再訪龍和閩東風味館居然間隔五年，2013前往北竿教學，課程結束後主辦單位特別安排我品嘗北竿美食，馬祖風味餐”老酒麵線”、”炸紅糟鰻”。

龍和風味館是北竿少有較大型又經營長久的餐廳，而且在資深導遊口中這裡的餐點是零打槍，餐點有一定水準而且維持馬祖閩東特有風味。

龍和閩東風味館
地址：馬祖北竿鄉塘岐村(中正路)86.88號
電話：083655576
營業時間：10:30-14:00，16:30-20:00

2018年12月用餐，我們點的是4000圓合菜，附白飯，水果，茶，12人用餐份量足夠。

什錦炒魚麵

這不說你可能會以為是一般炒麵條，這道炒魚麵真的非常可口喔，我看過魚麵煮法說明，炒的魚麵不需要先燙過，配料炒好再加魚麵煮軟吸收湯汁，所以口感很Ｑ也好鮮。

雞鴨雙拼

這道是我的菜，水煮雞肉質Q鮮甜，我不愛沾醬，只要肉質鮮甜單吃就很美味。

烤鴨肉外皮香肉質不柴，一樣單吃就能續好幾塊。

老酒黃魚

魚新不新鮮只要清蒸就能吃出來。

雖然我不是特愛蒸魚，不過嚐了一口很鮮，不腥好吃。

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蠔油燴三鮮

色澤就很吸引人，有別於臺灣的炒三鮮一定有蝦仁，這裡用透抽、鳥蛋、魷魚，搭配胡蘿蔔、花椰菜、豌豆，使用蠔油拌炒，不僅味道鮮美色彩也豐富。

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糖醋排骨

難怪有資深導遊說這裡的餐點零打槍，這道糖醋做的很美味喔酸甜味道條的恰好，不像很多餐館總是做的不是太酸就是太甜。

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酒糟肥腸

搭配紅糟的炒腓腸，味道很特別而且好吃又下飯喔。

喜愛肥腸或是喜歡有酒香一定不能錯過。

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鹽酥螃蟹

剁塊裹粉炸的香酥的螃蟹，搭上砲炒出香氣的搭上蒜片、辣椒，香酥又可口，這一道還讓幾位問著可以來一瓶啤酒嗎？

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塔香竹蟶

竹蟶跟淡菜都是馬祖特產，產季對了就吃得到，很幸運上次吃到盛產的但蔡，這次再吃到盛產的竹蟶。

而且簡單的清炒就很美味又鮮甜喔。

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魚丸燕餃湯

上次在東引也喝到這道湯，魚丸湯總還會加上小燕餃，問過導覽這是馬祖特色美食。

這裡的魚丸湯不像臺灣是加胡椒粉，他們是加白醋，當然是另外加，吃不慣可以不加。

連結原始文章?https://www.amanda326.com/archives/25915

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