蒸龍宴蒸汽養(yǎng)身海鮮館以獨(dú)創(chuàng)蒸鮮鍋烹煮食材，保留食材最鮮甜的味道，並提供現(xiàn)撈活體水產(chǎn)，頂級(jí)食材採無油養(yǎng)生的方式料理，吃出最佳風(fēng)味。快帶媽媽一起來享受無負(fù)擔(dān)、無食安的蒸食饗宴吧！六月底前都有壽星獨(dú)享波士頓龍蝦的優(yōu)惠喔！

蒸龍宴設(shè)立於2015年，從國外引進(jìn)高壓奈米蒸氣鍋，呈現(xiàn)出頂級(jí)食材新鮮又健康的原汁原味，非常受到饕客的歡迎！一路從臺(tái)中、新竹到臺(tái)北，都有分店。2017年初臺(tái)北敦化店剛開幕之際，艾方妮就曾拜訪過，對(duì)其新鮮的食材及蒸煮的方式都留下極佳的印象。

位於敦化北路上的蒸龍宴，離捷運(yùn)松山機(jī)場(chǎng)站約走路五分鐘的路程，其他捷運(yùn)中山國中站、南京復(fù)興站及小巨蛋站走來都差不多十分鐘。

【松山機(jī)場(chǎng)站】蒸龍宴臺(tái)北敦北店~無油養(yǎng)生吃出蒸鮮好味道~松山蒸氣海鮮

走進(jìn)蒸龍宴之後，一片片以大片檜木寫上書法字，呈現(xiàn)的正是蒸龍宴的核心價(jià)值，也是蒸龍宴經(jīng)營型態(tài)與理念。

特別喜愛他們的<自然原味無添加，返璞歸”蒸”享珍饈>，把整體概念傳達(dá)得十分清楚明瞭。

呼應(yīng)店名，店內(nèi)最吸睛的莫過於這壯觀的水族箱了！

蒸龍宴堅(jiān)持使用當(dāng)天新鮮的漁獲，可令客人現(xiàn)場(chǎng)挑選新鮮食材。

這天巨大水族箱中的活體水產(chǎn)，有波士頓龍蝦/帝王蟹/毛蟹/黃金蟹/虎紋石斑/鮑魚/牛奶貝/泰國蝦???等。都是視當(dāng)天進(jìn)貨來訂價(jià)，價(jià)格都很合理。

這天我們?cè)谟單粫r(shí)就先預(yù)訂了餐點(diǎn)，其中包含了一隻波士頓龍蝦。

於是服務(wù)人員就幫我們現(xiàn)撈一隻波士頓龍蝦，活跳跳的模樣實(shí)在太誘人了！

蒸龍宴-蒸汽養(yǎng)身海鮮館敦化店的用餐空間相當(dāng)大，規(guī)劃多區(qū)的座位區(qū)以因應(yīng)不同客人的需求。

備有多間包廂可供預(yù)訂。

用餐空間以簡(jiǎn)約現(xiàn)代中國風(fēng)再融合禪風(fēng)的概念，用來呼應(yīng)飲食無添加的理念。

這天利用平日中午拜訪，蒸龍宴-蒸汽養(yǎng)身海鮮館敦化店開業(yè)兩年來，已累積了不少忠實(shí)顧客，也代表大家越來越喜歡這樣的料理方式。

蒸龍宴不僅受到客人的喜愛，更是美食媒體爭(zhēng)相報(bào)導(dǎo)的餐廳。

備有醬料區(qū)，提供蔥、蒜、辣椒、醬油等基本調(diào)味料。

餐桌上也備有黑胡椒粒及玫瑰鹽粒。蒸龍宴的餐點(diǎn)調(diào)味，真的只靠這兩罐就已相當(dāng)足夠。

已是二訪的艾方妮覺得，來蒸龍宴點(diǎn)套餐是最便利的，因?yàn)榭梢試煹胶ｊ懡杂械牟忘c(diǎn)，而且現(xiàn)撈的海鮮實(shí)在太新鮮了！

這天我們品嚐的就是蒸饌四人套餐 $3988+10%，其他詳細(xì)菜單請(qǐng)點(diǎn)我。

這就是我們當(dāng)天四人套餐的全部餐點(diǎn)，豐盛的十道食材，海鮮都是現(xiàn)撈處理後上桌，另外搭有肉品及青菜，真是營養(yǎng)均衡的一餐啊！

白蔗檸檬汁 $199/壺(原價(jià)$250)

這是首訪就很驚豔的的飲品，所以這次想都沒想就點(diǎn)了一壺來喝。這同時(shí)有著甘蔗及檸檬的清香，非常爽口。

目前除了白蔗檸檬汁特價(jià)中，金牌啤酒買二送一也正在優(yōu)惠中喔！

在介紹所有餐點(diǎn)前一定要先介紹這個(gè)粥底，另外三格盤上的蛋、青江菜、蘿蔔乾、芹菜末及蒜酥，是最後煮好粥時(shí)才加的。

這個(gè)依人數(shù)配置的粥底是香菇、排骨及在來米。

在還沒蒸煮任何食材前，先把粥底放入蒸氣鍋中。

接著放上蒸盤，然後再來蒸煮的每份食材產(chǎn)生的湯汁，都會(huì)透過蒸盤上的孔洞流到下面的米飯中，所以最後這米粒將吸滿了各種食材的精華，沒有加一滴水，是不是超期待的呢？

巴西烏參

這是名貴的營養(yǎng)聖品，有極豐富的膠質(zhì)及膠原蛋白，是來自大海天然的補(bǔ)品，是女孩們的最愛啊！

盤子一旁夾著數(shù)字，表示這食材蒸煮建議的時(shí)間，一點(diǎn)都不用擔(dān)心食材煮過頭，所以服務(wù)人員把相同時(shí)間的食材集中一起蒸煮以節(jié)省時(shí)間。

北國大干貝

厚實(shí)飽滿的大干貝是生食等級(jí)，蒸煮的時(shí)間也不需要太長(zhǎng)。

娃娃菜

適時(shí)以蔬菜補(bǔ)充纖維質(zhì)是有必要的。

鮮蛤蠣

不時(shí)還會(huì)吐舌出來的蛤蠣，實(shí)在是有夠新鮮的！

這一盤蛤蠣、巴西烏參、娃娃菜及干貝，即將成為我們的第一蒸。

把鍋蓋蓋上吧！

然後一旁用微電腦控制的面板，只要依照建議蒸煮的時(shí)間，按下相同數(shù)字即可。

沒多久，鍋蓋冒出陣陣蒸汽白煙，令人好生期待啊！

只需要兩分鐘的時(shí)間，高溫蒸煮後的蛤蠣個(gè)個(gè)飽滿多汁，咬下後彈牙可口，鮮美滋味盈滿口腔，真是超棒的！

巴西烏參簡(jiǎn)單的蒸煮後，保留著Q彈的口感，一點(diǎn)腥味也沒有。

另外娃娃菜也保持著清脆，僅需一點(diǎn)玫瑰鹽提味就能吃到食材本身的原始風(fēng)味了！

這鮮干貝在簡(jiǎn)單的蒸煮下，保留著原本的厚實(shí)感，一咬下後鮮甜的滋味在口中炸開來，細(xì)緻的海味實(shí)在太美妙了！

泰國蝦

有著細(xì)長(zhǎng)的藍(lán)色大螯的蝦公，鮮豔的色澤更是新鮮的說明。這是當(dāng)然的啊！剛剛才從水族箱中撈起的啊！

短暫的蒸煮時(shí)間，隨著開蓋的瞬間，白煙夾雜著海鮮的鮮味飄出。

飽滿緊實(shí)的蝦身，在高溫蒸煮下，尺寸都沒縮小，紅通通的色澤更是引人食慾啊！

頭好壯壯的泰國蝦，看起來是不是超誘人的呀？

把蝦頭一剝開，濃郁的蝦膏立即流洩出來，蝦肉晶瑩剔透的模樣，一點(diǎn)都不想跟別人分享啊！

連蝦尾都能輕易取出，都知道這蝦有多新鮮了吧！一口咬下的蝦肉緊實(shí)Q彈，鮮甜多汁，超讚的啊！

木耳雞肉

木耳被稱為「身體的清道夫」，它不僅有清理腸道的作用，也有助於降血脂、減少血管中的膽固醇和血栓，是很受歡迎的食材。雞肉則採去骨雞腿肉。

青蔥香腸

這青蔥香腸是首訪時(shí)就嚐過的好味道，一般香腸不是要烤得油亮亮嗎？但這香腸在蒸龍宴當(dāng)然是用蒸煮的啊。

把木耳雞肉及青蔥香腸差不多時(shí)間的食材一起蒸煮。

蒸煮好的香腸，再分剪成一口大小方便食用。

蒸好的雞腿肉皮薄肉嫰，簡(jiǎn)單的蒸煮，令肉汁都保留住，這樣的料理方式真是健康又美味呢！

這青蔥香腸雖然採蒸的，但腸衣依舊有脆感。肥瘦比例恰到好處，一咬下有種熟悉的滋味，就是胡椒餅！滿滿的胡椒、青蔥及豬肉香氣，沒有油膩感，卻口感十足呢！

波士頓龍蝦

現(xiàn)撈的波士頓龍蝦，在廚房處理後，已分解成許多小塊。

放在蒸盤上的波龍，依舊有種驕傲的姿態(tài)，有點(diǎn)可愛，哈！

待鍋蓋打開的瞬間，波龍就變成橘紅色澤，真是引人食慾大增啊！

恰到好處的蒸煮時(shí)間，令蝦肉透著水亮的光澤，實(shí)在就是很欠吃的模樣啊！

一口剛好的蝦肉，飽滿肉汁及Q彈的蝦肉，令人真是幸福感滿溢啊！

謝謝這天的神隊(duì)友，完整地取出螫腳，太厲害了吧！好吧！看在你們努力的份上，就不跟你們搶食了！但可以想見那吃來有多過癮啊！

肉品+高麗菜?

肉品是雞腿肉、小肥牛及豬五花三選一，我們選了後者。

想像一下，這個(gè)豬五花的油脂及高麗菜的甜，等等都會(huì)匯集到底下的粥喔！

瞧瞧這豬五花經(jīng)過四分鐘的蒸煮後，油脂自動(dòng)化開來，整片肉散發(fā)著油亮光芒，而油脂也滲透到高麗菜之中了！

服務(wù)人員會(huì)貼心地把高麗菜剪開來，脆口的高麗菜及帶著Q勁油脂的五花肉，灑上點(diǎn)玫瑰鹽，就是道美味的餐點(diǎn)了！

虎紋石班

海鮮控見到整條魚都會(huì)很開心啊！

沒有任何調(diào)味，開鍋蓋時(shí)薑香味十足！肉眼就可辨識(shí)的膠質(zhì)豐富啊！沒什麼魚刺的虎紋石斑，魚肉細(xì)緻鮮甜，真是太好吃了！愛吃魚頭的艾方妮更是不放過這樣的機(jī)會(huì)，滿滿的膠原蛋白及Q彈的魚頭肉，那是魚的精華所在啊！吃完整條魚，看不出牠原來的形狀，這才是真正對(duì)得起這條魚的奉獻(xiàn)，好嗎？呵呵！

在結(jié)束完一切食材的蒸煮之後，還有最後一道料理就是鍋底的粥啊！

剛剛是生米直接下去的，一滴水都沒有加，這些水份都是來自於剛剛的食材產(chǎn)生的天然高湯喔！

其實(shí)這根本沒有料理的過程，它一直都在鍋底，默默地吸取每樣食材的菁華，然後最後再把自己變成很好吃這樣XD

服務(wù)人員把蛋液打入粥裡，再加上青江菜、蘿蔔乾、芹菜末及蒜酥，攪和均勻就完成了！

根本不需要太多烹煮的時(shí)間，就只是把料拌勻而已，然而那米粒從我們坐下的那一刻開始，它就在鍋中接受天然高湯的加熱，此時(shí)米粒已糊化，連排骨都軟嫩不已，滿滿的鮮味都濃縮在這粥裡面，吃上這一碗經(jīng)由時(shí)間淬取的粥，真是太幸福了！

一個(gè)人一千元出頭，吃到新鮮的滿滿海鮮，真是吃到胃滿意足啊！

又是胃太小的結(jié)果，把最精華的粥帶回家，讓家人也一起享受這樣的幸福感吧！

來蒸龍宴過生日吧！壽星當(dāng)月可享免費(fèi)波龍一隻欸，想想剛剛的彈牙蝦肉，一個(gè)人吃一隻艾方妮真的很可以！哈，這樣應(yīng)該沒人可揪啦！美食大家一起分享會(huì)更好吃啦！

時(shí)隔兩年再訪蒸龍宴-蒸汽養(yǎng)身海鮮館 敦化店，依舊被這滿滿的海鮮鮮美給感動(dòng)，活跳跳的食材都化身成健康又美味的餐點(diǎn)，服務(wù)週到的蒸煮功夫，掌握每樣食材最佳的熟度，吃到的全是食材最佳的口感及美味。雖然蒸龍宴-蒸汽養(yǎng)身海鮮館 敦化店有寬敞舒適的用餐空間，但還是建議提早訂位會(huì)比較好喔！

~店家資訊~

<蒸龍宴-蒸汽養(yǎng)身海鮮館 敦化店> 官網(wǎng)?FB

地址：臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路303號(hào)

電話：02 2713 1155

營業(yè)時(shí)間：11:30-14:30,17:30-22:00

<蒸龍宴 蒸汽養(yǎng)身海鮮館 竹北店>

地址：新竹縣竹北市莊敬南路9號(hào)

電話： 03 668 5277

<蒸龍宴 蒸汽養(yǎng)身海鮮館 大雅店>

地址：臺(tái)中市大雅區(qū)中清路三段1069號(hào)

電話： 04 2566 3200

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