集英會牛肉麵館

地址：桃園市中壢區三和一街27號

營業時間：12:00~21:00

電話：0987-012 347

FB??集英會牛肉麵館

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觀看原始文章→http://mai0104.pixnet.net/blog/post/467602622

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身旁有個愛吃鬼不知道是好還是不好?!因為想瘦都瘦不下來啊

就在某天warm給我看了一張牛肉麵的照片

雖然說我吃牛肉麵大部份都是選擇牛肉湯麵，因為很怕吃到不好吃的燉牛肉

但集英會牛肉麵的牛肉看起來超級可口，讓我忍不住想嚐嚐看滋味如何

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嚐鮮日期就選在不用煮晚餐的禮拜一~~~

確定要去吃的時候便上網看一下網路的評價，發現業主很認真在回覆每一則評論

這讓我有點刮目相看了

因為我覺得一家店會很用心在看客人的評論並回覆，表示很在意客人的感受及看法

這樣的店家讓我還沒去又不小心大大加分了一下

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平常來中原商圈大都是逛逛實踐路上與日新路上的攤販

其實中原商圈巷弄內也隱藏了許多美食，看來要更用心好好的挖掘一下

而集英會就是位在中原商圈的巷弄內，平常來中原根本不會走到這裡來的

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從外面看感覺有點暗，若不是有寫著「集英會」的招牌我都以為我走錯地方了

warm說這裡之前是服務店（心裡正納悶他怎麼知道）

結果他說是看到店面有透明櫥窗的設計（我只顧著拍照都沒仔細看）

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透明玻璃上貼上營業時間，話說這字跡還滿好看的

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因店內人手不足，所以吃完麻煩餐具放至回收區

剛開門進來雖然座位滿滿的人，但在櫃檯都沒看到人

因為都「躲」到廚房了

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餐具、調味料區

還提供很香辣的辣椒醬還有白開水

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芷珊辣醬

我看網路上滿多人推薦它的辣椒醬的

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剛進來時滿滿的人潮，心想~~就算隱身在巷弄內也難逃美食饕客的法眼XDD

這張是我們吃飽離開時，趁著人潮較少時拍的

剛到的時候約七點，可能剛好是晚餐時間所以裡面剛好只剩一張兩人座位的空桌

除了內用，外帶的人也不少

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冰箱裡有汽水、果汁跟茶飲

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牆上都有貼上菜單，其實在門口就有看到一張了

品項很簡單

但我想嚐嚐原味紅燒跟川味紅燒的湯頭，但warm看到乾拌麵又有點心動

於是貪心的我們點了三份

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將餐點寫在點菜單上，拿到櫃檯就可以了

但店內看起來人手滿少的，所以要耐心等候

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另外如果有需要肉量加倍，都可以選擇加價

像我不加蔥或想換細麵的，也都可以在點餐時告知店家

跟日本拉麵一樣，麵條軟硬度及湯頭濃度都可以調整，但記得要事先告知

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不要懷疑這是兩個人的晚餐

warm居然說他一碗牛肉麵+一碗乾麵吃的完（驚）

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▲? 川味紅燒牛肉麵 $120

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牛肉麵滿大一碗，我一個人吃了一碗整個飽到不行!!

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牛肉感覺也比一般給的還多，有些只有三、四塊而已

而且還可以選擇+50元肉量加倍

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▲? 原味紅燒牛肉麵 $120

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從湯頭顏色看起來，原味紅燒與川味紅燒好像一樣

如果你也這樣想，那你就大錯特錯了

因為湯頭喝起來完全是不同的口感啊

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牛肉是使用牛肋條，給的份量真的滿多的

蔥花非常翠綠且青江菜也有擺盤的功能

整碗麵的擺盤看起來就非常秀色可餐，讓人很有食慾

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麵條不同於一般的白麵，是刀削麵來著

吸附著牛肉的湯汁，口感非常的Q滑，我真的很愛這種麵條

因為我實在沒很愛吃牛肉麵是使用陽春麵那種麵條

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一般我只喜歡吃牛肉湯麵，因為愛牛肉湯的味道，但很怕吃到乾柴的牛肉

而看到集英會的牛肉照片，看起來好嫩口讓我想嚐試看看

牛肉放到嘴裡只要輕輕用舌頭就可以將肉塊分離

除了瘦肉還帶點肥肉跟筋的部份，所以吃起來非常軟嫩夠味

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辣椒醬吃起來除了很辣之外也非常香

隱約有小魚乾煎炸過的香氣（但有試圖找了一下有沒有小魚乾的身影，可是沒看到）

唯一的缺點是黑豆豉口感偏硬，如果可以再軟一點會更好

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原味紅燒牛肉湯頭是濃郁中又帶有清爽的味道，而且不會死鹹

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而川味紅燒牛肉湯頭比原味紅燒湯頭多了一股麻的味道，感覺湯頭更有層次更濃郁

明明碗底就沒有再來一碗的獎項，我卻想把整碗湯喝個精光

尤其QQ滑滑的麵條搭配牛肉湯汁好好吃

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邊吃邊覺得這味道老爸一定覺得很可以，尤其這麵條也是老爸愛的

都還沒吃完就在盤算著下次回去要買給他們嚐嚐看

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▲? 炸醬乾麵 $50

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乾麵上桌時，店家有提醒建議趕快攪拌，免得麵硬掉不好攪拌

且店家為了維護乾麵的品質，乾麵沒有提供外帶服務喔!!

炸醬麵裡加了兩塊小魚板，突然有種日式的感覺

好像中西合併的乾麵唷

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炸醬麵攪拌後，麵條都有均勻沾附到醬汁

吃起來有味道但不會過鹹

但可能先吃了紅燒牛肉麵，味道太令人驚艷

所以再吃炸醬麵就覺得好吃，但並沒有特別驚艷的感覺

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集會牛肉麵館使用的餐具是木製的

相較許多店家使用免洗或是塑膠的，我更愛木製或鐵製

而且筷子上還有刻上店名「集英會」的字樣，連餐具都好精緻的感覺

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今天吃完集英會後，我忍不住要把它介紹給我身邊的朋友（尤其是喜歡紅燒牛肉麵的）

其實在來之前就有跟同事聊到要來吃牛肉麵

同事回我說，他很想吃看看川味紅燒牛肉麵

我說，剛好今天要去的就有，雖然光看照片是覺得很美味啦

但還是等我先去嚐鮮後再告訴他

吃完的當下就好想立馬叫他趕快來吃!!!