臺東親子景點、免費景點-多力米故事館，由池上最悠久的米廠-建興老米廠舊址改建，帶領大家走進池上冠軍米故事和發展歷史，DIY碾米活動適合親子、長輩同樂，是帶長輩旅遊、團體旅遊、親子旅遊、品好米的好去處，還能學到煮飯好吃的秘訣喔!
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來到了池上米的故鄉就不能錯過多力米故事館，
故事館位於池上鄉中山路上，
步行只要五分鐘，
事前預約的話會有專人導覽，
若沒有預約也可以免費參觀。
多力米故事館位於建興碾米工廠的旁邊，
建興老米廠為池上最悠久的米廠，
多力米故事館是由老米舖原址重建，
讓大家除了懂得吃好米外，
也可以更加瞭解池上米的故事。
門前備有無障礙通道，
帶娃推嬰兒車的爸媽或是帶行動不便長輩到訪都不用擔心。
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一進門就是花花世界，
滿滿的米類產品真的讓人眼花撩亂，
服務人員都會耐心解說和介紹，
所以即使和我們一樣對米還不了解的朋友也不用擔心。
滿滿一整排，
真的都很想試試看阿!
入口處的左手邊牆面還有以稻穗和蜻蜓為主題的壁飾，
仔細一看這些可是真稻米製成的牆飾，
請大家眼睛欣賞就好，
小手勿動喔!
位於整個故事館中間的是古早式的碾米機-木造土礱間，
1960年出廠的，
維護得當至今都還能正常運作，
但因為碾米的過程會產生粗糠、米糠、碎米等，
細碎的部分會讓周邊一片灰濛濛的，
所以無法一觀它運作時的姿態。
如果跟我們一樣有事先預約導覽解說的話，
雖然沒有辦法親眼目睹，
卻能對於木造土礱間的運作方式有更深的了解。
市售白米加工後，
還要透過物流上架的程序消費者才購買得到，
但來到了冠軍米的故鄉當然要尚青A，
所以當然不能錯過碾米DIY囉!!!
碾米DIY小朋友建議要國小以上，
第一步就是要先挑選自己喜歡的米種，
池上鄉目前最盛產的米種屬高雄145(池上鮮米)、高雄147(芋香米)、高雄139(壽司米)、臺梗2號(?多力米)和越光米五種，
而高雄147去年農糧署精饌米和有機良質米兩組雙料冠軍，
是年度最夯的米種，
當然要選這一款啦~
到櫃檯繳費領取米袋，
就要來到碾米區啦~
這臺碾米機可厲害了，
這是和大同大學合作開發的檢驗用專利機種，
經過儀器測量、碾米、分析，
就可以知道米的分成和相關數值。
碾米DIY的過程會有專人指導，
今天為我們帶領我們DIY和館內導覽的就是老闆-梁正賢先生。
我們選好了米之後現場開封，
裏頭不是熟悉的白米。
看起來黃黃的這就是為脫殼的稻米，
經過儀器秤重紀錄後，
導入儀器中就可以開始碾米與分析了。
按下「開始」鍵後全自動作業，
就可以到旁邊看一下各式分類出來的產物們，
臺灣人普遍都愛吃白米飯，
但對於怎麼加工卻沒有概念，
倒入稻米加工後，
會得到粗糠、米糠、碎米等產物。
透明的管線可以看到分類後的流動，
右邊透明管是稻穀的外殼粗糠，
左邊就是營養價值高的米糠。
以網子分出完整米粒、大碎米、小碎米，
其實我們吃的米真的很精緻阿。
飽滿的白米就這樣一顆顆的落下。
整體數據經過儀器分析後，
會呈現在螢幕上。
這樣的紀錄也會印出來，
當成第一次碾米的紀念，
而我們白米的成品率高達73.7%，
這已經是比賽等級的米了。
碾好的米有專屬的多力米布袋包裝著，
看起來很有質感。
看著影片中一顆顆滾出來的白米，
是自己碾的米，
感覺就是不一樣。
新鮮剛碾完的米要怎麼煮才會好吃?
下一步就是教大家如何煮出好吃的白米飯啦~
首先我會很好奇煮好吃的飯到底要不要用高檔電鍋，
結果第一步的竅門是電鍋大小，
以小電子鍋為例，
如果這電子鍋至多煮三杯米的話，
最佳的烹煮的杯數就是兩杯(大約煮70%)。
就如以前大家庭都用10人電鍋，
但人口一變少了，
卻仍舊用這麼大的電鍋煮少杯數的米，
這樣就比較不理想。
洗米也不要用內鍋洗，
容易造成內鍋的磨損，
最理想的是使用清洗蔬菜的雙層菜籃，
這樣瀝乾是最方便的，
也不會在倒水的過程中讓米粒落出來，
吃白米是為了口感、吃糙米是為了健康，
所以要好的口感就要洗到乾淨、清澈，
水中白色的物質是米糠的糠層，
要帶著愛輕輕的雙手捧起搓洗。
洗完米之後不要耽擱要立刻泡水，
尤其是在冷氣裡，
避免米粒的水分被帶走，
膨脹後又被除溼會造成米粒內部斷裂。
洗完米之後要浸泡30分鐘(不管米的多寡)，
因為米心吸水後，
才能更容易煮透，
這樣口感才會好。
一般家庭煮飯就1:1的水，
但如果是要煮大鍋飯的話就建議用秤重的方式，
誤差越小越好，
水的份量大約是米的1.25倍。
在浸泡的過程中就可以先看看影片，
來了解一下池上米最啥可以年年產出品質佳的冠軍米，
原來這幕後偉大的推手就是老闆-梁正賢先生。
除了影片了解，
故事館的牆面上也記錄了池上米一路走來的歷史。
說真的我看完池上米的發展故事後認真的很感動，
1940祖父輩經營的碾米廠，
與池上鄉早期稻米耕種息息相關。
梁正賢先生努力推動池上米認證、有機米栽種，
雖然在介紹的過程中他一直說自己很傻，
但不得不說是很傻又很有遠見的人。
為了激勵農民追求品質，
每期花390萬左右的獎金，
池上鄉一年一萬噸的白米，
花五年的時間才達到產銷平衡，
說真的很多人可能在前期就嚇到抽手了，
但硬挺過來就是池上米在臺灣無可取代的地位。
而近年來很多農家在追求的有機農業，
池上鄉這兒2000就通過MOA驗證，
萬安整個村都栽種有機米。
雖然農民一開始對於交穀子要寫紀錄、驗農藥，
合作還需要上課、受訓等有點不能接受，
但全數契作完全收購的保證，
所以農民根本不用擔心產量多而價格暴跌，
因為豐收就是賺更多，
更能全心全力的投入追求品質的行列。
與鄰近小學推廣食農教育，
就我老媽的角度來看是覺得孩子們很幸福，
可以有這麼豐富的童年，
可是就我的角度來看這又是另外一個遠見，
培育專業冠軍米團隊成員，
教育向下扎根，
孩子們若繼承家裡的農地，
不用磨合、學習，
自然更能輕鬆上手，
也不用像在城市中打拼過的農二代回鄉，
還需要摸索很多東西。
現場也有解說古早式的碾米機-木造土礱間的運作方式，
現代以機器就可以輕鬆碾米，
但以前卻是要靠這麼大型的機臺來運作，
整臺靠皮帶馬達轉動，
在運作上需要靠師傅的經驗來做微調，
才能保障米的品質，
真的蠻希望可以看到運作的畫面，
一定很震撼。
導覽的過程中計時器響起，
就是要趕快回去煮飯，
煮好後繼續導覽，
等整個導覽完成，
米飯除了煮熟外也悶透了，
就可以開始享用啦~
盛飯前要先用飯匙把飯翻鬆，
讓米粒們揮散多餘水分，
才不會結整丸，
也可以在電鍋上(要打開蓋子)，
蓋上一條乾淨的乾毛巾，
這樣也可以吸走多餘水分，
又能適度幫米飯保持在一定濕度。
吃起來黏性高，
但口感還是顆粒分明，
米粒漂亮飽滿，
還帶著淡淡香氣，
餐廳也是使用這支香米來搭配餐點。
懶人影片版請看~~
阿嬤在認真聽講的時候，
小娃就拼命的吃，
對這美味的米飯非常滿意阿!
旁邊的多力米餐廳以有機香米與有機蔬菜搭配，
製作出精緻簡餐，
餐點還有帕里尼(熱壓吐司)和甜點系列，
飲料有氣泡飲、單品茶、特調、咖啡等，
價位在$45-$200間。
空間明亮又寬敞，
還有沙發式的靠牆座位。
甜點可以到櫃檯旁的冰櫃點選。
其中最吸引我的就是這米蛋糕了。
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還有八種口味的多力米冰淇淋喔~
茶水、餐具、杯子都在旁邊可以自取。
靠窗賞著陽光來杯咖啡真的是很愜意的下午茶，
我跟老媽點了拿鐵和焦糖瑪奇朵，
搭配可愛的拉花真的讓人心情愉悅。
Q比大姊大還小的時候我也會特別買米蛋糕給她吃，
因為無麩質，
不用擔心會過敏，
多力米的米蛋糕有原味、紫米、紅麴三種口味，
吃起來柔軟帶著淡淡香氣，
這種點心我就非常放心給Q比吃。
但是這臭小孩心心念念的就是冰淇淋，
有特殊的紫米口味，
當然要嘗嘗看囉~
冰淇淋上還佐著乖乖，
這可是乖乖和多力米合作的焦糖瑪奇朵口味，
池上鄉限定喔!!!
紫米冰淇淋中的顆粒，
我個人是覺得特別又好吃。
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了解了池上米的故事後，
以舊穀倉改建的穀倉藝術館也是很值得走訪的，
穀倉藝術館就位於多力米故事館的後方，
步行兩分鐘就可以看到了。
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以前建興碾米廠就在前面，
所以後方是大型的穀倉，
由臺灣好基金會賦予它新的生命，
臺灣第一個由「穀倉」改建而成的藝術館。
採藝術家駐村的模式，
每期展出不同的藝術作品，
免費開放參觀，
讓民眾們有藝術交流、欣賞的好去處。
這一檔期是蔣勳老師的私藏展，
一進門這一整排是蔣老師在駐村間的攝影作品，
以蘋果手機拍攝，
記錄著駐村生活的點滴。
挑高寬敞的空間，
給人無壓力的欣賞環境。
雖然是私藏展，
有趣的是作品的介紹或是落款上都有「捨得」兩字的印章，
這是蔣勳老師他個人覺得目前人生要學習的課題，
但眼前這些都是他最捨不得的作品，
所以這一點上頗有趣味的。
蔣勳老師的創作媒材很豐富，
近年來也開始以中式風格的捲軸為主，
也有走中西合併的路線。
落款的印章也很有趣~
有未完待續的風格，
連名字都一個陰刻一個陽刻。
這一系列是在火車上創作的，
搖晃的車廂並不影響老師下筆，
以代針筆點畫的方式勾勒，
再加上墨彩的調和，
看似水墨畫的氣勢就出來了。
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穀倉的一隅保留了這片窗戶，
為的就是這一株年紀比梁大哥還大的老樹(噗~完了洩漏了他的年齡)，
這區的作品展出的是蔣老師年輕時期影響他最深的人物畫作，
老樹對映著青春舊夢，
意境上也很微妙。
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可惜欣賞的時間太短，
不然真的可以品出更多的趣味，
蔣勳老師私藏展展期至2019 /04/30，
有興趣的朋友不妨來賞畫吧!?
戶外的草地真的是小妞兒最HIGH的地方，
有草地就很好溜小孩啊!
整體來說我覺得來了池上鄉真的一定要來一趟多力米故事館，
身為每天吃飯的臺灣人，
只知道汗滴禾下土、粒粒皆辛苦，
但卻不知道池上鄉的農民們為了打造池上米這個品牌，
投注了多少的心力，
藉由專業的指導，
讓大家不懂對池上、對米更了解，
也能不用買貴桑桑電鍋就能輕鬆煮好飯喔!!!
多力米故事館?
營業時間：08:00～17:00(一至日)
電話：089-864283
地址：臺東縣池上鄉中山路193號?
粉絲專頁: 多力米故事館
官方網站: http://www.drr.com.tw/index.php
PS:碾米體驗、團體導覽服務(需先預約)，未預約者仍可自行參觀
餐廳營業時間：11:00～20:00(五至二)?
池上藝術村池上穀倉藝術館
營業時間：10:30 -17:30
公休日：週三、週四
電話：08-9862089
地址：臺東縣池上鄉中西三路6號
粉絲專頁:池上藝術村池上穀倉藝術館
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