【臺南食記】町昌肉燥飯｜安平肉燥小霸王｜健康三街上的平價小吃

本篇有影片，請耐心看完，文末有附連結。

??【町昌肉燥飯 資訊】

?? 店家地址：臺南市安平區健康三街221號

? 店家時間：11:00-14:30，16:30-20:00

??店家電話：06-2998292

自從愛吃輝的家人在安平開了spa館之後，便常常尋找安平的在地小吃
邊吃邊尋找，當然也時常碰到地雷
唉...千萬不要問我哪幾間是地雷
但我會告訴你們哪幾間是我的口袋名單

這間最特別的就是這碗肉燥丼NT$60

想必大家一定知道肉燥跟滷肉飯的差別
我就不再贅述了
這間的肉燥呢
完全把肉油的膠質滷出來
卻不會死鹹與油膩
每到餐期便是高朋滿座
這也是這間的小缺點
就是座位真的太少了啦
像我那麼大隻的人
坐在裡面真的很不自在

魚肚湯NT60$

他們的魚肚說真的是挺新鮮的
但我本身愛吃的是沒有裹粉的那種
而且要整塊下去煮的那種
不知道下次跟老闆講說不要用粉他會不會殺了我

(12/20更新，老闆看到我文章之後大方跟我分享，他們是使用旗魚漿，絕不添加任何粉)
更讓我覺得這CP值真的很高餒


我N訪好幾次才注意到這鍋老滷
原來這間肉燥飯可以油而不膩
而且可以把膠質都帶出來包覆在每一顆飯粒上
最大功臣就是這鍋老滷
許多人都不知道
老滷雖然好吃但保存也不易
而且要每一批滷肉都要維持相同水準
更是不容易呀

雖然我心中覺得
這間的價位確實在臺南這個小吃城市
是有稍微偏高了一點
但是光是這鍋老滷
我都覺得價錢都值得了

店家用很日式的吊牌
公布自己的菜單
偶爾有新菜色也很好做替換
也是有小用心

一旁的黑板呢
也偶爾會有一些隱藏版料理
像我也是寫這篇文
我才知道這間肉燥飯原來有粉絲專頁呀
才進階知道原來愛玩客也有報導過
下次我一定要吃看看愛玩客報導過的
茄汁吳郭魚 NT65$



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