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老早就想吃這間店但無奈週六太難訂位，雖然電話那頭老闆很客氣，
但要嘛沒位子不然就是被包場(chǎng)，訂到第四次總算ok，
雖然店名稱之為食堂，但老闆自己也說這食堂是騙人的，
畢竟一般指的食堂比較像是吃定食或是一群人用餐的地方，
但這裡不過寥寥八個(gè)座位，且沒有定食，而是擺放了一盆盆先行處理過的日式菜餚，
類似江浙盆頭菜，有點(diǎn)兒半成品的感覺，上菜前再處理過。
除此之外也有一些需後方廚房再行煎炸的小料理，聘了兩名年輕助手幫忙，
晚上六點(diǎn)各方人客到場(chǎng)之後，在昏暗燈光下開始介紹一遍今日菜色，
寫在後方的黑板上，稍微列一下：烤雞肉丸、和牛牛排、酒煮鳳螺、酒蒸小番茄蛤蜊、
櫻花蝦可樂餅、甜豆豆腐、炒雞胗、毛蟹醋、炸雞軟骨、昆布拌鹽、鱈魚西京燒、
手羽先、炒花枝蓮藕明太子，炸牛肉丸、燉豬軟骨、雞白肝煮、北寄貝、高湯玉子燒、
胡麻四季豆、燉煮章魚、牛筋煮、季節(jié)蔬菜(混花枝干貝白蝦)、鰹魚、青花魚拌竹筍牛肉、
木之芽味噌豆腐、辣油豆腐，洋洋灑灑20多道，適合1~2人的份量。
兩人點(diǎn)了11道，大多吃起來都相當(dāng)不錯(cuò)，不過上菜的次序或快慢節(jié)奏就只能比較隨意，
先上一碟雞白肝，以醬油和黑醋煮的，口感十分柔滑，甜味多而略具層次，相當(dāng)下酒，
鰹魚則是拌蒜頭，抹些黃芥末來吃，酸爽開胃。
辣油豆腐是我很喜歡的一道，與燉豬軟骨接連上桌，木棉豆腐鋪了小黃瓜絲，
整體僅是香而不辣，豆腐質(zhì)地嫩而有味、非水水的，小黃瓜則鮮脆有甜，
豬軟骨裡頭也有少許辣椒，不過同樣沒有什麼辣味，軟骨略帶嚼勁，
但很入味，屬偏甜的調(diào)味，私心更屬意再多些辛香味吧。
燉煮章魚很柔軟，搭上鬆Ｑ的里芋，好吃，炒雞胗會(huì)讓我想到豚知，
不同的路數(shù)風(fēng)味但雞胗品質(zhì)都好，櫻花蝦可樂餅搭粉色的塔塔醬，
說是可樂餅但裡頭也沒有什麼馬鈴薯，就是許多蝦子與蔬菜，口感挺好。
Suntory喝完換一支Orion，酒煮鳳螺偏淡，味道再重些更好，
牛筋土手煮，我喜歡的八丁味噌口味，但調(diào)味偏重甜，鹹味再多些應(yīng)更有層次，
甜豆豆腐完全是以甜豆做的，口感細(xì)綿帶Ｑ，淋上海膽醬汁，有特色也不錯(cuò)吃。
最後是遲遲上桌的北寄貝，一半淋醋味噌，因生食十分鮮甜，反倒覺得不需醋味噌了，
老闆招待一盅吻仔魚甜椒，裡頭的花椒很香，是很舒服的味道，
坐在中間的小姐是熟客，不時(shí)聽到她與老闆聊天的聲音，吃到後來忍不住也加入哈啦幾句，
畢竟不少會(huì)來此的客人也是饕客，融洽的聊天(看哪裡有好吃的)氣氛感覺很好，
和友人來吃點(diǎn)了11道應(yīng)該有些是自動(dòng)做成兩份，結(jié)帳含酒是3,950元。
本次經(jīng)驗(yàn)：
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昭和食堂
地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路四段48巷30號(hào)
營業(yè)時(shí)間：PM6:00~PM10:30 (周日休)
電話：0933-759009