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吉 十
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經友人推薦，新竹有個地方環境不僅舒適，
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對於餐點也非常用心，讓熊胖好奇到底會是怎樣的美味呢？
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於是愛吃的熊胖便來走一遭。
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很不巧的，今天來新竹剛剛好是梅雨季的第一天，
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不過一場雨澆不熄我享用美食的熱情。?
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【自己不願意吃的、不想吃的餐點，如何能提供販售給顧客】
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哇塞！這是老闆對熊胖說的一句話，
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讓熊胖有點震驚，感覺老闆不僅用心在用餐環境上，
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連餐點食材選用上也是非常的嚴謹。
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這裡是後方的座位，比較有些隱密性，
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不過比較不受他人打擾的地方。
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跟老闆聊了些烘焙的小常識，
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才知道二樓有設置了一間烘焙教室，而且設備相當齊全。
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選購的器具也不馬虎，
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如烘焙業界高品質的中部電機品牌的烤箱。
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全功能研磨機，做冰沙、冰淇淋、卡式達醬等。
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老闆告訴熊胖，雖然是烘焙教室，
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老闆更希望的是參與的學員們能親自體驗
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從準備食材、製作、烘烤到完成，
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讓學員們能充分學習到每個步驟與過程。
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這個地方就是一間小小的教室，
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進入現場前的休息區或準備區唷。
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鹹 甜 太 妃 糖 肉 桂 $130 + 冰淇淋 $38 ?
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這肉桂捲與可頌可是店家低溫慢速發酵烘焙而成的，
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老實說，熊胖很不能接受坊間參雜肉桂的料理，
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因為讓熊胖感覺很刺鼻，不舒服。
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吃下第一口，熊胖驚豔了，原以為這道的肉桂味會很濃，
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結果完全不會。而且還充分掌握了肉桂的香氣，
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吉十的麵包乃是採用天然酵母所發酵的麵包，完全不使用任何化學劑，
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這比起坊間肉桂捲柔軟太多了，而且麵包不會過乾或黏牙的問題，
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太妃糖也是店家自己調製的，內含兩種不同口味的自製太妃糖
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而且細嚼下在嘴裡散發濃濃的麵香，奶油香
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表皮上也帶有微微的酥脆感
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搭配了香草冰淇淋，由於太妃糖的關係，
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甜度雖然高了些，但不膩口，不但不膩口，還多了些許的層次感
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熊寶愛不釋手，一口接一口的吃。
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對了！肉桂捲與店家的可頌，每日出爐最多二次，
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想吃的建議提早來電預訂，很幸運沒有預定的情形下
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可以吃到這道料理，幸福??
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楓 糖 爸 爸 $110
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看似平凡的料理，用料卻不平凡，這是猶太人的麵包，
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名為巴布卡BABKA，這款麵包奶油含量比較高，
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亦可稱之為奶油包。
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這款麵包老實說如果處理不好，
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所使用的奶油會破壞整個麵包的風味，
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不是後韻有油耗味就是麵包主體會過軟黏牙。
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而吉十的老闆選用的奶油是乳脂肪約82%
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紐西蘭GOLDEN CHURN金桶奶油
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不得不佩服老闆用料不僅用心，且對於品質上也超級講究
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使得這款麵包表皮酥脆無比，即使抹上奶油，
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淋上楓糖，表皮依舊保有酥脆感，麵包部分則是Q彈香柔。
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提 拉 米 蘇 $98?
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別以為提拉米蘇味道都差不多，只是外型不一樣而已，
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錯了！他們不僅外型不一樣，連味道也不一樣。
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而坊間的提拉米蘇大多都是以卡魯哇Kahlúa咖啡酒加以調味。
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老闆則是使用自己做的濃縮咖啡並添加的是愛爾蘭BAILEYS蛋奶酒，
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讓整個提拉米蘇的風味更加升級更香濃，
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外圍的手指餅乾也是自己製作，不僅有酥脆感，
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而且還保有濕潤度，不像有些都乾巴巴的。
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檸 祖 母 $148
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有人跟熊胖一樣乍看之下以為是塔皮嗎？
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這可不是塔皮唷，這可是一款重奶油系的蛋糕唷，
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但這款是屬於比較有蓬鬆度的，不像磅蛋糕那種紮實感，
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蛋糕質地鬆軟奶油味道香濃，上頭的檸檬餡也不會過酸，
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整體吃起來非常有層次感，還有添加些許的杏仁碎粒，
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讓這款甜點價值營養滿分。
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蘋 果 派 $118
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這款蘋果派也是讓熊胖很驚豔，底部採用的是布列塔尼酥餅，
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除了中間的杏仁餡之外，中間的蘋果是調味過，
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表面的蘋果切成薄片並加以炙燒，不僅顏色好看，
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而且口感層次上更多元，蘋果的鮮脆感，
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布列塔尼酥餅的酥脆，重點是這是沒有放熊胖討厭的肉桂
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不是西西里 $145
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濃醇的咖啡中帶點柑橘的味道，
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喝的時候先是咖啡再來是柑橘口感層次上很分明，
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柑橘味道比例比較重。
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不是藝妓 $130
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微酸微甜後韻回甘的咖啡，
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味道上滿跳動（跟著妃動ㄘ動ㄘ）?
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這兩杯是為了不愛喝咖啡的人
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也能品嚐到咖啡不一樣的口感而創生，老闆好貼心。
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【 文 章 屬 個 人 感 受，不 代 表 所 有 】
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? 店 家 資 訊??
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店 名：吉十
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F B：吉十???官方這邊走
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ＩＧ：cafegodspeed??官方這邊走
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電 話：03 523 2288
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地 址：新竹市北區中華路三段56號
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營 業 時 間：平日：?一 ~ 六 08:00 - 21:00
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 週日：08:00 - 20:30
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服 務 項 目：早餐、早午餐、晚餐、甜點、精品咖啡、
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ?飲品、烘焙課程「請粉絲團上查詢課程」。
無 服 務 費、半 自 助 式、低 消 一 人 一 杯 飲 品、
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WI-FI、內 用、外 帶、預 訂。
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公 休 日：週 二
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檢視較大的地圖
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這門設計的很中國風格，與入口的環境設計風格很衝突，
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算是比較突顯，不個這門設計的也很有質感。
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