「Soloist! Cafe有限量難得的氮?dú)饫漭涂Х?，這是全臺(tái)少見的咖啡做法，42小時(shí)萃取的咖啡，注入氮?dú)猓瑯O低咖啡因的苦味，取而代之的是微微的酸與綿密細(xì)滑的口感，相當(dāng)特別?！?/strong>
－－撰風(fēng)於新店
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Soloist! Cafe是新店北新路巷內(nèi)的一家溫暖獨(dú)立咖啡廳，店內(nèi)有限量難得的氮?dú)饫漭涂Х?/strong>，這是老闆的驕傲與店內(nèi)招牌，42小時(shí)萃取的咖啡，注入氮?dú)猓瑯O低咖啡因的苦味，取而代之的是微微的酸與綿密細(xì)滑的口感，相當(dāng)特別。一杯咖啡搭配手工製作的蛋糕甜點(diǎn)，翻著一本書，不知不覺就是一個(gè)下午了。
店內(nèi)是簡約風(fēng)，座位不多。我都選擇牆角邊的座位，因?yàn)橛胁遄梢允褂?，也有落地窗，可惜最近陰雨綿綿，沒有享受到窗邊光。店裡播放的音樂也是比較小聲輕柔的，所以很舒服。光線的部分是偏黃帶點(diǎn)紅。
氮?dú)饫漭涂Х?30元．抹茶磅蛋糕70元
42小時(shí)萃取的咖啡，注入氮?dú)?，極低咖啡因的苦味，取而代之的是微微的酸與綿密細(xì)滑的口感，相當(dāng)特別。咖啡的苦味與刺激感其實(shí)比較低，對(duì)我來說算是輕盈版的咖啡。抹茶磅蛋糕也算是低糖感的蛋糕，選用的是小山園抹茶粉製作，抹茶味很香，沒什麼苦味。但我還是詢問老闆有沒有甜度更低的甜點(diǎn)，老闆推薦下次可以試試戚風(fēng)蛋糕。
拿鐵咖啡120元
拿鐵的奶味和咖啡味都較淡，好像解不了我對(duì)咖啡的癡狂。
Soloist! Cafe的店長是一位女生，還蠻健談的，還問我用餐後的感受，有時(shí)候讀書稍累時(shí)我會(huì)偷聽老闆與客人的閒聊，才會(huì)發(fā)現(xiàn)開咖啡廳也有他的甘苦，而且沒有想像中的自由，尤其是如Soloist! Cafe現(xiàn)階段仍在初期，老闆自嘲自己現(xiàn)在連北新路都走不出去。我想我應(yīng)該還會(huì)來這邊偷閒解悶，這家店給我親切與貼近的感覺，糕點(diǎn)上我認(rèn)為已經(jīng)有一定的程度，但還能再更精進(jìn)。
授權(quán)改作
本文由原作者撰風(fēng)改寫自〈撰風(fēng) - 翻閱，城市的溫度〉：【新北．新店】Soloist! Cafe．氮?dú)饫漭涂Х染d密餘韻令人神往(菜單/七張站)