隱身在民權路二段充滿古厝的巷弄中
有間充滿復古風格的質感餐廳
從門口的紅磚牆到來店必拍的熱門電視機牆懷舊座位區
每一個角落都流洩著老宅邸古色古香的氛圍
採用小農契作的新鮮食材製作特色料理
都能讓人感受到餐廳想營造出獨一無二的創意
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店名：窖地家食堂
電話：06-2209866
營業時間：11:00 - 20:00?
公休日：週一、週二
地址：臺南市中西區民權路二段64巷11號
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從民權路新裕珍旁邊的小巷子進來的第一個巷口左轉
彷彿進入另一個時空來到充滿歷史氣息的巷弄
走進巷內會看到像月亮一樣耀眼的招牌
也是店家為了讓顧客能找到餐廳的設計
餐廳的前身為清朝陳子芳街老宅邸
早期這區的巷弄可是臺灣最早商業聚落呢
看著門上的雕花透露著老宅邸的氣息
帶點暗紅色的色調和旁邊的紅磚牆巧妙結合
這麼低調的設計讓人好奇推開門後會是怎麼樣的情景
宅邸大門的後方用暖黃色的燈光打在灰色的地板上
兩旁的紅磚牆及工業風的管線，真的有種來到地窖的感覺
問了店家怎麼會選在這麼隱密的地方開店
其實也是因緣際會才找到了這個地點
店家最開始從佳佳西旅開始經營，後來轉到321藝術聚落
近年因為政府規劃重新維護，所以才又搬到現在的位置
雖然巷弄很小搬家和裝潢時很辛苦
但能夠找到這麼符合他們設計理念完成開店也是充滿感恩
用餐的空間很寬敞，選擇也很多樣
人數較多可以選擇這種大桌面的座位區
後方還有店內必拍的古董電視牆
不禁想起小時候在外婆家和表姊妹們擠一起看美少女戰士的回憶
兩三個好朋友來可以選擇吧檯區
享用美食以外，看著餐點製作的過程與店員互動也是另一種享受
沒有下雨天氣非常推薦大家可以選擇戶外用餐
不刻意塗刷平整的水泥牆面和紅磚牆交織出始於老宅邸才有的古樸氛圍
綠意盎然的植栽在古老的建築中注入旺盛的生命力
衝突的美感讓人忍不住按下快門
這種不多加修飾的簡約風也延伸到了吊扇的選用
店內的天花板上掛著Modern Fan吊扇
極簡風的簡潔線條現代感非常適合工業風的裝潢
以往對於吊扇的刻板印象就是很吵感覺又笨重
不過我們用餐的時候完全沒有感覺到吊扇的噪音
簡潔的造型看起來也很容易清潔
比起一般發出馬達噪音的吊扇讓人感覺安全許多
吊扇的風量和能吹出來的面積也比我們在使用的立扇還廣
可以很快讓室內的溫度降個2-3度，在電費驚人的夏天能省電又環保
另外還有搭配吸頂燈的款式
這樣就不會有開著吊扇時電燈的影子瘋狂閃爍的窘境
配合吊扇的風力讓店內的空氣流通感覺很舒適
聽說吊扇最特別的地方是冬天也能用
冬季讓吊扇反向轉動可以讓熱氣向下壓
增加暖空氣的對流讓暖氣均勻分散在室內好神奇
突然想到婆婆家的吊扇已經歷史悠久了
看到2樓準備作為包廂的空間搭配木色調的吸頂燈吊扇
想想好像幫家裡換個這種款式也不錯喔
除了裝潢的硬體講究環保概念以外
店內採用的食材都是與小農契作的新鮮農產品
老闆這種愛地球和鼓勵小農生產的理念真的很讓人覺得很貼心
每分食材的來源也都有幫他們製作專欄
看著這些農作產品的故事，吃美食的時候覺得更感恩
有他們用心努力的耕作，我們才有機會享受這些美味
如果有喜歡蒐集特色餐具的人
店內還有販售各種餐食器可以來挖寶
店內的菜單可以參考紛絲團內的相簿
油麻大力子燉飯
第一次吃到用麻油和牛蒡下去炊煮的燉飯，充滿了濃濃的臺式風味
比起平常吃到的麻油飯，這道吃起來比較清爽
麻油的香氣中帶著鐵鍋飯獨有的焦香氣
米飯則是適合臺灣人的米心已經煮透半軟口感
將米飯與半熟蛋和在一起
吃起來滑順又溫醇，口味也更濃郁了
塗滿了莎莎醬的法國麵包
番茄丁的微酸和洋蔥的微嗆很爽口開胃
忍不住想問能不能再續麵包
日本手工菜-味自慢自成藝閣
日式定食的套餐內共有兩份主食─醬燒秋刀魚、日式鹽釜燒
鹽釜燒是用厚鹽包裹食材，保留食材的鮮甜味
這道用鹽釜燒去料理的叉燒肉質軟嫩但仍保留了需咀嚼的口感
酸酸辣辣的口味解了豬肉的油膩
醬燒秋刀魚的醬油風味鹹鹹甜甜
連骨頭都已經燉煮到可以直接吃不用挑刺
加上秋刀魚微微的甘苦味，非常的下飯
帶有蝦米香的烘蛋
裡面夾著鴻喜菇和洋蔥，口感層次很豐富
店家自製的醃菜也都充滿了日式風味
淡雅的風味吃再多也不覺得有負擔
搭配玄米一起煮的米飯
上頭點綴的黑豆是煮過黑豆水後留下來的製成蜜黑豆
香甜的滋味越嚼越香
牛蒡野菜燉肉鍋
這裡的鍋物都是以醬油為基底很特別
鹹中帶甜的風味很下飯但不膩口
燉煮的豬肉和蔬菜都非常入味又軟嫩
加上隨餐附上的菜盤繼續燉煮
讓蔬菜的鮮甜滲入湯頭吃起來更甘甜
招牌嬤嬤肉燥鍋
是不是從來沒有想過肉燥也能煮成火鍋！
讓我再一次佩服店家的創意無限
來來跟著吃鍋三步驟享受三種不同吃法
瓜仔肉口味的肉燥是略鹹的口味
淋在飯上就是香噴噴的肉燥飯
放入蔬菜再加一點高湯煮出甜味
就是充滿蔬菜精華的健康火鍋
加入用了火龍果製成的麵條下去煮
麵條久煮不爛，口感有咬勁Q彈
慢慢咀嚼就會吃得到麵香
最後把剩下的飯放進鍋裡煮成雜炊
米飯吸飽滿滿鹹甜的肉燥鍋湯汁
一鍋三吃下來超有飽足感
巧克力歐蕾
巧克力歐蕾的奶味比較重
口味不會太甜，搭配奶泡喝起來更香醇
抹茶拿鐵
牛奶中和了抹茶的苦味
甜味比較重，但不苦澀喔
是比較怕抹茶味的人也能駕馭的口味
玄米茶
既然是小農契作的一定要來一杯穀物茶品囉
玄米茶的香味清新，順口不苦澀
淡淡的回甘味在飯後一杯讓腸胃清爽
用餐後如果還有點時間，也能租借改良式旗袍拍照喔
如果喜歡這種服飾的話也能買回家
店內和小鳥衣衣服飾合作
除了可以購買現成的旗袍以外
還能用指定的布條做成訂製款
就連鞋子也都是花布的設計
之後還會規劃手做教室讓大家體驗
感覺很令人期待阿
這次到窖地家食堂用餐
從在巷弄中尋找店面開始
到進入現代和復古氛圍完美結合的餐廳裝潢
以及獨家的創意料理都讓人非常驚豔
推薦給喜歡特色餐廳和創意料理的你們囉
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