王品新品牌『豐禾日麗』4月10日盛大開(kāi)幕
復(fù)刻臺(tái)灣經(jīng)典美味,回憶媽媽味
豐禾日麗臺(tái)式小館,吃得到家鄉(xiāng)菜、辦桌菜、酒家菜、南北地方菜等傳統(tǒng)臺(tái)菜
開(kāi)幕驚喜:開(kāi)幕首七日，用餐即贈(zèng)開(kāi)運(yùn)紅包
母親節(jié)就帶著媽媽一嚐『憶鄉(xiāng)味』
豐禾日麗-臺(tái)北南京東店?隱身在捷運(yùn)松江南京站5號(hào)出口旁2樓
地址：臺(tái)北市中山區(qū)南京東路二段146號(hào)2F
電話(huà)：(02)2507-6808
週一~週日 11:30 ~14:30、17:30 ~ 22:00
豐禾日麗-臺(tái)北南京東店 入口位於7-11旁邊的窄門(mén)
動(dòng)態(tài)菜單復(fù)刻傳統(tǒng)味，質(zhì)感與示意圖100%真實(shí)
躍上二樓的豐禾日麗,電動(dòng)門(mén)開(kāi)啟的復(fù)古文青風(fēng)環(huán)境讓人彷若掉入50年代的臺(tái)灣
傳統(tǒng)不失時(shí)尚的結(jié)合古董老件、紅磚地板、磨石子牆面
復(fù)刻爸媽、阿公阿嬤年代的兒時(shí)回憶
豐禾日麗的空間相當(dāng)四方,越過(guò)室內(nèi)拱門(mén)後的窗邊座位是店內(nèi)採(cǎi)光最佳的景觀座位區(qū)
豐禾日麗-臺(tái)北南京東店內(nèi)有兩間包廂
讓傳統(tǒng)臺(tái)菜也能是宴客菜,團(tuán)聚家庭的家族聚餐好選擇
融入臺(tái)味的玻璃杯與童趣風(fēng)格的杯盤(pán)器皿
豐禾日麗的小用心讓喜歡復(fù)古味的年輕族群、童心未泯的長(zhǎng)輩很容易的愛(ài)上這裡
臺(tái)灣人用餐非常重視的小菜
豐禾日麗也端出了具創(chuàng)意而驚喜的蜜釀紅蘿蔔、話(huà)口花生豆腐
酸甘甜的胡蘿蔔、熬煮到如蜜地瓜的Q黏口感
不愛(ài)紅蘿蔔的朋友放膽嘗試保證驚呼..他是誰(shuí)？
一般使用黃豆製作的豆腐頂多是豆香、吃來(lái)是滑嫩而不是綿密
淡雅的花生香放入口中立刻化開(kāi),彷彿是宮廷版花生腐腦的費(fèi)工
滿(mǎn)桌經(jīng)典臺(tái)菜料理,視覺(jué)的滿(mǎn)足不知道從何介紹起
白菜滷也可以躍上國(guó)際舞臺(tái)的概念
滷白菜的精華就是湯底,燉煮到不用咀嚼就可以吞下的白菜
湯匙隨意一撈就是好料,扁魚(yú)乾炒剁碎後爆香蔥段、香菇、紅蘿蔔,放入大量的嫩白菜熬煮
上桌時(shí)撒上新鮮蛋酥取代炸豆皮更顯湯頭的鮮甜不油膩
鹹度適中淋在飽滿(mǎn)的白飯上～忍不住多扒兩口
說(shuō)到經(jīng)典臺(tái)式料理,一定要點(diǎn)的當(dāng)然包含蟹黃豆腐煲
雞蛋豆腐油炸後讓外層的腐皮更能吸收醬汁的精華
使用真正的蟹肉搭配大量地鮮魚(yú)塊與花枝等滿(mǎn)滿(mǎn)海味
薄薄的勾芡讓鮮醇的滋味更佳馥郁
無(wú)論是拌飯或是當(dāng)濃湯喝都是最佳選擇
料理臺(tái)菜最重要的油：豬油、麻油、香油
臺(tái)灣人愛(ài)吃麻油料理從一年四季都熱賣(mài)的麻油雞、薑母鴨就可以得知
來(lái)到豐禾日麗,你也可以品嘗到傳統(tǒng)又不燥熱的好吃的茶油松阪
麻油雞、薑母鴨這些菜很多人習(xí)慣用黑麻油煸薑片，其實(shí)麻油過(guò)度加熱是會(huì)變質(zhì)
苦茶油在臺(tái)灣的產(chǎn)量不夠多，所以使用量不普及，加上名稱(chēng)上有一個(gè)「苦」字，讓人以為茶油是苦的
其實(shí)它只是微帶澀味而已
苦茶油是早年庶民常用，而且非常天然優(yōu)質(zhì)的食用油
來(lái)自茶樹(shù)籽所提煉，除了可以加熱烹調(diào)食物，也可以直接與食物拌食，例如苦茶油拌麵線(xiàn)，就是非常傳統(tǒng)的風(fēng)味
因?yàn)槌杀靖咚允褂玫牡昙冶容^少～風(fēng)味不亞於麻油
茶油松阪豬
新鮮無(wú)腥臊味的Q彈松阪肉搭配茶油爆香的薑片,以些許的枸杞帶出甜味
裡頭還吃得到口感十足的杏鮑菇,份量好實(shí)在
蒜酥美人腿,以埔里的筊白筍與醜豆（比四季豆更有口感）搭配自製蒜酥大火拌炒
保留蔬菜的甜味與纖維,蒜酥的鹹香讓簡(jiǎn)單的家庭快炒變得更有質(zhì)感
肉燥芋糕 芋籤粿｜鹹芋籤糕｜芋頭籤
臺(tái)灣人就是愛(ài)芋頭,充滿(mǎn)臺(tái)菜小吃代表的芋頭料理最能具憶鄉(xiāng)味
使用純大甲Q芋頭手工刨絲與些許的蕃薯粉攪拌蒸熟
淋上臺(tái)灣碗糕的肉燥端上桌
把傳統(tǒng)街邊小吃的精髓化作一份甘味
討厭吃芋頭的babe也甘拜下風(fēng)的經(jīng)典詮釋
紅燒虎掌 蒸熟的大黃瓜加入一豬僅四塊的豬膝韌帶細(xì)火慢燉
兩者趣味而無(wú)違和感的結(jié)合，感受口感的堆疊與清爽無(wú)負(fù)擔(dān)的宴客誠(chéng)意
功夫芋泥雞
你只聽(tīng)過(guò)蜂巢芋泥鴨,豐禾日麗創(chuàng)意的把厚切的腿肉包裹上蒸熟的芋泥
手工麵糊酥炸出細(xì)膩化口的麵衣,油溫與時(shí)間的掌握煞是完美
一口綿密的鹹芋頭搭配肉質(zhì)更細(xì)膩的腿肉,厚度相當(dāng)過(guò)癮
可以搭配盤(pán)上的沾醬與爽口解膩的醋溜黃瓜蘿蔔
臺(tái)味中帶著日式的優(yōu)雅的好吃雞肉料理
豐禾日麗糖醋鱸魚(yú)
臺(tái)菜少不了的魚(yú)肉料理,使用最受臺(tái)灣朋友歡迎的糖醋料理方式
整尾肥美的鱸魚(yú),以俐落的刀工片出仍緊黏魚(yú)骨的魚(yú)肉
酥炸後淋上酸甜無(wú)過(guò)度甜膩感的糖醋醬
端上桌的色香味讓相聚時(shí)刻、尾牙年菜都要點(diǎn)上一尾的喜氣
討厭吃魚(yú)有骨頭的朋友，來(lái)豐禾日麗就對(duì)了
輕鬆優(yōu)雅的直接用筷子就可以取下整塊鱸魚(yú)肉塊
香酥帶著甜蜜重點(diǎn)是沒(méi)有土味
鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩,火侯時(shí)間掌控的相當(dāng)了得
最後是babe豎起大拇指推薦的魷魚(yú)螺肉
那湯頭看似清淡喝來(lái)可是層次十足
大塊螺肉肉質(zhì)軟嫩,與新鮮子排、魷魚(yú)、大蔥、蒜慢熬出甘甜
讓滿(mǎn)桌的經(jīng)典臺(tái)菜家宴畫(huà)上最完美的句點(diǎn)
物有所值的復(fù)刻臺(tái)灣味,吃盡經(jīng)典臺(tái)菜、辦桌菜、酒家菜
時(shí)尚文青好環(huán)境、料理的誠(chéng)意讓babe給上90分的感動(dòng)
立刻訂位母親節(jié)再帶媽咪到豐禾日麗-臺(tái)北南京東店用餐
5/31(五) 23:59 前上傳心中代表家鄉(xiāng)菜照片
無(wú)論是阿嬤燉的滷豬腳，還是帶焦香的菜圃煎蛋月月都有機(jī)會(huì)抽中組合餐！
豐禾日麗-臺(tái)北南京東店?捷運(yùn)松江南京站5號(hào)出口
地址：臺(tái)北市中山區(qū)南京東路二段146號(hào)2F
電話(huà)：(02)2507-6808
週一~週日 11:30 ~14:30、17:30 ~ 22:00
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