坐落於學(xué)生穿梭不斷的西門町鬧區(qū)，衷於對美食的熱愛，遍訪世界各地美食的老闆，除親訪臺灣人氣燒肉名店之外，更遠(yuǎn)赴日本取經(jīng)，在累積蓄足能量之後，在2000年在臺北開了全臺灣第一家吃到飽的頂級燒肉店─「熊一頂級燒肉專賣」，也成為眾多饕客們心目中，平價燒肉的第一選擇。

店家食材用料相當(dāng)豪氣大方，特選紐西蘭安格斯黑牛、義式羊小排、在地黑豬肉及黃金雞等優(yōu)質(zhì)的肉品，眾多海鮮也給帶來霸氣十足的海洋風(fēng)味。

在大快朵頤之餘，也盡情享用各國特色料理的風(fēng)味小食，也可以在此看出店家對於提供多元化食材的用心與堅持。另外，也提供世界三大品牌冰淇淋─美國H?agen-Dazs、瑞士莫凡比M?venpick、日本明治MEIJI，無限量供應(yīng)！

「香烤海蝦」／新鮮嚴(yán)選的海蝦，蝦殼清透而光澤，肉質(zhì)鮮甜厚實，炭烤至外表轉(zhuǎn)橘紅，撥開蝦殼後肉質(zhì)鮮甜彈牙，最新鮮的美味爽快入口，是一般蝦種不可比擬的澎湃滋味。

「夢幻牛舌」／強(qiáng)力推薦進(jìn)口頂級澳洲牛舌，將熟純的牛舌切片，撒上些許日本海鹽，以炭火燒烤單面烤至5分熟之後，佐以些許檸檬汁或搭配青蔥食用口味更為加分。牛舌卡路里較為低，輕鬆無負(fù)擔(dān)的享用健康美味，食材量少而質(zhì)精，也成為客人一試成主顧的特色餐點(diǎn)！

「東石生蠔」／正港臺灣東石生蠔，帶殼直接燒烤，略為八分熟的蠔體肥腴美味，滾著黑裙邊、晶瑩剔透，剝?nèi)ネ鈿r嫩的湯汁一湧而出濃郁鮮甜，略佐以法式醬汁，是店內(nèi)獨(dú)家限量的好滋味。

「野生大草蝦」／產(chǎn)地直送的大草蝦，活體急凍鎖住食物本身的新鮮與鮮甜，蝦種為中大型，光是成長期長達(dá)好幾十年，也顯得食材稀少而珍貴。將一尾尾大海蝦排放置烤盤上滋滋作響，撥開蝦殼後肉質(zhì)結(jié)實頗具彈性，散發(fā)獨(dú)特海味及甘甜，絕對是讓人吮指再三、欲罷不能的深海之味！

「深海皇帝螺」／南洋進(jìn)口的深海海螺，甚至可以長到四五斤，堪稱螺中皇帝。能食用的螺肉約為六七兩，螺肉的特殊口感，質(zhì)地細(xì)緻但脆勁十足，也是極為珍貴的特選食材。

「清酒烤大蛤」／選用臺灣本地的特級蛤蠣，每顆直徑多為5公分以上，搭配清酒與高湯同時燒烤， 當(dāng)大蛤迸開的瞬間，鮮濃的乳白色湯汁順而融匯於日本清酒，風(fēng)味絕佳！蛤蠣豐腴鮮香，再喝一口湯，讓人如癡如醉的著迷其中。

「澳洲沙朗牛肉」／使用上等高檔的安格斯Choice級牛肉，無論是肉質(zhì)嫩度、風(fēng)味及含汁性都達(dá)頂級顛峰水準(zhǔn)，碳烤適中熟度，肉質(zhì)軟嫩甘甜，最忠實的原汁原味完全展現(xiàn)在口中！

「日式昆布鍋」／店內(nèi)提供多樣豐富的配餐選擇，濃郁的特選湯頭，搭配新鮮時蔬與菇類，大快朵頤之餘，也能品嚐到清爽的昆布鍋物。

「地獄大腸」／新鮮的大腸先煮後醃製，加入主廚特調(diào)嗆辣味噌至入味，大腸本身食材新鮮、頗具嚼勁，一直是開店以來的人氣商品，嗜辣如命的饕客們，絕對不容錯過的經(jīng)典的激辛菜色，擋不住的香辣可口。

開店至今十年的熊一頂級燒肉店，店內(nèi)總是高朋滿座，歷久不衰的好人氣，源於對於食材的堅持，秉持著「頂級食材、親民價格、不斷創(chuàng)新」的理念，不斷的研發(fā)新菜、力求精進(jìn)烹飪技術(shù)與食材料理。

無論是肉質(zhì)本身、特調(diào)醬汁、炭火溫度，都是影響燒肉好吃的秘訣，店家更是卯足了功夫，堅持給喜歡燒肉的饕客們最上等的美食饗宴。

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