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花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
店家地址：臺北市大安區(qū)安和路一段33號
聯(lián)絡(luò)電話：02-27319266
營業(yè)時間：每日?11:30-00:00
用餐人數(shù)：2大人+1小孩
官方網(wǎng)站：花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
官方臉書：花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
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這次來到大安區(qū)光臨的是臺灣第一家的日式無國界料理，
同時也是第一家擁有自家品牌純米大吟釀的餐廳，而且還是由世界第一大的白瀧酒造所釀造的呢~
這裡是由師承演藝名流出入的知名餐廳 Matsuhisa 的 Chef Jacky 以 Sushi Roku 為範(fàn)本打造，
從1997年至今也已經(jīng)走過廿幾個年頭，每年都會定期出國考察並更新菜單，
讓大家在臺灣就可以品嘗到和好萊塢巨星們同步的精緻日式美食喔~?
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為了讓大家可以更輕鬆的品嘗美食，他們也推出了商業(yè)午餐可以選擇。
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店門口的等候區(qū)?
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一進門映入眼簾的就是一個美美的Bar~?
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喜歡品酒的朋友千萬別錯過這裡，這裡不只有 SSI 認證唎酒師駐店提供侍酒服務(wù)，
還有全臺藏酒量最豐富的清酒種類和清酒調(diào)酒喔，
當(dāng)然還有他們自家品牌，純米大吟釀 - 花酒蔵 三割九分?
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從門口到餐廳裡，你可能會覺得是不是走錯棚了，怎麼和一般日本料理店的視覺長得不一樣呢?
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飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒
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其實他們是主打美式與日式結(jié)合的日式餐酒館，在看到這麼顛覆傳統(tǒng)印象的視覺之後，
讓人對他們即將會呈現(xiàn)的料理抱有更多遐想空間與期待了~
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中間有一小區(qū)的半開放式包廂。
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我個人則是喜歡那個靠窗的座位，可惜這次來已經(jīng)坐滿了XD
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吃飽飽離開前補拍了一張空景~
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牆上還掛有許多厲害的證書呢?
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接過菜單準備點餐~
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因為看起來都很好吃，不知道從何下手，最後就請店家?guī)臀覀儼才懦霾土薠D
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小細菌已經(jīng)拿到自己的餐具準備開吃XD
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首先登場的是紫酥蝦球~
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滿滿的蝦仁裹上蝦漿和紫蘇葉後炸得輕薄酥脆~
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清爽的脆皮，輕輕的沾上這個晶瑩透亮的天婦羅沾醬入口~
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每一口都非常清新，讓人一口接一口~
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裡面的蝦仁非常扎實，用料不手軟，可以說是蝦的世界，吃到最後竟然還出現(xiàn)蛋蛋XD
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接著登場的是串燒~?
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在這一串輕巧的輕炙海鮮串燒裡，可以品嘗到蝦仁、立扇貝和鮭魚等海鮮，
上面淋上的則是西式的紅醬與青醬，番茄的微酸甜點綴上香菜青醬，吃起來一點也不衝突，
一聽到香菜青醬你可能會覺得這味道不會很突兀嗎?
其實他出現(xiàn)在這裡，大家所在意的香菜味不會很明顯，我自己打的青醬配方裡也是有放香菜的，
我倒是覺得很美味，如果沒有特別說其實你根本不會想到香菜這個東西XD
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另一邊撒滿天婦羅的酥脆屑屑和蝦卵的是五花馬格麗特串。
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可以看到肉捲上面還有一層焗烤，香氣十足，Q彈的五花配上牽絲的起司，
好像兩個孩子在口中玩彈跳床，咀嚼起來很愉悅~
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接著登場的是一顆可愛的球球，他叫做南瓜豆腐~
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雖然他的名字裡面有豆腐，但他其實沒有豆腐的成分在裡面，
他是用新鮮的南瓜和牛奶下去慢磨成豆腐的口感後，再下去小火慢炸，
整個做到好要歷時四十分鐘呢，很搞剛的一道料理~
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咬起來真的滿像日式的炸豆腐，但我覺得內(nèi)餡的口感更Q彈綿密，
而且裡面還可以咬到一些銀杏和蝦仁，營養(yǎng)豐富的一道，很適合小朋友享用。
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接著是我們在海鮮吧也有吃到類似的鮭魚火焰卷~
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一看到噴火小細菌就很嗨XD
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我真的很愛內(nèi)餡細緻的口感，吃這個最好是一口一顆，這樣才能品嘗到最完美的滋味變化~?
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接下來這個是店內(nèi)超人氣的鰭邊肉握?
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趁熱入口，享受他入口即化的肥美油脂~
很多人一吃過就回不了頭了XDDDD
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品嘗完魚，接下來上蝦~
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兩隻大大的肥蝦蟹膏豐味，一端上桌吸睛度十足~?
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輕輕一撥就可以完整拔起，輕鬆享受緊實的蝦肉、蟹膏和蝦卵的海味三重奏~
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接著登場的是我們的主菜，芥末松阪豬~
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連一旁的蔬食也非常精緻，醃漬過的小蕃茄會有梅甘尾韻，細菌先生直說好吃~
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松阪豬有多Q彈就不需要我多贅述了XD
薄切的尺寸讓你可以捲起來一口一片。
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單吃可以品嘗到外皮的焦香，也可以搭配美式的芥末醬一起享用，
而且這個組合意外的搭，那個芥末醬一點也不會搶過松阪豬的香氣，或是整個吃起來變更膩，
反而是很解膩清新的質(zhì)感，讓人到最後就算吃很飽，還是會不自覺一片接一片的完食XD
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最後端上這道大葉蛤蠣湯來為今天的餐點畫下完美的句點。
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簡單的配上以蒜頭為基底的高湯，更加襯托出食材的鮮甜~
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第一次吃到這麼大一顆的蛤仔耶，肉質(zhì)一點也不老柴，好ㄉㄨㄢ喔~
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因為細菌先生等一下還要開會，所以這次就沒有品到酒，只好下次有機會再來了。
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想要來點不一樣的日式料理，可以來這裡品嘗看看喔~?
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