每年五月的第二個(gè)禮拜日就是母親節(jié)，
今年母親節(jié)感謝媽媽非常好的選擇，
那就是帶媽媽來(lái)蘭亭吃和牛大餐，
目前市場(chǎng)上唯一在客人面前現(xiàn)蒸A5日本和牛，
真的是新鮮又好吃～～
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＜ＭＥＮＵ＞
這次媽媽比較不想都一直吃肉，
所以選擇了朱雀這個(gè)餐，
海鮮比較多一點(diǎn)，
海鮮和和牛都可以吃到，
也是蠻不錯(cuò)的選擇喔～～
如果想吃比較豪華的和牛大餐可以看我之前寫的「旬」「[鍋物]犒賞自己2019最牛火鍋新吃法．鍋割烹懷石料理．石燒伊勢(shì)海老．和牛威靈頓．和牛蒸餃．預(yù)約制桌邊服務(wù)．蘭亭鍋物和牛極緻料理」！
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湯底
湯底只有三樣?xùn)|西玫瑰鹽、昆布、備長(zhǎng)炭，
單純的湯底讓客人不吃到複雜的化學(xué)品，
真的是非常健康養(yǎng)生～～
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辛香料＆醬油
基本的辛香料有蒜蓉、蘿蔔泥、辣椒、蔥花，
讓喜歡重口味一點(diǎn)的朋友可以加，
精釀醬油（方碟子）和柚子水果醋（圓碟子），
柚子水果醋裡面可以加上蔥花及蘿蔔泥，
醬油就可以加蒜蓉跟辣椒他們味道就比較重一點(diǎn)！
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料理長(zhǎng)季節(jié)前菜
左邊開(kāi)始是和鴨、菠菜、綠竹筍，
和鴨就用鴨胸煎過(guò)用醬汁去煮，
綠竹筍都是現(xiàn)在的季節(jié)菜，
他們光前菜都非常用心的準(zhǔn)備，
真的很不錯(cuò)～～
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玉露茶湯
帶媽媽來(lái)吃這個(gè)就對(duì)了，
請(qǐng)宜蘭小農(nóng)調(diào)配出來(lái)的玉露茶非常的清爽，
沖入柴魚(yú)片及玉露茶葉的湯，
多了柴魚(yú)的香味～～
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日本和牛A5肩肋
在客人面前直接將日本和牛A5肩肋蒸到半熟，
加入現(xiàn)烤大蔥捲起來(lái)剖半，
再配上下方一起蒸的水耕菜一起吃，
可以吃到鮮嫩還保有肉汁的和牛和畫龍點(diǎn)睛用的烤大蔥，
這個(gè)市面上應(yīng)該別的地方還沒(méi)看到吧，
新鮮看得見(jiàn)～～
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神農(nóng)薈（小農(nóng)契作臺(tái)灣最優(yōu)質(zhì)食蔬）
使用在地小農(nóng)合作新鮮度絕對(duì)無(wú)庸置疑的蔬菜，
將蔬菜擺放成花的樣子，
下水後因?yàn)槊總€(gè)蔬菜的熟度不同剛好會(huì)變成開(kāi)花的樣子，
這麼新鮮的蔬菜媽媽應(yīng)該也會(huì)非常喜愛(ài)的～～
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海鮮（龍蝦、干貝、生蠔、中卷、龍膽石斑）
他們的海鮮也是非常的新鮮，
這次竟然還有外面少見(jiàn)"貴鬆鬆"的龍膽石斑，
肉質(zhì)真的非常Ｑ彈好吃，
水煮的龍蝦肉質(zhì)也是非常緊實(shí)，
其他的每樣海鮮也是甘甜好吃~~
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帝王和牛BLACKMORE（和牛五花）
今天上的竟然是我最愛(ài)的和牛五花，
光看肉上的油花就非常漂亮，
剩下的肉就可以自己來(lái)涮，
對(duì)於我這個(gè)愛(ài)肉的真的是非常的爽～～～
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紅藜米貼鍋饅頭＆帝王椒香燉牛尾
這個(gè)有點(diǎn)像刈包的做法，
滷的非常軟嫩的牛尾去骨之後包在紅藜米做的貼鍋饅頭，
牛尾的椒麻軟嫩配上饅頭的麵香，
真的非常特別好好吃，
如果將這個(gè)做成大一點(diǎn)的話，
說(shuō)不定可以成為新一代的臺(tái)灣小吃～～
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和牛萃肉飯
店家真的非常利用和牛各部位，
將角邊肉切下來(lái)做成和牛滷肉，
在餐點(diǎn)最後做成和牛滷肉飯，
好好吃喔～～
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當(dāng)季水果
簡(jiǎn)單的水果柳丁跟小番茄，
超級(jí)甜的，
店家不管是任何食材都選用當(dāng)季新鮮的，
從頭到尾真的都很讓人感動(dòng)～～
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甜心金絲佐冰淇淋
最後一定要美味甜點(diǎn)做句點(diǎn)，
將鴨蛋黃漿擠入糖水鍋中再用筷子攪拌撈起來(lái)，
然後剪開(kāi)放在75%的苦甜巧克力冰淇淋上方，
馬上再倒入液態(tài)氮立即降溫，
不會(huì)太甜的甜點(diǎn)我想媽媽一定會(huì)喜歡的~~
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＜店家資訊＞
蘭亭 鍋物割烹
聯(lián)絡(luò)電話：02 2701 5585
店家地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛(ài)路4段300巷32弄3號(hào)
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