平時飽受壓力的轟炸，下班後是不是想找個地方喝個微醺，忘掉白天所有的煩惱呢！找間像樣的餐酒館，有美酒、有美食，約一約三五好友在說笑中暫緩腳步、釋放疲憊，漸漸成為現代人舒壓的好方法。現在就跟著我的攝影眼Let's go～

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原文網址：

http://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/403893218

「JB Bistro 餐酒館」低調的座落在臺南古都裡的友愛街上，熱鬧的國華商圈就在附近。

餐酒館由Jason與Bruce共創，顧名JB Bistro 餐酒館，Bruce有豐富的餐飲經驗，曾在臺北來來飯店(現喜來登大飯店)擔任廚師，也待過日本料理、中餐、川江菜館等廚師，但其實最想做的是Bartender，於是順著心願開始學習當一個專業的調酒師，還在墾丁Déten輕鬆餐酒館民宿創業擔任廚師+調酒師的工作，後來為了小孩返回臺南因而創立JB Bistro 餐酒館。


可愛的魚造型門牌。


夜晚的JB Bistro 餐酒館燈光微暗，是讓人很放鬆的情境，吧檯後方到處看的到高檔的烈酒，還沒吃晚餐就立馬想宿醉了XD。※喝酒請勿開車


整個環境保留老屋的外貌與結構，讓裡面的空間有新舊交融的衝突美感，是現代人喜歡的工業融合復古風氛圍。


內部座位皆為沙發形式，有二～六人座。


之前去過的幾家餐酒館比例上還是比較著重在餐食的部分，但JB Bistro 餐酒館是以品酒為重，餐食為輔， 像別的地方主食搭的可能是湯品或者是飲料，要喝酒需另外單點，但這裡吃的東西隨餐附上的可都是酒類喔！當然如果不習慣喝酒的人也可換成無酒精飲料，每人低消 $200。


⊙「五星主廚古巴三明治」 $380，附Tiger啤酒。三明治的豬肉用八種水果、大量的蜂蜜和香料下去醃製48小時以上，另搭配兩倍起司佐薩拉米香腸與酸黃瓜的內餡，外硬內軟又莫名酥脆的口感令人驚艷，再喝上幾口啤酒超級對味。


⊙「無骨牛小排佐花語紅酒調飲」 $780，低溫熟成煎到微焦再淋上紅酒和牛肉湯汁的牛小排肉質紮實且鮮嫩多汁，大口吃肉好滿足，沾著玫瑰鹽吃很容易味蕾大開一口接著一口，另有紅茶、蜂蜜口味麵包、自製薯泥球可增加飽足感，紅酒多了檸檬片的清爽喝起來更順口，絕配～


⊙「無酒精創意特調」 $200，Bartender知道我們喜歡微酸的口感，當中又有人要開車不能喝酒，所以特別選用桑葚、薰衣草、通寧水、檸檬草，調出一杯酸V酸V又清涼的飲品。


⊙另一杯點了酒精%數較低的「弱弱的心情創意特調」 $250，今夜就來當個微醺的夢幻小公主。


利用白蘭地、紫羅蘭、西瓜等調製，再加入肉桂棒、迷迭香、小花瓣、玫瑰裝飾。


本來以為這樣就很有情調了，沒想到最後居然還套入一個透明罩灌入煙霧，送上面前再打開，實在有夠浪漫的，這女孩兒們超愛～～～

到餐酒館必看的就是調酒師的表演了，有點調酒的一定要坐吧檯，鐵定有意外的收穫喔！※喝酒請勿開車

《JB Bistro 餐酒館》

地址：臺南市中西區友愛街120號
電話：06-2239800
營業時間：
周一至周日
下午18：30 - 上午03：00
周二休息
臉書：JB Bistro 餐酒館
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