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臺中燒肉餐廳推薦，
網路高評價的雲火日式燒肉，
2019推出全新菜單，
選用澳洲頂級和牛，
一次就能吃到6種牛肉，
搭配雲霧繚繞的超高顏值擺盤，
彷彿置身仙境，好吃又好拍，
堪稱是『臺中最仙和牛燒肉』！
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位在太原路與寧夏路交叉口，
附近停車方便，
有運動家、漢口立體停車場。
我們之前來吃過幾次，
食材品質都在水準之上，
用餐印象很不錯。
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裝潢高雅有質感，
座位設計以四人座為主，
沙發座椅舒適寬敞，
坐起來很舒服～
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『時尚輕燒肉，食肉不長肉』
獨家食材處理技術，
讓肉品富含水份，減少油膩感，
帶長輩來大嗑燒肉，
也較不會吃到很有負擔，
可以列入今年母親節餐廳選擇！
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二樓的座位數更多，
非常適合公司團體聚餐。
當月壽星用餐出示證件，
加贈主廚盤飾甜點一份！
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雲火日式燒肉 2019菜單
以套餐為主，雙人套餐1480元起，
平日午間限定單人定食只要288元起！
另可加點肉品、海鮮食材、
粥品、泡菜鍋、沙拉、小菜等，
並供應飲品、冰沙、紅白酒和生啤。
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雙人澳洲和牛套餐 2980元
包括和牛四大部位、澳洲牛舌、牛肋條，
海鮮拼盤、無骨雞腿肉、金針菇，
沙拉、無限續的養生湯，
並有白飯、甜點、飲品各二份。
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養生湯（可續）
以香菇、海帶、大片昆布、
養生中藥熬製而成，
入口甘甜，帶有淡淡的紅棗香，
大頭怪最愛雲火的養生湯，
每次都喝到向服務生續壺。
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季節時令沙拉
提供凱薩沙拉、胡麻沙拉、
草莓優格水果沙拉等口味選擇，
很有誠意的超大盆！
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裡頭有蘿蔓、美生菜、聖女蕃茄、
綜合海帶、紫洋蔥、麵包丁等，
凱薩醬滋味濃郁，鹹香開胃，
一下子吃不完，留著配燒肉也不錯。
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套餐的臺梗九號白飯
可免費升級為牛燥飯，
以和牛與Prime等級牛肉製作，
米飯晶透香Q，牛肉燥軟綿潤口，
帶有洋蔥、番茄的微酸清甜。
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另有提供包肉生菜、
自製辣瓣醬及韓式泡菜，
搭配燒肉食用，轉變一下風味。
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夢幻肉盤登場～
華麗浮誇的乾冰效果，
煙霧瀰漫繚繞，一整個超仙，
感覺像是來自仙境的牛肉！
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盤上有和牛無骨、和牛嫩肩、
和牛板腱、澳洲牛舌、黑毛牛肋條，
搭配栗子地瓜、彩椒和金桔等。
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和牛無骨牛小排
取自牛的前胸、
第6-8節肋骨部位橫切下來，
如大理石紋路層次鮮明，
肉質柔軟且細緻。
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和牛嫩肩小排
位於牛肋和牛肩之間，
白雪雪的油花，有著豐厚油脂。
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油花豐富、紋路漂亮，
就像是以「雲火」為主題的畫作，
賞心悅目，色香味俱全。
油花接觸烤網易生旺火，
千萬別烤焦了糟蹋好食材。
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和牛肩舺的油脂較多，
口感滑順，肉汁豐沛。
搭配較瘦的和牛無骨牛小排，
好像高低和音般美妙層次，
更能顯現和牛香甜嫩的無上品質。
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和牛雪花板腱
相對於和牛嫩肩的輕薄小巧，
喜歡大口吃肉爽快感的人
和牛雪花板腱絕對不負期望。?
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板腱肉的特色
中間有一條透明的嫩脆筋，
不同於咬不動的白筋，
非常好入口。
瞧這肉片紋路鮮明細佈，
口感最為勻稱、和諧。?
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大片的和牛板腱，
吃起來真的非常過癮，
搭配店家提供的沾醬，
日式燒烤醬、檸檬汁兩種
都能提升和牛的美味。?
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黑毛牛肋條
以獨家醬料醃漬入味，
並撒上芝麻提味。
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建議烤到焦脆口感，
高溫大火鎖住肉汁。
牛肋條的口感嚼感好，
香味也是一級棒。?
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澳洲牛舌
取用牛舌最柔軟的中段部份，
手工修切處理，搭配特製蔥鹽。
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肉片捲成玫瑰花造型，
實在是太美啦~
忍不住多按幾下快門。
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高溫炭烤牛舌，吃來彈牙清脆。
享受牛肋條跟牛舌，
再配上一杯啤酒，
絕對是人間一大享受。
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檸檬冰沙
貼心附上餐中飲料，
吃燒肉時可去油解膩。
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和牛肋眼
和牛套餐的另一個重頭戲，
取自牛隻肋脊部靠近背脊之肌肉，
肉質嫩度僅次於菲力。
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和牛肋眼牛排有一塊明顯油脂，
建議燒烤到5-7分熟，
將油脂燒透，散發牛油香氣。
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因為肉很有厚度，不好掌握，
可由專人桌邊燒烤，
烤到客人喜好的熟度，
並提供代剪服務。
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油花豐富的肋眼上蓋肉，
是俗稱的老饕部位，口感軟嫩，
下方牛排則較為紮實有嚼勁。
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好的肉質加上專人燒烤功力，
撒點玫瑰鹽提味，
就能吃到滿分的厚切和牛肋眼。
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海鮮拼盤
有兩隻草蝦、
日本北海道生食級干貝、
進口挪威鮭魚菲力。
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鮭魚菲力切得厚實，
只需簡單炙烤就很美味，
烤得太熟反而容易碎裂。?
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吃了很多紅肉後，
來隻蝦是很對味的。?
新鮮大隻草蝦，
蝦殼好剝，蝦肉緊實脆彈。
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可生食級的干貝，
浸泡在高湯中，再加上蔥鹽提味，
烤至3-5分熟即可，
干貝這樣烤最鮮嫩可口。
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除了能吃到牛肉、海鮮，
另有雞肉和蔬菜類。
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無骨雞腿肉
採用雞後腿肉，
以秘醬醃製，口感軟嫩。
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蒜香奶油金針菇
金針菇以蒜泥、奶油、特製醬調味，
整個錫箔紙盒下去烤，
燜煮3-5分鐘後，再打開蓋子，
稍作攪拌，就可以吃了，
入口蒜香嗆辣又有一絲奶油滑順。
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奶霜烏龍
套餐可選50元飲品*2
點了五月份新推出的奶霜烏龍，
不需要用吸管，直接就口喝，
喝出白鬍子就對了。
奶霜口感絲滑綿密，
撒上玫瑰鹽增添微鹹感，
搭配清甜回甘的烏龍茶湯，
融合出層次好味。
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草莓可爾必思
上頭放了一片檸檬，
沁涼冰沙口感，微酸微甜，
散發少女夢幻的草莓味。
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套餐甜點*2
可選擇日本明治冰淇淋、
或是主廚手工甜品。
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主廚甜品有黑糖奶酪、
不想吃冰還有紫米紅豆湯。
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手工製滑嫩鮮奶酪，
入口化開的奶香濃郁，
豪邁地淋上黑糖漿，
味道也不會過於甜膩。
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即日起至5/31(五)，
到雲火日式燒肉使用LINE Pay消費，
每筆享LINE Points 5%點數回饋！
使用一卡通帳戶餘額付款，
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和牛套餐實在是太過癮了，
夢幻肉盤一上桌，
浮誇的仙氣，讓人心情大好。
肉質口感口味的好，不在話下，
更重要是整個食肉的節奏感，
瘦而細緻的和牛無骨，
油花豐厚的和牛嫩肩，
寬薄勻稱的和牛雪花板腱，
老饕最愛的和牛肋眼，享受完原味之美，
最後再來下酒絕配
脆彈的牛舌與嚼勁的牛肋條，
真的是太美好了！
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雲火日式燒肉
地址：臺中市西屯區太原路一段255號
電話：(04)2311-0071
線上訂位：雲火日式燒肉 臺中店
營業時間：週一-五15:00-22:30
週六日11:30-22:00
FB粉絲團：雲火日式燒肉
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