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璇媽是標(biāo)準(zhǔn)的蛤蜊控已經(jīng)不用再?gòu)?qiáng)調(diào)（笑），這間民生社區(qū)的火鍋-【極蜆鍋物】已經(jīng)回訪(fǎng)超過(guò)三次以上，每次只要想吃蛤蜊時(shí)，來(lái)這裡就對(duì)啦！
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想知道璇媽初訪(fǎng)極蜆鍋物的介紹請(qǐng)看這裡>>
（極蜆鍋物臺(tái)北、松山、火鍋推薦，蛤蜊控必吃美食鍋物、從湯底到食材通通都是蛤蜊啊！）
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覺(jué)得每次來(lái)都有不同的驚喜，這次發(fā)現(xiàn)他們居然多了個(gè)專(zhuān)門(mén)養(yǎng)殖牛奶蛤與龍蝦的水族箱！
也就是說(shuō)這次的爆蛤精華極蜆湯底已經(jīng)進(jìn)化到連牛奶蛤都在裡面啦！
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廢話(huà)不多說(shuō)，直接進(jìn)入重點(diǎn)，由於菜單上的餐點(diǎn)實(shí)在太多，這次就只拍我們一家三口點(diǎn)的【雙人商務(wù)豪華海陸套餐】，個(gè)人覺(jué)得這樣的份量及食材等級(jí)只要1380元很合理啊！
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不過(guò)還是老話(huà)一句，他們的座位非常少，假日請(qǐng)務(wù)必一定要提前訂位，不然現(xiàn)場(chǎng)等待是吃不到的。
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正式開(kāi)始介紹這次的雙人套餐之前，老樣子先欣賞一下我的影片介紹吧！
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在這裡最讓饕客一再回訪(fǎng)的最主要原因是，他們利用蒸籠般大小的容器，裝上滿(mǎn)滿(mǎn)一平面的蛤蜊及自己養(yǎng)殖的牛奶蛤，以蒸煮的方式滴取下層的火鍋精華湯底。
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過(guò)程全由服務(wù)生服務(wù)，所以我們只要坐著等就好啦！
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蒸煮後的蛤蜊會(huì)放置器皿內(nèi)供客人另外享用。
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光看這個(gè)份量就知道，根本吃不完啊！而且現(xiàn)在還有超大顆牛奶蛤，幾乎跟手掌差不多大！
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稍微翻找一下，至少有5～6顆的牛奶蛤，以及數(shù)不完的蛤蜊！可以搭配火好好大吃一頓。（貼心提醒，每次蛤蜊吸收鹽分吐沙的程度不同，有時(shí)候蛤蜊吃起來(lái)會(huì)比較鹹，但相對(duì)的鮮味十足）
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火鍋精華的極蜆湯底最濃郁的部分還會(huì)先給客人品嚐，隨後才加入大骨蔬菜熬製的湯底與蛤蜊精華混合。
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再放入蔬菜（雙人套餐的蔬菜拼盤(pán)）即可開(kāi)始由客人自行煮其他食材，慢慢享受鍋物。
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可選擇兩種肉品，我們選擇分別是Prime牛板腱、清修牛五花。
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他們的肉品依然是這麼大片，吃起來(lái)非常過(guò)癮！
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我個(gè)人比較喜歡牛五花的口感，油花較多，吃起來(lái)軟嫩好吃。
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其實(shí)來(lái)這麼多次，我認(rèn)為他們的火鍋食材經(jīng)由他們蛤蜊精華+大骨湯熬煮後，都非常有味道，幾乎不需要使用沾醬搭配。
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送上時(shí)還飄著乾冰，非常有重量，看起來(lái)份量非常多。
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內(nèi)含白蝦、草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚(yú)、鯛魚(yú)以及日本生食大干貝。
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白蝦與草蝦的部分非常新鮮，草蝦比白蝦大隻一些。
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因?yàn)樾迈r，所以也非常好剝殼。
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鮮蚵、透抽完全是海鮮拼盤(pán)內(nèi)必定要有的食材啊！
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不過(guò)魚(yú)片也有兩種，吸取蛤蜊湯汁後，味道更鮮甜可口。
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還有日本生食級(jí)大干貝喔!!
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使用火鍋剩餘的精華湯底、加入剩下還沒(méi)吃完的蛤蜊肉，由服務(wù)生親自位上烹煮。
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過(guò)程會(huì)再加入蔥、蛋、還有昂貴的松露！
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每次來(lái)都十分期待蜆粥，因?yàn)榘罪埬芪M(mǎn)滿(mǎn)的蛤蜊火鍋湯底精華，連每一口粥都能感受到濃郁的高湯鮮味。
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搭配散發(fā)蔥與松露的美味，時(shí)不時(shí)還會(huì)吃到蛤蜊。平時(shí)想在外頭買(mǎi)一碗蛤蜊粥都是難事，在這裡不但讓你從頭到尾都吃得到滿(mǎn)滿(mǎn)的蛤蜊，甚至好吃到能再來(lái)好幾碗（笑），明明已經(jīng)飽了卻還想再吃啊！
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甜點(diǎn)部分幾乎都是他們手工製作，每日甜點(diǎn)可能都不太一樣，這次是手工布丁，不甜膩，還不錯(cuò)吃。
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如果你是蛤蜊控，還沒(méi)吃過(guò)極蜆鍋物真的就太可惜了，吃過(guò)這家絕對(duì)會(huì)愛(ài)上他們！璇媽時(shí)不時(shí)想吃火鍋時(shí)，一定要指名來(lái)這裡，才能滿(mǎn)足一陣子就想瘋狂吃蛤蜊的慾望啊！
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店名：極蜆鍋物
電話(huà)：0965-341-788
地址：臺(tái)北市民生東路5段197號(hào)（隔壁是茶湯會(huì)）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～14:30，17:00～23:00
粉絲團(tuán)：極蜆