衛武營後門有一家必吃的小吃店，老爺美食館?絕對不能錯過他們家的焦糖燻鴨真的是超級美味，吃過一次就著迷！?
現在邊打文章又想吃了～ 那外皮真的讓人念念不忘，值得推薦給大家！
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?最新消息 最新動態都在IG?
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▲?老爺美食館?位於鳳山區海洋一路上，鄰近衛武營都會公園後門～
Google map帶路，開車大約5分鐘就到了，有來附近走走記得來嘗試這美味的焦糖燻鴨！
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▲ 老爺美食館?就是一家小吃店，沒有華麗的裝潢，卻有著讓人著迷的道地古早味小吃！
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▲簡單的住家改建，用餐區就是簡單的桌椅擺放，牆上掛滿餐點認證的介紹～
第一次看到小吃店有衛生局認證的，很多大餐廳也不見得有，蠻不簡單的！
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▲焦糖燻鴨是店內傳承50年的獨家招牌菜，必點菜色之一！
從選鴨、洗鴨、封汁、慢燻，每個步驟的細心專研，每隻鴨需花上3個小時製作，真的很搞工～
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▲衛生局認證的健康美食
以天然食材為主，清淡料理，推動低卡、低脂、低鈉「3低健康飲食」～
看得出老闆對餐點的品質及用心，希望大家都吃得安心零負擔！
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▲ 菜單
餐點選項還蠻多樣化的，也有推出多種組合，價格非常平價，就跟一般小吃店一模一樣
唯一不一樣的就是真材實料，而且還能吃得安心又健康～
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▲100%純天然的湯頭，不添加高湯粉，
湯頭用鴨骨、鴨汁、魚骨、豚骨、時蔬等，每天新鮮熬煮！
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▲ 衛生局認證的標章????????????
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▲?? 招牌燻鴨 1/4腿部?$120
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▲ 老闆拜師學藝的焦糖燻鴨，傳承五十多年的手藝
我真的很喜歡這一道～ 吃一塊就上癮了
鮮嫩多汁的鴨肉，金黃發亮的煙燻外皮，不油不膩的口感，這真的太好吃了??
外皮非常入味，那入味的程度，大概是目前吃過最入味的，肉質也很嫩，吃起來不會乾乾柴柴的！
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▲??? 綜合魚麵線 $70
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▲ 這碗綜合魚麵線配料豐富，有魚肉條、魚皮、魚丸，滿滿的～
熬煮4~5小時的純天然的湯頭，口味清甜好喝～
魚皮鮮嫩，魚肉吃起來軟嫩有彈性，男友說：記得一定要沾哇沙米，這樣吃最對味～
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▲??? 麻油拌麵線 $30
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▲ 純天然的黑芝麻油，真的超級香～
底層還有放高麗菜，在拌的時候就有飄出很香的麻油香氣????????
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▲??? 香茅煎肉 $50
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▲ 香茅煎肉這也是店內的招牌之一
切片的三層肉外層沾附滿滿的香茅，煎的香香的，很有嚼勁，香茅的味道很香濃，可以一片接著一片非常下飯??
老闆說生產跟製造都是一條龍製作的，有自己的香茅農場！
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▲??? 肉燥飯 $25
肉燥味道也很不錯，還有附筍乾，整體不會很油膩，搭配焦糖燻鴨超讚～
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▲?? 魯鹹水吳郭魚 $45
健康的烹調方式，道地古早味的鹹水吳郭魚 ，還有加西瓜綿烹調
吳郭魚非常新鮮，沒有魚腥味 ，口味屬於清淡型，沒有很重的醬油味，老闆說這是每日限量～
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▲?? 鴨米血 $30
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▲ 真的用鴨血製作的鴨米血 那口感吃一口就知道
鴨米血口感Ｑ彈，先蒸完再燙，處理得蠻細膩的！
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▲??? 脆腸拌豆芽 $50
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▲?脆腸和豆芽搭配在一起還蠻特別的，兩者口感都清脆，很好吃～
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▲??? 香腸切盤 $30
香腸就比較普通一點～
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▲ ?? 魚皮湯 味噌?$45
?味增湯也是採用非基改黃豆之製造的味增，湯頭也算清淡好喝的
完全不會死鹹，搭配魚皮也有另一種風味～
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▲ 香茅煎肉，也有真空包裝在販售，只要稍微加熱就可以吃了～
分兩種真空包裝！有興趣的可以跟老闆詢問！
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?? 衛生局認證的小吃店，你一定要試試～
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食記有時效性 依店家公告為主
[[ 每個人感受不盡相同，食記&感想僅供參考?]]
總能讓我找到當地美食!!!??教你如何找美食/簡單方便/隨時隨地吃飯不煩惱
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???老爺美食館
???830高雄市鳳山區海洋一路54及56號
?? 87.橘12?????07 765 8430
???11:00–20:00????週一 公休
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