金門2天1夜輕旅行就從立榮假期開始，遙望上次來金門旅遊是14年前的公司旅遊，行程都由旅行社規劃，充滿戰地風情的金門就是一直參觀坑道坑道，這次我們是自由行，在易飛網立榮假期的牛多多美食節訂購機票與行程，詳情請見：https://event.ezfly.com/tw/event/beefnoodle/
自由行有個好處就是可以去自己想去的地方，坑道是一定要去的，但要幫自己加一些IG打卡熱門景點及在地知名小吃才行，在金門自由行也很方便，租車公司是金門租車第一品牌『金豐租車』，拿完行李到大廳看到萊爾富左轉就會看到『金豐租車』的櫃臺，相當方便
金豐租車的車款有很多，汽車除了5人座之外還有7~9人座，另外有機車、腳踏車租借
這個季節到金門騎機車還OK，也不用大包小包帶著行李，金豐租車有行李運送的服務，直接幫你把行李送到住宿地點，為什麼說他是金門服務第一，這也是原因之一
租車本身有強制險，若不放心可以在添加保險，沙拉比較龜毛，就另外再加保租車險，早上9點多到達到隔天下午4點還車，保險多加了600多元
不過服務人員說一般旅客很少加保
保險掃QR code即可，貼心提醒，當天其實遇到小困難，刷到第4張卡保險才成功，原來有某幾間指定銀行，服務人員告知一般投保旅客都是刷臺新銀行的卡片，阿豆我們卡很多就是沒有臺新
最後我們試到渣打銀行才可以，刷卡成功後服務人員上網查詢告知：國泰世華、中國信託、臺北富邦、臺新銀行都可以，若我們渣打可以這樣應該是5間，所以有要另外投保的朋友記得這幾間銀行才有授權喔
若沒有要另外保險就填寫基本資料就可以了，租車記得帶駕照
完成租車後服務人員給我們一張金門地圖及特約商店，到這些店家購物有折扣
為什麼要拿金門地圖，等一下跟你說
我們拿了鑰匙後服務人員已經將車子停在機場外，有告知後車箱有兩把雨傘，交車時油箱是滿的，回程時把油加滿再還車
準備出發前沙拉大概繞了一圈車子看看有沒有割傷之類的，白色車子其實很容易發現，沙拉有主動告知
服務人員說剛才把車開出來前已經有全車錄影過，所以不用擔心，我們才放心把車子開走
租車時他會詢問要導航還是手機架，牛牛選了手機架，當下我有點傻眼，他說我們自己有網路啊，不用導航
好吧~~隨便你，後來發現臺灣之星在金門訊號超弱，我大概有半天的時間處於古代，直到回到民宿才恢復正常，所以建議還是選導航比較好啦!!
好在金豐租車還給了一張金門地圖，是吧是吧，你覺得現代給地圖幹嘛，還有人會看嗎，這下子是不是派上用場了
要不是聽說金門還有其他家租車公司，我會以為金門只有『金豐租車』走到金門知名景點，金豐租車停成一排，還有9人座的在下客人，生意做很大柳
這幾天沙拉在各景點只要看到『金豐租車』就會特別覺得親切，一樣是觀光客嘛，平日到金門旅遊真舒服，除了大景點遇到旅行團外，其他地方遊客很少，玩起來很輕鬆
第一天行程
瓊林聚落拍花磚牆→午餐『良金牧場(貞節牌坊店)』→貞節牌坊→金門鎮總兵署→後浦陳氏祠堂→莒光樓→珠山聚落→翟山坑道→慈湖→陳景蘭洋樓→晚餐"佑昇生億飲食店"→入住『小徑別館』
第二天行程
早餐：濰客早午餐→特約茶室展示館→金門皇家酒廠→午餐沙美老街→山后民宿文化村→風獅爺商店街
影片中沙拉簡單剪了一些景點，其他的都在文章中，之後再慢慢分享
瓊林聚落這堵花磚牆在與海島的約定節目中有介紹到，現在也是很熱門的打卡點
貞節牌坊也算是景點之一，這裡車子不能開進來，以前旅行社帶我們來真的就是與牌坊合影後就離開，其實這裡面還是有好逛的，我們在『良金牧場』吃完牛肉麵後就在這裡逛一下，建議下午4點後來比較多店開，我們吃飽2點多店很少店開
來之前我可是做足了功課，後浦陳氏祠堂(後浦16藝文特區)號稱臺北華山，這裡有一些文創商店可以逛，還有小酒館
若是在這裡喝杯咖啡應該不錯，今天開的店不多，逛一下我們就往下一個地方去
金門鎮總兵署，這裡觀光客就很多，大家都聚集在這裡，有固定導覽時間，最晚一場是7點半，朋友晚上來拍看起來也不錯
走到那都要來一張，不過我們好像反方向了，拍那裡XD
另外像是模範街、城隍廟、陳詩吟洋樓、金城老街，也都在這一帶，這裡全金門最熱鬧的地方，可以保留一點時間好好逛逛
接著我們就到莒光樓，開車大概10分鐘左右
地址：金門縣金城鎮賢城路1號(導航只要輸入景點名稱就可以了)
『莒光樓』是一棟位於金門縣金城鎮莒光湖旁的建築，樓高三層，建於1952年
最初建造目的為表彰在古寧頭戰役和八二三炮戰中的中華民國國軍官兵，主要紀念胡璉將軍
登上頂樓可以看到金廈美景，頂樓有免費的望遠鏡
離開莒光樓開車到"珠山聚落"大概3公里，不用10分鐘
散步或是騎單車都很適合悠遊珠山聚落，爬上制高點"珠山公園"還能眺望整個珠山聚落
珠山聚落沒有特別的停車格，就停在不礙著人的地方就好，這次來金門我覺得金門很好停車，居民也都很友善
『珠山聚』落到『翟山坑道』車程約15分鐘
『翟山坑道』也是觀光客必來的景點之一，在這裡也可以看到很多遊覽車和租車
這裡之前沙拉來過，但沒什麼印象，只記得走在坑道內有海浪聲，以前很膽小還覺得害怕
這次來覺得好美喔
進入坑道前還擺放很多安全帽，有需要的人可以用
這裡真的很漂亮，每年秋季還會在坑道內舉辦翟山坑道音樂會，坑道內有之前的影片可以看，超讚的啦!!
離開這裡前我有聽到團體的觀光客說要去水頭碼頭，但沙拉離開『良金牧場』時主人家跟我說可以去『慈湖』看看，所以我放棄水頭碼頭，直奔『慈湖』
翟山坑道
地址：金門縣金城鎮古崗湖東南方翟山腹
沿著慈湖路一直開過了"慈堤"就到了
慈湖在金寧鄉，我們大概開了快半小時，中間還迷路了一下子
慈湖落日觀海平臺，這裡感覺很棒，人煙稀少，果然當地人推薦的好啊
這裡可以看到一根根的"軌條砦"
這個我比較不懂，但牛牛一聽到就馬上說他的功用，果然是當過兵才知道
"軌條砦"為金門海濱軍事阻絕措施，又稱之為「反登陸樁」，即將鐵軌軌條以四十五度斜角，置於混凝土方，再延海岸線佈防，目的為防止漲潮時，船隻靠岸登陸
今天天氣很好，從這裡看到大陸，真的超清楚的
朋友約了晚餐吃"佑昇生億飲食店"吃鍋貼，我們就開車前往金湖鎮，金門大多數的景點都是5點休息，『陳景蘭洋樓』到5點半，我們抓緊時間拍了幾張照片
這裡真是超美的
?
地址：金門縣金湖鎮正義里成功1號
營業時間：8:30~17:30
陳景蘭洋樓前方庭院和金湯公園很近，順著階梯我們就順便逛逛
往下走我們還看到成功坑道及成功沙灘
成功沙灘也很漂亮，金門的沙灘都好乾淨喔
5點半我們就到指定地點集合，哇~~這真的是餐廳嗎，連招牌都看不清楚了
『良金牧場』介紹我們來這裡吃鍋貼，這真的是當地人在吃的，沒人介紹我們還不敢進來，肯定會跑去招牌很明顯的『成功鍋貼』，觀光客都是這樣的XD
佑昇的鍋貼大得嚇人，我們5個人點了60顆和一些菜，最後還剩下1/3打包帶走當宵夜，有空沙拉在另外跟大家好好介紹一下，因為佑昇真的太特別了，現在先聞香一下就好
地址：金門縣金湖鎮正義里成功171號
金門沒什麼夜生活，我們來的時候也沒有流動夜市，吃飽喝足就回今天的民宿『小徑別館』
隔天早餐安排在濰客早午餐，飯後直接步行到隔壁的『特約茶室展示館』
俗稱軍中樂園、831或八三么，提供軍妓服務的場所，1992年李登輝政府執政時期時完全取消，絕跡於臺灣
來金門除了買良金牛肉乾當伴手禮外，還有金門高粱也是必買的，每次出國我都要在免稅店買酒孝敬沙拉爸他老人家，來金門就是買金門高粱就對了，這次我們就順便參觀了高粱酒的製造過程
『金門皇家酒廠』的母公司是"東南旅行社"講到東南旅行社應該是沒有人不知道，他在臺灣的已經開設快一甲子了
『皇家酒廠』也在母公司的帶領下以立足金門、行銷世界為目標
有開放部分製酒過程給旅客參觀
沙拉以下分享的製麴區是沒有開放給一般民眾參觀，現在就跟著沙拉的腳步一起前往參觀
製麴是一件非常重要的過程，他悠關酒質的重要元素，使用了紅小麥與白小麥混合製麴
紅小麥的蛋白質含量高，分解出來的正丙醇具有特殊的堅果甘味，白小麥蛋白質含量低澱粉高，產出的雜醇油較低呈現淡淡的花生香，皇家高粱酒結合兩者的特色，保留酒液香氣與層次感
新鮮的小麥研磨後，與金門花崗巖過濾的泉水充分混合並壓製成麴磚， 採用古法製麴技術"自然落菌法"，將麴磚移入育麴室期間，需隨時監控溫、濕度，並定期以人工翻麴，以確保菌種能獲得最高品質的發育生成
所以為什麼不能開放參觀，因為每個人身上帶的菌種不同，怕破壞麴磚的品質
而這麴磚的養成也很耗時，溫度及濕度的掌控都很重要，正當我舉起相機時，逼逼~~溫度掌控是機密
沙拉形容一下，麴磚就像在做三溫暖一樣
將麴塊粉碎後才能與蒸煮好的高粱飯混合在一起
接著我們就換了一棟，進到煮飯區就聞到好香的味道
高粱大致可分為白高粱與紅高梁
紅高粱細分為，大粒高粱多屬梗性，以其釀製的酒甜度高、好入喉但香氣較淡，小粒高粱多屬糯性，香度高且豐富，但較嗆辣，皇家高粱酒採用的是混合兩款高粱，釀造出更優質的高粱酒
蒸煮後的高粱飯經過拌麴後稱為『酒醪』
那裡有蒸氣上來就倒那裡，可不是拿起來就亂倒，很佩服工作人員，沙拉光是聞那竄上來的蒸氣就醉了?
進入發酵池發酵，以人工翻攪讓他均勻發酵
皇家酒廠遵循古法，以固態發酵方式製作，不惜成本採用二蒸二釀的製酒工法，產出之酒液量少質精，採用科學化管理、確實掌控流程，以生產出高品質的高粱酒
這一區也是要控制他的溫度
?
剛製作出來的酒是溫熱的，喝起來真的沒有想像中的烈
我們的舌尖比較敏感，所以喝的時候就仰頭倒進口中，就不覺得辛辣
金門人傳統文化的一環，喝金門高粱就要像沙拉這樣"蓮花指"
正所謂：『蓮花指，輕舉杯，深入喉，舒展眉，重擲杯，讚好酒』，就是對金酒的肯定(未滿18歲請勿飲酒)?
皇家酒廠的某一廠區倉庫沒有對外開放，我們很榮幸的可以來參觀
打開倉庫的門，往深處走，怎麼有種看兵馬俑的氛圍
蒸餾完成的酒液進入酒庫儲存、熟成，再由40多年經驗的老師傅進行勾兌嚴選，以固態發酵的方式製酒，其特色就是過程中容易受到原料、季節、發酵次數……等因素影響，每一次的發酵結果都不一定相同，所以酒廠會將這些不同品質的酒液留存，反覆調和不同風味的酒液，覺得老師傅門真的太厲害了
正所謂『新酒取其香、老酒取其味』，『以酒勾酒』的方式難度頗高，更能展現中式白酒的精深與製酒的工法
光是一壇酒我喝一輩子都喝不完
這一區是未來即將上市的"高粱威士忌"，現在市面上還沒有
我們試喝了一下，酒色深琥珀色，跟高粱酒一樣都很香，入口時是香甜的，酒體厚實濃郁，非常有層次
參觀完酒廠可以順便到『皇家酒廠有展售中心』看看，裡面還可以試飲高粱酒
這臺機器家裡也想來一臺，到出來就是冰鎮的高粱酒，夏天喝起來很舒服
造型瓷瓶"文昌進祿風獅爺"，酒喝完還可以當藝術品擺
粉圓豬、金圓滿
喝完可以當撲滿，都是兩用型的高粱酒
精釀瓷瓶系列：乙亥豬年紀念酒-祝福
酒逢知己-精釀典藏
大甲媽平安祈福酒，這可是有授權的喔
最後我們帶了『浯洲樂逍遙組』(金門昔稱浯洲)回家送沙拉爸
免稅店拿的酒沙拉爸就放在旁邊，感覺就是例行進貢，我拿出『浯洲樂逍遙組』他馬上去拿老花眼鏡揪了又揪，我跟他說這次你沒去，不然你一定會很開心，那裡有喝不完的酒
『浯洲樂逍遙組』裡有兩瓶，一瓶是42度，一瓶是58度的在地純釀高粱，頂級佳釀喝起來純淨甘甜，是最佳的伴手禮
金門皇家酒廠還有其他周邊商品，像是高粱酸白菜、高粱豆腐乳
金門冬天溫差大，種出的大白菜特別甘甜，酒糟是製作高粱後的產物，擁有多種營養素，選用優質的白菜，搭配皇家高粱酒糟進行發酵，堅持不添加人工香料，口感爽脆，煮酸菜白肉鍋最讚了
另外我們還試喝水蜜桃風味的水果酒及水果醋
這個很適合女孩兒，酒精濃度只有12度左右，好好喝喔~~
今天參訪金門皇家酒廠收穫良多，第一次這麼深入的了解製酒的過程，原來過程這麼的繁瑣、嚴謹，才能得到一瓶好酒，值得推薦
金門皇家酒廠資訊
地址：金門縣金湖鎮三谿橋17號
粉絲團：『金門皇家酒廠股份有限公司』
官網：『金門皇家酒廠』
結束『金門皇家酒廠』的行程後，已經下午了，我們來到附近的『沙美老街』，吃吃副總推薦的餛飩、燒餅
這裡感覺真的很純樸，現場還有人在曬麵線，這種景象現在好少了
沙美老街還有個隱藏版的小摩洛哥，網美們在這裡可以玩很久了
接著來到金門旅遊必去景點之一，山后民俗文化村，這裡離沙美老街大概2公里左右
這裡的觀光客就多了一點，很多遊覽車
金門最具代表、保存最完整的的古厝聚落
地點：金門縣金沙鎮山后民俗文化村
回程前記得在『金豐租車』租來的車子加滿油，若真的沒買夠，機場旁還有『風獅爺商店街』可以小逛一下打發時間，這裡連家用商品都有賣
地址：金門縣金湖鎮中山路8-8號
這次在易飛網立榮假期的牛多多美食節訂購機票與行程，真的非常棒，來金門還是自由行比較適合，很多小地方都可以去看看，下次有機會再來玩多天一點
牛多多美食節訂購機票行程：詳情請見：https://event.ezfly.com/tw/event/beefnoodle/
5/1～6/30春季旅遊補助『春遊金門尚好康』給大家參考看看
https://kinmen.travel/zh-tw/news/details/2320
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