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清晰大圖方便好讀:http://a221740.pixnet.net/blog/post/142325460
什麼叫獨佔鰲頭!!這就是青春的肉體啦!!
沿著內湖成功路來到4段巷子裡的玄馥日式料理
巷弄裡的美食若沒有吃好到相報的渲染...還真不容易被發現呢?
老客人都知道週一休息...
?週年慶ㄟ老闆請客啦
3/22~3/30 豪華海鮮蓋飯買一($400) 送一($400)
兩碗尖起來的海鮮蓋飯只要$400啦!!!
快點喔....內湖的鄉親父老們~
卡緊來享好康!!!
內湖卡和內科卡一樣也是好康滿滿?
櫃檯上有著豐富的好康訊息要傳達
愛評的好朋友們5%的回饋金在等你
老闆說每天清晨他都自己到基隆選購食材
看著這些紋路鮮明的生魚片...我口水直流呢?
?玄馥的空間不大但座位也不算少
動線上也算舒適
老闆娘很會管控座位的分配
聽說一餐的翻桌率可達2成呢
有著日式風味的擺飾
簡單的裝潢
這種樸實的感覺比較實在喔?
牆上有著金碧輝煌的金閣寺相片(我去過實地喔)
看著這些景致，聽著輕快的日本音樂..
還真會有錯覺..在日本的居酒屋裡呢?
知識無窮盡...這些魚很多我根本不認識?
牆上有老闆的特惠招牌在呼喚?
整齊的桌上已經擺著餐具
隨即服務人員端來伯爵紅茶
這點很特別不是一般的決明茶
別瞧她顏色很深，味道是淡淡的清香
今天體驗的內容是固定配好的
以今天體驗的份量和價位，2人份~~夠夠夠!!
在等待上菜的時間，
喝著茶，慢慢欣賞著玄馥的菜單
價位有著巷弄美食的魔幻親和力
沒訂位，要有等上半小時的心理準備喔
下週我要到內湖來看展
我一定要繞過來回味今天的味道...
每杯$120的啤酒..猴ㄉㄚ啦
廚房的動作很快，第一道菜上桌
<透抽唐揚>
調味了的透抽裹著粉衣躺在高麗菜絲上
聞著香氣，酥中帶脆的彈牙
高溫油炸鎖住了海鮮的甜度
入口滿是嫩彈的肉和汁液鮮
清脆高麗菜絲淡化透抽的炸膩感
這道菜在蓋飯套餐裡有搭配喔?
續看第二幅畫~<炸牛蒡>?
滿滿的一盤，我看服務人員端著她走路都很小心
幾乎每桌都會點這道牛蒡尖山
一份$80真是超值!!
炸得酥香的牛蒡先用薄削的方式刨成絲片狀
再泡醋水軟化纖維讓咀嚼咬感上不柴硬
再裹上麵粉酥炸到堅挺
脆脆的口感有牛蒡香氣也能吃到纖維的嚼勁
灑在上面的糖粉好像在飄著雪...
這是一道好風味的下酒菜喔!
人氣最旺的這一道<豪華海鮮蓋飯>
從視覺到食材的豐富性都很誘人，
放在最上面的是來自宜蘭龜山島海域的火紅色胭脂蝦，
漂亮的野生深海蝦吃起來口感脆脆的，相當鮮甜；
「生魚切片」有三到四種，都是當天到市場挑選的新鮮魚種。
另外還有干貝、鮭魚卵、章魚、玉子燒，黑豆等，把蓋飯堆疊的超級豪華。
而底下搭配的是由老闆自己調製的壽司醋所拌的醋飯，吃起來相當順口。(摘自店家文宣)
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一上桌我的相機拍拍拍..
這個畫面不但有著豐富的色彩
活力的大海就這麼有生命的在眼前
我一則不知該如何下手再則也是不捨得去撥弄她
難怪買一送一的活動一宣佈開始就造成了內湖巷弄的轟動
比50元硬幣還大的鮮干貝淋著一點辣味的特製醬汁...
這碗海味不但~原汁原味，嫩勁了得!!
唉呦..我的嗎啊..乖乖隆滴咚
好不容易決定移開我的蝦，就看到滿滿的生魚片
飯哩..看無我的飯(被掩沒了!!!)
?看過獨佔鰲頭的蝦嗎?
這隻來自MIT的胭脂蝦是扛著宜蘭龜山島的招牌
整隻蝦超過15公分
鮮嫩的色澤，彈性的肉體..誰禁得起這樣誘惑啊!!
誘惑的除了胭脂大蝦還有這切的厚厚扎實的生魚片
不論鮭魚，旗魚，鮪魚都是當日基隆海港的即鮮品
一點小小的代價，不用跑得老遠就能享受到極鮮美味
我趕快請我老闆在內湖開個分公司...
移走大蝦，生魚片~我終於見到醋飯了
主角了得，配角們也不差
明太子，日本黑豆，爽脆黃瓜絲，醃漬澡菜，
鮭魚卵，蟹肉絲，玉子燒(蒸蛋)
光這幾款小菜就能調配成一道主食了
差點忘記了~~薑片，微酸微甜的嫩薑片
讓味蕾在海味的享受裡不僅開胃
也恰如其分的點綴著一群主角
<芥末漬章魚>
口感上偏酸加上芥末的嗆辣
脆黃瓜丁和紫蘇梅醬汁的混合
滑不溜丟的章魚段這道小菜也是開胃功臣
?有咬感有嗆辣還有小豆苗.苜宿芽的作伴
這道芥末漬章魚，也是下酒菜小菜的首選
???
<南瓜玉子燒>
在日本的名字叫玉子燒也就是臺灣的蒸蛋
我吃不出來是南瓜做的，但很有濕潤感
一點甜一點鹹..好像在吃蛋~蛋糕
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另一份主食<鮭魚卵親子丼>
愛吃鮭魚的朋友千萬不能錯過這個豐富啊!!
以厚厚的鮭魚片圍邊，鮭魚卵在鋪在鮭魚的上面
中間以黃色的嫩薑片和金佶，綠色的哇莎米和山蘇來襯托
雖是單品，可也是最佳主角
油光粉亮的鮭魚片，柔化了我的尖舌神經
透明真珠般的鮭魚卵，就愛彈Q的ㄅㄡ響聲
今天的兩份主食都有好多鮭魚，每片鮭魚都是
大，厚，肥，甜，鮮!!
沾著芥茉醬油~~今天的幸福指數到頂了!!
?堅實有彈性的醋飯是老闆親自調拌的?
?沒兩下...愛吃ㄅㄡ ㄅㄡ的兒子把責任配額
一碗鮭魚卵親子丼，滿意的解決了!?
兩份主食都有各附一碗味增湯?
這份主食真夠豪華!份量很多...
望著這隻鮮嫩的大蝦...我一直在思考要如何開始
來自深海誘人的胭脂蝦..我要開始囉
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掀開蝦頭蓋湧出的海味汁液，吸吮著
光是蝦腳的長度差不多和我的尾指一樣長
輕手剝著蝦殼，看著她透明的蝦肉接著觸摸到她的彈性
不好意思的說~這是青春肉體!!
?結實的組織粉嫩的口感是我從未吃過的...
粉粉的..柔柔的..QQ的..鮮嫩的..俘虜了我
(我要謝謝我的爸爸我的媽媽讓我搶這次的體驗!!)
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我們是第一組客人，離去時門口還有人在等位
玄馥的餐點確實物超所值，客人的流量也不斷進出
只見服務人員忙著招呼進來的客人
點餐，送餐，不時還要巡視桌上的茶水
客人用餐離席馬上收拾迎接下一位等入場的人客
巷弄餐廳就像自家廚房
爆表的CP值之外加上一份待客的親和力
就是永續的魔力啦!!
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玄馥日式料理~~祝福妳
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