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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 蘆洲區

02-2281-6789
新北市蘆洲區中山一路83號
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

火鍋受到臺灣人的喜愛

不管是冷冷的冬天或是炎熱的夏天

都無法阻擋臺灣人愛吃火鍋的喜好

從個人的涮涮鍋一直到一群人一起吃的麻辣鍋

不管哪種就是得臺灣人喜愛

火鍋要好吃湯頭很重要

菜盤要新鮮才能將好湯頭的鮮味提出

主餐夠彭派才能吃得爽啊!

今天要介紹一間位於新北市蘆洲區的火鍋店

距離徐匯中學捷運站步行約5分鐘步行路程

鼎鮮老饕鍋蘆洲旗艦店是2018年底2019新開幕的火鍋

上網爬文好評不斷

到底有多厲害這天就要親自來看看了!

外觀

店面外觀有三棟房子連起來感覺滿大的

店門口也有等候椅 ((用餐時間沒預約的話排隊應該是必須的

這天是平日晚上前往? 還沒進門就可以看到店內滿滿人潮

有注意到門口印著的營業時間嗎?

營業到凌晨!蘆洲的朋友消夜可以吃火鍋啦!

店內分左右棟兩邊

總座位數放眼望去應該有50~60位

飲料喝到飽有 : 奶茶/檸檬紅茶/無糖麥茶

也可以額外付費購買可口可樂等瓶裝飲料

每點一份火鍋套餐都有附一支明治冰淇淋

如果吃不夠還想吃也可以再購買

醬料區

跟其他火鍋店不同的是

店家用冰塊水將醬料保鮮 ~ 用心程度小地方就可以看見

還可以看到師傅現切客人點的肉片

那個油花好漂亮?

店內空間滿舒適的

不管是燈光還是座位

桌與桌之間都有一定的距離

而且桌間座位也都滿寬敞的

這天前往天氣算是滿熱的店內冷氣

老闆毫不手軟大方的給他開下去

就是要讓客人能夠爽快舒適的享用美食

臺灣人夏天也能吃火鍋冷氣房也是功不可沒

環境介紹完了來看菜單吧!

菜單我們看了好久

每種都很吸引人啊!選擇性障礙又來了 XDD

雖然我吃火鍋不太用醬料的

但他們家醬料看起來很新鮮還是忍不住舀了一些

每個鍋都有附餐可選擇?: 白飯or烏龍麵or冬粉or王子麵or雞蛋

菜盤+飲料無限暢飲及明治冰棒一支

?菜盤上桌 : 蔬菜/金針菇/玉米/南瓜/芋頭/玉米筍/木耳...等

他們家菜盤看起來很彭湃耶

而且蔬菜們都看起來很新鮮!讓人等不及要下鍋煮了

我們各選了 和風昆布湯 / 日式柴魚湯 +$80 / 養身藥膳湯 +$80

沸騰後菜盤的料就可以下鍋囉

鍋啵啵啵沸騰燉煮著蔬菜

把蔬菜的鮮甜全部煮出來

板腱(澳洲)?15oz? $599

??

其中選了瘦肉較多的板腱牛

鮮紅色的肉盤讓人看了目不轉睛

很漂亮的紅色耶!新鮮看得到? ((讓我邊拍口水邊吞XD

因為是牛肉所以下去涮個幾秒

就可以起鍋了透著淡淡的粉紅色

口感熟度最棒了

板腱因為油脂含量較低所以吃起來比較有嚼勁Q彈

女孩們不想吃油脂過多的肉選他就對了!

雖然油脂含量沒這麼高但板腱牛還是很好吃!

安格斯牛小排 (美國Prime)? 7oz? $699

OMG!這盤上來就吸引了大家的目光啊

豐富油花細緻的分布在上面

水嘎!真的水嘎!

用日式柴魚高湯或原味昆布湯燙個5~7分熟

帶著似透不透的粉紅色

這種高級肉片得沾玫瑰鹽才能最完美的展現他的鮮

有需要玫瑰鹽的話可以跟服務生說

吃一口就知道肉貴的有道理!

肉質很嫩並且鮮甜

單吃 完全不沾醬就很好吃?

不過玫瑰鹽可以更襯托出它的美味!

牛小排真的好好吃

大份量的板腱15oz? 與? 小份量的牛小排7oz? 比較如下

打文章的現在看到還是讓我吞了口水

想說點了兩盤肉了? 應該要來點海鮮

蛤蠣鍋套餐? 600g? $550

其實會點這個是看到隔壁桌的客人的餐

詢問服務生說是點蛤蠣套餐

所以就跟風點了XDD

被他很大顆的蛤蠣所吸引

到底有多大我拿了50塊來當比例尺讓你們瞧瞧

有沒有!屋告ㄉㄨㄚˇ

你知道嗎? 不管海鮮或是肉?

主食搭什麼樣的鍋底最合適呢?

像海鮮跟高級牛肉一般會建議選擇原味鍋底或是像柴魚高湯

這種較清爽的湯底比較不會將食材本身的味道蓋住

原味昆布湯底好鮮甜?

把海鮮和蔬菜的精華都煮進去

日式柴魚高湯也好喝

藥膳的話味道溫潤比起昆布和柴魚味道比較重一些

適合煮豬肉等主食

另外現在店內有活動

只要消費滿$1000就可以參加抽獎?

噢!同行友人耳東陳先生抽幫我們多增加了豬五花可以吃? ((灑花

五花的油脂比較豐富

豬五花 7oz? $299? (售價)

雖然說油脂較多怕會噁心

但吃起來卻不會豬五花也好吃

整桌滿滿好料

這天吃下來超級飽!

整體吃下來的感覺很不錯~而且服務生態度很好?

都是笑臉迎人~有任何問題也都會幫你解說

不管是平時同事下班聚餐/還公司尾牙/春酒/謝師宴

都滿適合的

新鮮食材搭配上笑容可掬的服務員

加上店家還有特別抽獎活動對用餐的客人增添了樂趣歡愉?

蘆洲/三重火鍋推薦!精緻鍋物你的好選擇~

心動了嗎? 拿起電話來吃一波吧!我們下次見囉

【鼎鮮老饕鍋蘆洲旗艦店】

電話 : 02-2281-6789

地址 : 新北市蘆洲區中山一路83號? (徐匯中學捷運站)

營業時間 : 週一~週四 11:30~14:30 / 17:30~22:00 週五營業至晚間24:00 週六 11:30~24:00? 週日 11:30~22:00

收一成服務費? 有免費WIFI?

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