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小巷子裡的雙生保留老舊復古的小磁磚外牆、長六角形窗花、木框門窗，外面再種些綠植栽，感覺是間會呼吸的老房子
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由兩個來自臺中的大男生經營，在臺南是蠻有名氣的店，也算老字號早午餐了
不接受訂位，只能現場候位，廚房也只有兩個人忙進忙出，可想而知假日來吃一定是滿滿人潮
超級不愛跟觀光客擠的我選了一個陰雨的平日早上前來，沒想到店內還是坐滿滿只剩一桌空位呢
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老屋新生的雙生基本上內部也保留了原來的格局，沒有改變太多裝潢，光滑的灰白黑磨石子地板、橘紅色磨石子腰牆，都是很經典的臺南老屋印象
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最特別的是這面糊一半的紅磚牆，雙生兩個黑鐵字浮出，在黃燈光的照映下顯示影子，好像被下了註記，這間老房子，就是雙生的樣子
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整間店都是柔和的灰色調，一進門是類似客廳的主要空間，可能為了安排櫃臺和自助餐具臺的動線，整體占地不小但卻只有一個四人方桌和一個四人面窗位，中間搭了木棧櫃子放雜誌，並沒有再設置座位
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還有另一個比較獨立的房間，裡面也只有三桌
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我覺得雙生的特色就是桌距都夠大，不會讓人覺得老房子塞滿滿的很壓迫，這樣的環境很寬闊不擁擠，讓人比較放鬆
我特別喜歡店內牆上的許多老窗子裝飾，不同顏色、不同大小的木頭窗框，拼在一起就成了另類的藝術
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餐具臺下面是他們的冰箱，可以看到他們用料都蠻不錯的，牛奶是義美和Kirkland的，還有很多新鮮生菜
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雙生的餐點分為鹹食和甜食，都是以鬆餅為主
可以點用鹹食當成早午餐，也可以在下午茶時段來點甜鬆餅作點心，不過低消是一杯飲料，而甜食本身是沒有附飲料的，這部分就要另外再做加點
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我這天選擇了鹹食鬆餅，直接用附餐的日月紅茶，沒有再加價換別的飲料
決定好餐點就可以直接到櫃檯點餐，雖然他們的menu上有寫忙碌時可能忘記微笑，但事實上老闆的臉上一直掛著笑容，超級客氣又親切
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有趣的是雙生的廁所在廚房裡，所以要上廁所或洗手都要亂入廚房
這天因為沒客滿我在店裡待了一整個下午，又一直在喝紅茶所以跑了3次廁所，一開始都會覺得有點小尷尬，怕一直進出讓他們困擾，不過之後發現老闆根本覺得稀鬆平常啦，尷尬都是客人自己覺得的哈哈哈，就大膽的走進去吧
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唐揚雞鬆餅 $230
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上桌立刻有炸雞香味撲鼻而來，一定要趁熱吃！
我真的很推他們家的唐揚雞！！薄脆的皮有一點點香料、胡椒、蒜頭的味道，只做提味，不會搶味
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雞肉更是出乎意料的嫩，選用油脂比較豐富的部位，但他們的處理方式不會讓你覺得很肥膩，反而感覺得到滿滿雞汁齒頰留香
雖然是炸的卻非常清爽，第一次吃到這麼好吃的唐揚雞了，這一刻幸福感真的不可言喻??
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南瓜湯有濃濃的南瓜香和奶味，口味偏甜，喝得到南瓜屑，也很有飽足感
沙拉的胡麻醬稍鹹一點，不過搭配新鮮富含水分的生菜，倒也還可以接受
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無意間把炒蛋翻開才發現底下竟然還藏著一塊薯餅！完全是一個老闆怕你吃不飽的概念啊??
薯餅超級特別，是用一條一條的馬鈴薯絲拼成的，比起我們一般吃的那種薯泥、小薯塊做成的薯餅，更能吃到馬鈴薯的口感和本身的澱粉香氣，稍微用黑胡椒提味就很好吃，鹹香鹹香的
炒蛋則是非常扎實，蛋香濃厚
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鬆餅從切面看起來有點像舒芙蕾的樣子，我也期待它是扎實濕潤的口感，不過實際吃起來比較乾，有點粉粉的，切下去會散掉
雖然口感不是我喜歡的那種，但還是要大大稱讚它濃濃的麵粉香和雞蛋甜香
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隨餐附的一小盅蜂蜜扮演著畫龍點睛的角色，厚厚的鬆餅吸附蜂蜜後那種微甜的滋味，絕對是我踏出雙生後還會日夜想念的
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附餐紅茶如果點熱的可以回沖，老闆貼心的附上放茶包的小碟子，避免久泡而變得苦澀，回沖時再放進茶湯裡也能更有味道
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一直聽說雙生的盛名，也看過好幾次朋友打卡說是最愛的餐廳，實際造訪後我真的能理解雙生紅什麼
除了真材食料吃了覺得好滿足的餐點，我還愛整體給人的舒適氛圍，當然還有老闆們親切的笑容，能感受到滿滿的人情味
這天隔壁桌還有兩個韓國女生，來臺南玩查到了雙生便來一探究竟，看來老屋和鬆餅的魅力可是風靡到國外去的呢
兩位老闆還另外有一間也是超火紅的雙生綠豆沙牛奶，聽說也是排隊排到天荒地老的那種，都是我聽過卻沒自己去過的店，下次夏天去臺南一定要喝喝看
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一盤小手猛然一看還真的有點驚悚呢XD
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?以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦
雙生
FB粉專：雙生 shuànsên cafe
IG?ID：shuansencafe
地址：臺南市中西區忠義路二段147巷17號(近赤崁樓)
大眾運輸：
? 附近公車站：赤崁樓走路1分鐘、民族路走路2分鐘
? 附近T-bike站：赤崁樓站走路1分鐘
電話：0978-939-582
營業時間：09:30~17:00，賣完提早打烊，週一公休
低消：每人一杯飲料
大概價位：每人約$200~300上下
無服務費 / 有WIFI / 有插座 / 客滿限時120分鐘 / 不可訂位
提供蛋奶素料理 / 寵物友善(不吠叫)
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