店名：傳記正老牌香菇肉羹
電話：04–2227–9569
地址：臺中市中區(qū)綠川西街167號
價(jià)格：30-100/人
營業(yè)時(shí)間：08:30–19:30 (週二休息)
用餐時(shí)間：2017/12
拍攝相機(jī)：Sony RX100M4
個(gè)人評價(jià)：會(huì)再來
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檢視較大的地圖?
來到臺中
因?yàn)榕c人約的地點(diǎn)的關(guān)係, 選了火車
也在火車上享用了臺鐵便當(dāng)
然後Line 問朋友『火車站旁什麼必吃』
答約要吃這間老牌的肉羹, 那就在辦完公事後來到這邊
老店面,招牌與價(jià)位很傳統(tǒng)
現(xiàn)場料理, 總感受到濃濃的人情味
用餐區(qū)也有價(jià)位, 不過我還是習(xí)慣就點(diǎn)完菜在坐下
點(diǎn)完菜就先付錢
●本日吃的
首先先看了看辣椒醬
看網(wǎng)路資料有人說一定要試試
我試了一下, 很桶仔米糕用的辣醬味, 但再多一點(diǎn)點(diǎn)甜味
覺得可能不那麼適合就沒加了
●肉羹
豬後腿肉的赤肉羹(不是北部那種加了漿的) , 香菇,筍絲與蘿蔔絲, 很厚的勾芡味, 然後很大份的烏醋
說明說甜而不膩
但我個(gè)人的感覺是強(qiáng)勁的鹹香味撞上烏醋, 然後你會(huì)發(fā)現(xiàn)尾韻帶著一絲, 不對, 很重的甜味
蠻有趣的湯頭
肉羹本體非常扎實(shí),? 是整塊的肉
有咬勁且香
●肉燥飯與油豆腐
北部叫滷肉飯, 中南部就是肉燥飯了
肉燥屬於較扎實(shí)的肉, 與北部偏愛用肉皮造成膠質(zhì)感不同
也許真的滷肉與肉燥是兩種完全不同的料理法
唯一相同的就是一沱肉醬淋在飯上 XD
口味一樣是較重的口感, 鹹, 然後帶著甜的尾韻
油豆腐的滷汁甚和我意, 完全滷透了
●總評
便宜, 好吃, 吃來確實(shí)不錯(cuò)
雖然不是臺北人每個(gè)人都會(huì)習(xí)慣的口味
但好東西就是好東西
用完餐後準(zhǔn)備回去
附近的綠川在大整修
已停用的舊火車站後面是新的高架火車站
鐵路高架化了, 臺中也變了很多