Item: 525酒食館
Rating: 4.8
Author: 袁彬的美食旅遊筆記

525酒食館，位於正濱漁港彩虹小屋內，暗紅色外牆的那一棟，是2019年新開的臺式燒烤店，除了各式燒烤，啤酒、清酒等飲品。525酒食館最大賣點是鄰近正濱漁港，隨時都可以買到新鮮漁獲，菜單上除了一般的燒烤品項，還有創意吉古拉料理、海鮮及豬腳等料理。

袁彬則是在開幕前就知道這家店，因為參加和平島國際旅遊島於海洋幼稚園舉辦的一場講座，意外認識了海洋大學體育老師曹老師，透過他的分享，得知正濱漁港即將開設新餐廳，而且是一家臺式燒烤店，在咖啡廳居多的正濱漁港相當少見。

▼(以下2張圖)菜單。

▼(以下2張圖)海洋大學體育老師曹老師，也是525酒食館的老闆之一。

一、外觀

店門口除了有吸睛的大魚裝飾，還掛上河豚魚標本，以及3盞鐵製燈具，而在店門左側的洗手臺，則是以紅磚跟綠色盆栽搭建而成，充滿復古懷舊味。走進店內，牆上則掛著兩個大魚裝飾，這些裝飾原本擺在和平島內的海洋幼稚園，被曹老師借去裝飾店面，入口處有3個木製圓桌，從階梯往上走，則是吧臺區，師傅正在裡面料理食材。

▼(以下2張圖)酒食館內的大魚裝飾，原本來自於和平島內的海洋幼稚園，配合藍白外牆，替酒食館增添更多海洋氣息。

▼(以下2張圖)525酒食館，靠近基金公路入口，除了以紅磚堆砌的洗手臺，還有3盞鐵製燈具跟河豚魚標本。

▼從基金公路入口進入，會先看到大魚的裝飾，還有3張圓形木桌，椅子的支架是水管，相當有趣，適用獨自一人用餐或是人數較少的聚餐。

主廚經歷不簡單，在宜蘭蘇澳工作多年，本身曾是蘇澳高級海事水產職業學校的業師，料理經驗豐富。沿著空間狹窄的樓梯往下走，就可以看到充滿居酒屋風格的用餐區，走出門外就是正濱漁港，店家固定會跟港內漁船購買新鮮魚貨，這也是525酒食館最大賣點。

▼(以下2張圖)525酒食館，靠近正濱漁港的入口，在店門外，就有漁船停泊，可隨時買到新鮮漁獲。

數張木桌跟木椅，一側牆壁除了有照片，還有書籍可以閱讀，架上則擺滿各式清酒。另一則牆壁的冰箱內則擺滿啤酒跟冷飲，還有生啤機，不過最吸引人的是懷舊風的櫥櫃。用餐區往下走就是包廂，適合朋友及家人聚餐。

▼(以下2張圖)帶有日式風味的居酒屋裝潢，在廚房上還擺了一列清酒( 酒後不開車，安全有保障?)

▼(以下2張圖)沿著小樓梯走下去，就可以看到團體用餐區，布置擺設充滿居酒屋的氣氛，走出門外就是正濱漁港了。

▼(以下2張圖)牆上除了有各式清酒，還有照片跟書籍可以欣賞。( 酒後不開車，安全有保障?)

▼(以下2張圖)除了果汁、可樂等冷飲，吃燒烤一定要配啤酒，還有生啤機，可供飲用。( 酒後不開車，安全有保障?)

▼(以下2張圖)發現亮點！在用餐區意外發現復古懷舊的木製櫥櫃。

▼包廂區，空間隱密，未來還有和平島歷史畫作擺在裡頭展示。

二、料理

來到525酒食館嘗美食，一定要先問店家今天的隱藏版菜單是怎麼?因為525酒食館的隱藏版菜單每天都不一樣，除了菜單上的日式燒烤，隱藏版菜單不時有豬腳、海鮮等項目，每次去吃都會有驚喜感！

(一)獨家小漢堡

以選自在地貝里西斯麵包店的小麵包將兩片鹹豬肉疊在一起，搭配大量新鮮的生菜，每口都是驚奇的美味。

(二)主廚特製豬腳

份量大的主餐，適合跟朋友一起品嘗，將烤過的豬腳去骨，切塊，以木盤裝盛，口感Q彈，除了以椒鹽調味，還可以沾點主廚特製的芒果醬。

(三)職人雞腿排

金黃色澤，上桌時就散發出迷人香氣，外皮焦香，肉質嫩好入口。

(四)醃蘿蔔

酸酸脆脆，帶點果香，開胃解膩。

(五)培根蔥花捲

培根煎的焦香，溢出來的油脂，增添口感的滑嫩，切成段的蔥包裹其中，帶出滿滿甜味，底部鋪上生菜，清脆爽口。

(六)芋頭糕

口感綿密，經燒烤後，外焦內軟，芋頭香氣濃郁。

(七)烤紅尾冬

走出門外就是正濱漁港，隨時可以取得最新鮮的漁獲，包括紅尾冬、長尾鳥及秋哥等，袁彬這次就吃到現撈的紅尾冬，經燒烤後，外香內嫩，魚肉肉質鮮甜，味道鮮美，擠點檸檬，味道更好！

▼現撈新鮮海產，魚肉肉質細嫩，可以吃的出美味口感。

【525酒食館】

地址：基隆市中正區中正路525號

電話：(02)2462-5255

官方粉專：525酒食館

營業時間：17：30~23：30(一~五)

? ? ? ? ? ? ? ? 11：30~23：00(六~日)

公休日：週三

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【基隆】525酒食館│基隆燒烤美食，正濱漁港彩色小屋美食推薦，創意料理是賣點