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新莊美食》老味噌居酒屋 新莊店 - 平價(jià)美味串燒 優(yōu)質(zhì)的深夜食堂 - 時(shí)空幻境 凌雲(yún)江海清

2019-05-12 17:24:34
凌雲(yún)江海清
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窩客好文

凌雲(yún)江海清

文章類別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：新北市 > 新莊區(qū)

02-2998-0176
新北市新莊區(qū)中正路231號(hào)
作者本次評(píng)價(jià)：
4.90
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

以平價(jià)美味串燒著稱的老味噌居酒屋，在板橋區(qū)頗富盛名，近期在新莊開了間分店囉，店內(nèi)從裝潢設(shè)計(jì)到食材嚴(yán)選都非常的用心，充滿濃厚日式風(fēng)情的居酒屋裝潢，熱情親切的服務(wù)與職人專業(yè)的手藝，將食材美好的原味，轉(zhuǎn)化成令人難忘的美味，以滿足眾多挑剔的味蕾。當(dāng)夜色漸濃，想找個(gè)地方啜飲美酒、抒發(fā)人生、品嚐美味燒烤，老味噌居酒屋 新莊店絕對(duì)不會(huì)讓你失望的。

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老味噌居酒屋新莊店座落在新莊熱鬧的中正路上，距離北捷新莊站不過幾分鐘的路程，騎車的話附近的機(jī)車格蠻好找的，若是開車前往，附近有新莊國(guó)中地下停車場(chǎng)跟區(qū)政立體停車場(chǎng)兩個(gè)收費(fèi)停車場(chǎng)，臨停都是每小時(shí)20元，交通非常方便。一推開老味噌的大門，馬上就可以看到居酒屋的靈魂-吧臺(tái)，狹長(zhǎng)型的空間，充滿日式風(fēng)情的簡(jiǎn)單裝潢，雖然是簡(jiǎn)單的空間，卻是不簡(jiǎn)單的美味，老味噌居酒屋的料理，全都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，開放式的燒烤空間，可以就近一覽主廚精湛的手藝。


圖｜濃厚的日式風(fēng)情，在喧囂的中正路上相當(dāng)醒目。


圖｜每個(gè)細(xì)節(jié)都很日式。


圖｜簡(jiǎn)單的空間，不簡(jiǎn)單的美味。


圖｜每一處都是道地日本味。


圖｜居酒屋的靈魂-吧臺(tái)。

現(xiàn)在來老味噌居酒屋 新莊店，只要打卡＋評(píng)論，就送超人氣的日式麻糬燒，超讚的啦，還不趕快來。


圖｜打卡就送日式麻糬燒。

》日式麻糬燒

人氣必點(diǎn)的日式麻糬燒，只要打卡就免費(fèi)贈(zèng)送，真的是超佛心的啦。經(jīng)過碳烤過後的麻糬略帶金黃色澤，外酥脆內(nèi)軟Q的扎實(shí)口感，甜度適中又很爽口，真是讓人飽足馥郁的美妙好味道。


圖｜人氣必點(diǎn)的日式麻糬燒。

烤臺(tái)前師父翻轉(zhuǎn)食材的動(dòng)作，熟練又有節(jié)奏，鹽花在空中華麗飛舞，如粉雪般灑落在肉串上，簡(jiǎn)單質(zhì)樸的動(dòng)作盡顯功夫所在。


圖｜職人手藝。


圖｜吧臺(tái)其實(shí)也是個(gè)不錯(cuò)的用餐位置。


圖｜除了餐巾紙之外，還貼心的準(zhǔn)備了小垃圾桶。

》可爾必思

有著乳酸菌的酸甜滋味，基本上大人小孩都愛喝，友人特別點(diǎn)給他小孩的冰涼飲品。


圖｜酸酸甜甜好滋味。

》山梨葡萄碳酸飲料

這是一款清爽暢快的碳酸飲料，優(yōu)雅甘甜的葡萄風(fēng)味，香氣適中自然。


圖｜清爽好喝的夏日碳酸飲料。

》Orion 生啤酒

來居酒屋如果不喝清酒，自然就是要一杯生啤酒啊～日本沖繩縣特產(chǎn)的Orion生啤酒配上主廚的特製串烤，吃一口美食，喝一口啤酒，生命就是該浪費(fèi)在美好的事物上。

溫馨提醒：未成年請(qǐng)勿飲酒，酒後不開車，安全有保障


圖｜日本沖繩縣特產(chǎn)的Orion生啤酒。

老味噌的菜單一式兩面，依照肉質(zhì)種類條列式編排，簡(jiǎn)單明瞭，上方有紅圈的是店家推薦菜色。

圖｜簡(jiǎn)單明瞭的菜單。


圖｜各式酒類應(yīng)有盡有。

》酒蒸蛤蠣

這道老味噌推薦的餐點(diǎn)，一上桌就香氣逼人，粒粒飽滿的蛤蠣被酒香帶起鹹味，簡(jiǎn)單鮮甜的海味，令人垂涎欲滴。


圖｜店家推薦菜色，果真美味。

》醬烤雞心

鹽烤過後的雞心，沒什麼腥味，外焦裡嫩的口感，焦脆的滋味在舌尖上華麗的舞蹈著。


圖｜看似油亮卻一點(diǎn)也不油膩。

》鹽烤柳葉魚

老味噌推薦的餐點(diǎn)，鹽烤過後的柳葉魚，香味自然飄香，酥酥脆脆的滋味細(xì)緻鮮美，吃起來相當(dāng)過癮。


圖｜海味十足的北海道美味。

》明太子雞肉串

這是老味噌推薦的餐點(diǎn)，也是居酒屋常見的菜色。在鮮嫩多汁的雞肉上，鋪著滿滿的明太子，在進(jìn)行燒烤的動(dòng)作，微焦的明太子那鹹香的滋味誘人，綿密的口感搭著鮮嫩的雞肉，這舌尖上專屬的奢華滋味，餘韻無窮。


圖｜居酒屋的經(jīng)典菜色。


圖｜令人回味無窮的好滋味。

》椒鹽雞軟骨

同樣是店家推薦的菜色，外酥內(nèi)脆的滋味，軟骨增添了豐富的口感，鮮嫩滋味層層堆疊，這舌尖上專屬的美味協(xié)奏曲，徹底寵壞味蕾。


圖｜軟骨增添了不少風(fēng)味。

》和風(fēng)雞塘揚(yáng)

這就是所謂的日式炸雞，肉質(zhì)結(jié)實(shí)香甜，濃郁的肉香衝擊味蕾，帶有Q勁的嚼感，越吃越感到津津有味。


圖｜一上桌就被搶食光的美味。

》照燒起司香菇

起士的味道緩緩化入口中，把香菇的鮮甜輕輕托起，照燒醬讓整體滋味更添厚度，令人回味無窮的好味道。


圖｜這道好吃有推。

》培根捲鮮干貝

這道是居酒屋常見的菜色，培根緊緊包覆著干貝，拿起來還會(huì)發(fā)現(xiàn)有肉汁滴落，培根的香氣與干貝的鮮甜交織出令人驚喜的味覺厚度。


圖｜居酒屋經(jīng)典菜色，風(fēng)味獨(dú)特。

》鹽烤香料豬五花

外脆內(nèi)嫩的豬五花，略帶點(diǎn)靭性的口感，滴點(diǎn)酸甜的金桔創(chuàng)造美妙的味覺轉(zhuǎn)化，滋味清爽不油膩。


圖｜凌雲(yún)很愛這一道啊。

》鮭魚味噌湯

天然又甘甜的日式湯頭，滋味雋永難忘，鮭魚軟綿綿的口感，油脂在嘴裡融化的滋味，每一口都是舌尖上的美味風(fēng)景。


圖｜好喝的關(guān)鍵在湯頭。

》酥炸三角軟骨

在居酒屋基本上是經(jīng)典下酒好菜，香脆有嚼勁，濃郁簡(jiǎn)單的味道，讓人越吃越上癮，回味無窮啊。


圖｜吃了會(huì)想念的美味。


圖｜吮指回味樂無窮。

》香烤中卷

肉質(zhì)厚實(shí)，咬勁十足又彈牙的口感，滋味Q甜有彈性，味道鮮美極了。


圖｜厚實(shí)又Q彈。


圖｜咬勁十足的口感。

》極黑和牛肋條

這是老味噌推薦的菜色，牛肋條受熱後油花與肉質(zhì)融為一體，透過舌尖感受到豐富的味覺層次，嚐起來韻味十足。


圖｜火侯掌控的恰到好處。

》咩咩羊肉串

這道也是店家推薦餐點(diǎn)，色澤焦黃油亮的羊肉串，伴著撒上的孜然粒，細(xì)膩鮮香的滋味，配上啤酒真是人生一大享受。


圖｜下酒良伴。

》炭烤肥腸

外皮酥脆內(nèi)腸肥嫩又軟Q，很有嚼勁的口感，一口一口吃起來相當(dāng)過癮，濃郁的風(fēng)味讓人停不下來。


圖｜這也是凌雲(yún)很愛的菜色。

》鹽烤無骨牛小排

老味噌的主廚火侯控制的了得，烤出來的牛肉鮮嫩多汁，只用鹽烤提味，細(xì)緻綿密的油花在舌尖化開，舞動(dòng)著柔嫩甘甜的口感，美味度毋庸置疑。


圖｜只用鹽提味就超美味。

》鹽烤七里香

油油亮亮的雞屁股，特別的醬汁帶出七里香的鮮美，在嘴裡愈咀嚼香氣愈奔放，滋味鮮香適口。


圖｜鮮美不在話下。

》鹽烤松阪豬

鹽烤過的松板豬，油脂豐厚且略帶嚼勁的口感，多汁柔嫩的滋味，令人愛不釋手。


圖｜每一口都鮮嫩多汁。

》醬烤雞皮

以前當(dāng)兵的時(shí)候，假日回營(yíng)帶給留守弟兄的經(jīng)典炸物，就是雞皮。酥薄香脆的雞皮，多層次的口感，香氣誘人鹹香美味。


圖｜當(dāng)兵的美味，一吃記憶湧上心頭。

》蔥鹽雞菲力

大口咬下，雞肉鮮嫩清甜的程度令人驚喜，大量的油漬蔥花提昇了肉質(zhì)美味的程度，在口中化作絲縷甘美的香氣。


圖｜這道口感相當(dāng)立體。

下班時(shí)間中正路上車潮漸湧，推開老味噌的大門，就是一個(gè)遠(yuǎn)離塵囂的美味天堂，老味噌居酒屋的串物因?yàn)槭巢暮?，所以多半都僅僅只是撒鹽提味而已，在這裡享受油花、炭香與肉汁香交纏的美味，不管你是一個(gè)人，或者是與三五好友一起相聚，都可以在這舒心的空間裡，享受微醺的美好，一起釋放疲憊一整天的靈魂。

☆本篇為體驗(yàn)分享，以上為凌雲(yún)實(shí)際體驗(yàn)感受

老味噌居酒屋-新莊店

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電話：（02）2998-0176
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00 ～ 01:30

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