熊屋｜好想私藏的日式平價(jià)家料理！只有六個(gè)座位的巷弄暖心食堂（捷運(yùn)101世貿(mào)站)

隱身於大都市精華區(qū)的巷弄，只有六個(gè)座位的日式小店透出溫暖暈黃，招攬疲憊的心靈，

那天也是誤打誤撞，走進(jìn)了這間容易錯(cuò)過(guò)的暖心食堂，老闆的熱情招呼和食物的香氣吸引著我們。

熊屋的餐點(diǎn)種類不多，但都是經(jīng)典、講究的料理，慢條斯理好手藝做出道地家常，讓日本人也推薦，

到底滋味如何？就讓我們一探究竟！

板前座位區(qū)貼滿了餐點(diǎn)的實(shí)品照，好似日本的小食堂，讓人多了更實(shí)際的參考

ＭＥＮＵ

餐點(diǎn)的種類不多卻精，除了生魚類料理，還有日式的經(jīng)典家常，

黑板上不時(shí)會(huì)出現(xiàn)新料理，價(jià)格上則十分平易近人，在信義區(qū)這高價(jià)位街區(qū)更顯得難得

自助的味噌湯在電子鍋上溫?zé)嶂瑴恤~肉和豆腐皆多，口味日式，鹹而順口

炙燒鮭魚丼? NT.160

鮭魚在厚度、大小與炙燒熟度方面皆是整齊細(xì)心，淋上醬油，點(diǎn)綴小菜與胡麻醬，可說(shuō)是麻雀雖小五臟俱全

鮭魚色澤油亮，入口是一陣陣柔嫩甘潤(rùn)與不猖狂的炙燒氣息，醋飯酸甜得宜，使人胃口大開

炙燒壽司（8貫）? NT.240

炙燒壽司包含鮭魚、焦糖鮭魚、旗魚與花枝各兩貫，每次種類不同，由老闆做搭配

老闆慢工出細(xì)活，小小的握壽司工法更是講究細(xì)緻

粉色偏白的旗魚口感軟滑，隱隱帶著脂香，外熟內(nèi)生，豐富了層次

鮭魚生魚片擠上美乃滋，撒上些許糖粒後焦化，焦甜濃郁、溫潤(rùn)迷人，好吃

酒蒸蛤蠣　NT.120

這道是沒寫在菜單上的黑板料理，肥美的蛤蜊小山與蔥絲相襯，烹煮時(shí)酒香便溢滿了整個(gè)小空間

蛤蜊甜美，清雅而厚實(shí)的精華湯頭帶點(diǎn)熱辣辣的滑順感，蒜末頗夥，令人舒心，也想來(lái)杯燒酒小酌一番

鮭魚握壽司? NT.50

吃日本料理沒來(lái)點(diǎn)生食總覺得不太過(guò)癮，離開前便向老闆加點(diǎn)了兩貫鮭魚握壽司，

新鮮鮭魚軟綿濃甜，搭配芥末點(diǎn)綴一抹嗆味，濃腴不狂的脂香在口中化開，果然沒讓我們失望

走出熊屋，除了對(duì)食物的滿足，還有一股莫名的幸福感，一種意外的小確幸，

老闆的用心讓人有吃家料理的錯(cuò)覺，價(jià)格實(shí)惠、口味道地，雖然很想私藏，但還是和大家分享。

不過(guò)由於座位很少，建議大家剛開門時(shí)去、選擇外帶，或在出發(fā)前打電話詢問(wèn)看看喔！

地址：臺(tái)北市信義區(qū)嘉興街11號(hào)1樓

電話：?0225200502

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一～周五 11:00～21:00? 週六：9:00～17:00

以上純屬個(gè)人感受，請(qǐng)大家多多指教！

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臺(tái)北信義｜熊屋～好想私藏的日式平價(jià)家料理！只有六個(gè)座位的巷弄暖心食堂（捷運(yùn)101世貿(mào)站)～