「咬下雪釀餅的那一口起，就可以感受到幸福滿滿的味道…」

這是「雪釀餅」老闆娘接受「我們三重人」採訪時所說的話，

傳承娘家媽媽的手藝，把自己最愛吃的早餐，媽媽用酒釀和麵做給老闆娘的雪釀餅，

照著小時候的記憶從大陸帶到臺灣，

小小的雪釀餅有著老闆娘全家滿滿的心意，希望大家品嘗時可以感受到她的熱忱。

雪釀餅 營業時間及地理位置

這間雪釀餅在蘆洲已經營業了4個年頭，捷運通勤族對於雪釀餅應該不陌生，

小小攤位就設立在蘆洲捷運總站對面的公車站牌旁(安格士牛排附近)，搭車通勤時不難注意到，

現在除了蘆洲，三重也吃得到了，在仁美街有設了另一個店面，可以讓更多饕客品嘗到老闆娘家鄉的美味。

媽媽的味道 純手工每日限量雪釀餅

對於雪釀餅一直很喜歡，最近看到「我們三重人」對雪釀餅的報導，終於有了更深一步的了解，原來這是老闆娘家鄉的口味，全臺獨創，只有這邊吃得到！

雪釀餅原是娘家媽媽的手藝，小時候每天的早餐，老闆娘把家鄉的味道帶到臺灣，我們才有機會吃到這個美味。

每日限量 純米釀發酵餅皮

雪釀餅是使用純米釀發酵的餅皮，外表看起來像蛋餅及蔥油餅，但口味上卻是大大的不同，

以糯米蒸過發酵，和麵粉揉合，取代酵母製成的雪釀餅，餅皮酥中帶綿還帶有淡淡的甜味，真的是很特別又很好吃。

雪釀餅是每日現桿，現炒現包，目前共有5種口味可以讓大家選擇，

分別是原味、蔥蛋、九層塔、招牌綜合及玉米蛋 。

原味雪釀餅 $20

當天去買的時候客人有點多，老闆娘拿了原味的雪釀餅給我吃看看，

沒想到沒有包任何餡料的餅皮吃起來一點也不單調，

純米釀獨特發酵的餅皮吃起來甜甜的，雖然是炸物但是不油不膩還越嚼越香，

其實比起包餡的我更喜歡原味，推薦大家可以試試。

雪釀餅是純手工製作，等餐時就可以看到老闆娘現桿麵皮，?

餅皮桿平後下鍋油炸，看它慢慢變蓬感覺好療癒

起鍋後會放涼瀝油

招牌綜合雪釀餅 $35

大部份的顧客都會點「招牌綜合口味」，招牌內餡很豐富，

放了滿滿的九層塔、蔥花、肉燥和雞蛋，這樣一份很有飽足感，只要銅板價35元哦。

加了餡料的雪釀餅依舊吃得到餅皮的甜味，再加上青蔥、肉燥、雞蛋等餡料，

鹹甜鹹甜很有層次感，裡面還放了九層塔提香，非常適合下午肚子餓時解饞。

幸福套餐，招牌綜合加冬瓜紅茶組合價50元

老闆娘除了賣雪釀餅，偶爾會有隱藏口味「雪釀膜」，

或是端午節時還會推出應景的「粽子」，有緣就有機會吃到啦。

因為是現點現作，很多客人都會先預約訂餐，比較不用久候，

非常特別的雪釀餅，如果到蘆洲三重可以試看看。

雪釀餅
電話&LINE ID：0987229482
蘆洲店：新北市蘆洲區中正路381號
(蘆州捷運總站對面安格士牛排旁50公尺)
三重店：新北市三重區仁美街89號
營業時間：14:00-19:00(售完為止)