北屯大坑美食║阿鴻大灶雞，都市裡驚見阿嬤ㄟ大灶！脆皮烤雞+彩虹醬汁，香嫩多汁咬一口超銷魂！(近情人橋)

Item: 阿鴻大灶雞
Rating: 4.4
Author: 小涼

2019-05-02

想吃好吃甕仔雞不用塞到宜蘭，也不用跑山區，在北屯大坑就能吃到會噴汁的甕仔雞
阿鴻大灶雞在地達人帶路不吃會後悔喔~~~
怎說 ? 你吃過七彩甕仔雞嗎?? 宛如來一趟異國之旅般的美食沁動~

阿鴻大灶雞位於在北屯大坑的廍子路上，緊鄰大坑情人橋與新桃花源橋之間
以甕缸雞與各式熱炒、功夫菜為主的餐廳，門口可以停放汽車，路邊也有許多停車格，交通很方便

店門口擺滿了龍眼木，這是用來燒烤「大灶雞」的，走近還可以聞到淡淡的木頭清香

店裡簡單的裝潢，空間寬敞明亮就很舒服，這樣的空間及大圓桌，真的很適合家庭或是朋友聚會

在夜晚時分坐在戶外區也是種愜意

不定時的推出新菜，可以在白板上尋找到蹤影唷!!
餐具請自取~~

阿鴻大灶雞內有提供各式飲料、汽水、啤酒等等….
有需要可以洽服務人員唷!

阿鴻大灶雞? MENU

是不是標錯價錢啊，招牌大灶雞、彩虹大灶雞每隻600元？也太便宜了吧！
除了吃雞肉，還是有很多熱炒合菜可以選擇搭配，這裡的菜色真的是多到嚇人
價格從10起跳到最貴也才600元，如果聚餐選這裡跟一般的餐廳比起來真的是超劃算的

阿嬤的時代才看的到ㄟ大灶，這一體成形的大灶可是店家自己一磚一磚的疊起來
也讓烤雞受熱均勻，金黃色澤的呈現~~

均採用三斤以上的雞來烘烤，但需前一天以10幾種中藥來醃漬，再烘烤50分鐘
一隻隻烤至金黃酥脆的甕仔雞出爐了，看得我們是口水直流啊~~

那雞油不斷地滴出，一隻雞的雞油量好多~~~
等等可以拌飯、也可以沾取雞肉來食用!

為了方便顧客食用，店家堅持再上桌前先將大灶雞剪成塊狀，擺盤後再上桌
少了整隻上桌不知道誰要手撕或雞頭像誰的困擾!!

彩虹大灶雞
將將將～熱騰騰的甕仔雞上桌～齁～齁～齁～一整個香氣逼人
尤其是雞皮烤到金黃色澤油油亮亮的，實在讓人難以抗拒。。。
雞皮烤到金黃酥脆，裡面鮮嫩多汁~~

以龍眼木材下去燒烤，讓甕仔雞多了淡淡的木材果香
雞肉的肉汁都有鎖在肉裡，滑嫩不會老柴，如果再沾一下雞油，真的是完美的搭配

彩虹大灶雞? 為啥稱彩虹呢??那是因為店家提供了七種不同口味的沾醬
分別是胡椒鹽、芥末、泰式酸辣、雲南椒麻、黃芥末、酸甜醬、酸辣醬等等
吃大灶雞也能多了一份趣味與不同風味~~

外皮也烤得相當酥脆，香脆口感卡滋卡滋作響
烤得恰到好處，味道剛剛好入味，一吃立即秒殺的美味，不愧是招牌?。?！
偷偷說阿鴻大灶雞家的雞胸肉完全不柴，超好吃，反而雞腿淪為最後搶食的重點XDD

樹子炒水蓮
水蓮細如繩子，口感清脆好好食~

筍乾一品封
看到這一道大餐眾人驚呼聲起~~~~
辦桌功夫菜再度上桌~~

S說快給我來三碗白飯(驚)，濃醇的醬汁來拌飯可是會讓人著迷的一碗接著一碗
這大封可是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ不已，相當入味、加上肥瘦均勻完全讓小涼邊拍邊吞嚥下口水~~香拉

愛肥愛瘦自己夾取，肥肉入口即化不膩嘴。瘦肉部分帶口感不難咬
加上筍絲更是如同以往阿嬤在過年時會煮的古早味大封，姊吃的是回憶~~

銷魂雞香飯
雞油香氣濃郁以外還多了份獨特的椒香以及中藥的溫潤，淋入白飯再拌勻，入嘴鹹鹹甜甜好滋味

古早味清蒸紅笛魚
在辦桌的場面很常見的一道古早味清蒸魚類，有蔭瓜、樹子的加持
光那醬汁小涼拌飯吃粉滿足~

紅笛魚的肉質吃起來比較扎實些，魚刺集中在中間挑選給小孩吃也安心

泰香酥豆腐
將雞蛋豆腐炸至香酥在淋上泰式醬，是道相當清爽的菜色

雞蛋豆腐外酥內嫩，再吃時要小心燙口唷!!
多了泰式醬的酸甜風味超爽口!

左岸排骨
以柴魚、麥芽以及調味料一同熬煮出醬汁，再裹上排骨…
帶點甘甜的美好滋味以及讓人充滿食慾的色澤，總是有非常讓人難以抗拒的誘惑啊，不管大人小孩都愛～
很入味、很好吃，而且排骨富有嚼勁、口感非常好~

火烤鹹豬肉
自製鹹豬肉需醃漬一個禮拜，才可烤熟上桌~~
烤熟的鹹豬肉切片後食用，鹹香味較重、口感也較乾，建議可以沾上附上的蒜醋醬

四季鹹酥肥腸

他們的鹹酥肥腸口感酥脆，沒有油耗味，加上四季豆、蒜酥的陪襯，讓人一口接一口，愈吃愈順口

宮保雞丁
採用新鮮溫體去骨雞腿肉切塊，在與乾辣椒、洋蔥、花生快炒、香氣十足~
看似乾辣椒很多，但紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃郁是這道宮保雞丁的特色!
因為採用雞腿肉所以吃起來比較爽滑鮮嫩，裹上了微辣的醬汁在口中內細細品嚐那滋味，讓人心滿意足
尤其能和朋友一起吃到彼此都喜歡的菜色，更是幸福~

麻香白玉花
以麻油下去拌炒檳榔心，清脆爽口帶了微微的麻油香、很下飯~

古早味冬菜雞湯
每一口湯都有著甘醇滋味與冬菜的香，雞肉更是清甜口感扎實不柴
店家總是熱情的跟客人打成一片，我在想也因為這樣的觀念怕大家吃不飽吧!!
雞湯內竟然還有河粉，吸滿了湯頭的甘醇滑順入嘴好好吃~

母親節快到了，緊接著又是端午連假，家人好友聚餐就來點不一樣的烤雞系列吧!!
彩虹大灶雞，搭配七種不同的醬料，絕對讓你請客面子滿滿，飽足又具創意巧思~
除了招牌大灶雞、彩虹大灶雞以外，菜單上的熱炒也道道有特色，第一次來可請店家推薦唷~

吃了會懷念的「彩虹大灶雞」包準會上癮！
而且還有平價熱炒，每道都經典，每道都有很特別的料理，令人驚豔連連，讓我們讚嘆不已
大坑最夯最強的古早味大灶雞，路過不能錯過～～～

阿鴻大灶雞
電話:04-22390768
地址:臺中市北屯區廍子路168號
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00
臉書粉絲頁: 阿鴻大灶雞

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