理，為師傅嚴(yán)選當(dāng)天的新鮮食材與作物，以及親臨漁港採(cǎi)選當(dāng)季盛產(chǎn)的魚貨，透過巧思與創(chuàng)意，客製化量身打造專屬每個(gè)人喜好料理組合，持續(xù)以親民的價(jià)格將最優(yōu)質(zhì)的海鮮食材提供給老饕們，同時(shí)也可以吃到當(dāng)季最新鮮的食材。

一入進(jìn)店內(nèi)便能聽見店家熱情招呼，用餐時(shí)間總是高朋滿座，眾多饕客總是慕名而來(lái)。坐在吧檯的位子，也可以看到近距看見師傅們烹飪的過程，舉手投足之間，更能望見老闆置身投入於料理的心力。

?

◤ 生菜和風(fēng)沙拉 ◢　

除了美乃滋之外，也可選擇店家特製的和風(fēng)沙拉醬，搭配美生菜、蘆筍等時(shí)蔬，清爽不油膩。

?

◤ 磯煮鮑魚沙拉 ◢

磯煮意指以醬汁加上海苔慢火去炆，以柴魚與昆布爐煮的新鮮鮑魚，搭配蘆筍、小黃瓜、美生菜等青物，淋上和風(fēng)沙拉醬與美乃滋，帶著濃郁海洋風(fēng)味的日式沙拉。

?

◤ 海膽水雲(yún)醋 ◢

水雲(yún)是指來(lái)自北海道純淨(jìng)海洋的海菜，帶著來(lái)自大海的獨(dú)特香氣，浸泡店家特製的檸檬、柳丁水果醋裡，搭配海膽，口感酸甜清爽，屬於鹼性的醋，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的海菜，是一道纖體養(yǎng)生的日式開胃前菜。

?

◤ 玫瑰花刺身 ◢

取自當(dāng)季時(shí)令的新鮮漁獲，師傅親臨漁港採(cǎi)選，新鮮魚肉口感綿密，師傅細(xì)緻的刀工，瞬間化為一朵瑰麗綻放的玫瑰花。

?

◤ 明太子手羽鹽烤大腹 ◢

「手羽先」為雞翅，去骨之後把明太子塞入之後再烤至金黃，搭配油脂豐潤(rùn)的鮭魚腹，口感相當(dāng)滑嫩順口。另外附含蜜漬芋頭，甘甜而不膩，吃一口便香氣四溢。

?

◤ 日式紅燒魚頭 ◢

以當(dāng)日新鮮採(cǎi)買的魚貨，加入香菇、紅蘿蔔與新鮮時(shí)蔬，歷經(jīng)兩個(gè)多小時(shí)的悶煮入味，獨(dú)門秘製的秘訣是加入私房的柚子粉，魚肉軟嫩入口即化，便是一道甘甜滋味的日式家常菜。

?

◤ 葡柚燒 ◢

佐照燒醬的蒲燒魚，魚腹油脂豐潤(rùn)而不膩，搭配艷紅的蝦卵與清香的葡萄柚，店家推薦可先吃魚肉本身的原味，在搭配新鮮的葡萄柚果肉，口感層次更為豐富。

?

◤ 鳥形鴛鴦壽司 ◢

以鮮蝦與鮭魚卵製作的小鳥壽司，造型格外可愛，頗具巧思的工法，也曾獲得料理競(jìng)賽大獎(jiǎng)，也為店內(nèi)情人節(jié)特選套餐的人氣餐點(diǎn)！

?

◤ 紙上火鍋? ◢

神奇的紙火鍋，是日本人100多年前發(fā)明的，隨著造紙技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在的紙鍋不僅可以盛放熱湯，還能長(zhǎng)時(shí)間的熬煮。以昆布熬煮的高湯，搭配味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的珍珠菇，具有抗癌的功效，加入蛤蜊與蛤仔濃郁的海洋香氣，享受燒在紙上的絕佳美味。

?

?

?

?