『Plate 餐盤上』臺中巷內的美味餐酒館，賣著充滿靈魂的精緻特色料裡

結合繪畫工作室的文藝空間，帶有一點低調的奢華品味

以天然的食材營造出強烈的顏色對比，盛裝美食的餐盤彷彿成了主廚的調色盤

另有提供精釀啤酒跟調酒，就來這裡享受一個微醺的夜晚吧~

『Plate 餐盤上』原本是位於北屯跟『小葛廚房』共享空間的小餐館，近日搬新家重新開幕囉

座落在北區民宅巷內鬧中取靜，外觀沒過多花俏的裝飾，裡面是個挺放鬆的用餐空間

更換新址後招牌也變成了『Plate 2.0』，二樓則與CMYK工作室合作

營業分兩個時段，但都提供不一樣的餐點滿特別的

另外在外頭有設置吸菸區的座位

店內一樓有沙發跟吧檯座，裝潢風格則比較多元一點

有復古的紅磚牆跟一些較工業風的元素，整體氛圍還滿喜歡的

二樓的用餐環境很有特色，結合了一些繪畫展示多了文藝的氣息

旁邊是合作的品牌『CMYK GALLERY』，打造出新型態的複合式空間

這是晚上的菜單，提供單點及雙人套餐，另外有啤酒跟調酒系列

在網路上看到這間的菜色評價滿不錯的，很期待今晚主廚的料理

#薩索雞肝抹醬 《漬花椰菜、葡萄、裸麥麵包》

酥脆的烤麵包，抹上滿滿的雞肝醬，搭配松子、白花椰跟巨峰葡萄

刀子會不太好切，拿起來直接吃即可

炒過的松子散發一股堅果香，以花椰跟水果這個組合還挺特別的

雞肝醬鹹香的滋味，在每一口都不斷在勾引著我的食慾

#炸鴨肉春捲?《油封鴨腿肉、水梨、越式酸辣汁》

結合了臺式與南洋風味的特色料理，味道真是令人驚艷

越式醬汁的酸甜度剛剛好帶點微辣感，搭配鴨肉春捲非常的開胃

水梨外表有著炙燒的焦脆感，太美味了

#歐式大吉嶺茶(熱/壺)? ??#冷萃咖啡

他們家的飲品都是餐前上，在享用主餐前可以清清味蕾

我滿喜歡冷萃咖啡有股堅果香跟微微的酸，茶類都可以在做回沖唷

#碳烤章魚 《燉白腰豆、香草青醬、甜椒堅果醬》

這道個人很推薦，味道及口感都相當豐富而且有層次

這間餐廳在料理上真的很用心，每道的醬汁都不重覆相當有特色

白腰豆一入口就化成了豆泥，還加了杏仁片多了香氣及口感

這個章魚在外表看不出什麼，吃一口才知道真的很厲害耶

軟嫩的口感中細細咀嚼，有股煙燻炭烤味逐漸的散發出來，與青醬跟甜椒醬都很搭

#黑豬大里肌 《紫地瓜泥、燒烤洋蔥、李子芥末醬》

以天然的食材營造出強烈的顏色對比，盛裝美食的餐盤彷彿成了主廚的調色盤

欣賞主廚的擺盤也是在Plate的一大享受

里肌肉沒有做到全熟，表皮是焦脆的口感，肉質出乎意料的好ㄉㄨㄞ阿~

地瓜泥帶有本身天然的甜味，沒想到那粉紅色的醬汁是用李子做的，味道微酸還不賴

旁邊以洋蔥跟蔥做陪襯，很有在吃BBQ的感覺

#美國紐約客 《馬鈴薯、甜豆、甜辣醬》

看到菜單上註明甜辣醬不是你想的那種引起了我的好奇心，就點了一份試試

紐約客是做五分熟，底部有洋芋泥，以筊白筍跟甜豆來做搭配

甜豆一咬就瞬間爆開，那個逼逼啵啵的口感好像在吃鮭魚卵一樣

紐約客處理的很軟嫩，是我喜歡的口感

甜辣醬真的非常的特別，有香茅味，不太會形容，但是滋味很棒

#伯爵茶冰糕 《蛋白霜餅、濃縮甜白酒、柑橘雪酪》

上面是伯爵茶口味的蛋白霜， 搭配清爽都柑橘雪酪，旁邊還有烤過的葡萄柚做點綴

甜點算是走精緻路線，也是挺有份量的

冰糕跟蛋白霜都是做伯爵茶口味，再帶入較清爽解膩的水果去平衡它的味道

底部有濃縮再濃縮的甜白酒，跟冰糕一起吃真的是很美妙的滋味

#巧克力慕斯 《72%巧克力、希臘優格、青蘋果雪酪》

巧克力慕斯特別放入冷凍去定型，在吃起來會更有口感

隨著入口後慢慢化開，72%巧克力真的很濃郁，結合青蘋果帶點微酸真的很棒

巧克力與優格醬這搭配比較少見，整體吃起來不會那麼的膩

難得有這麼一間餐酒館的創意料理這麼深得我心，幾乎不太會踩到雷

每道料理都用到不重複的醬汁，而且風味都很有特色是我滿佩服的地方

餐點走的是精緻路線，但整個套餐吃下來份量恰到好處而且令人回味

在服務上給我的感覺還滿熱情的，而且沒收服務費，還不錯的餐聽分享給大家

??以上為個人體驗感受，僅提供參考

??文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主

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