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說到苗栗溫體牛肉專賣，
很多人都會推薦田新牛家莊，
上遍食尚玩家、愛玩客等美食節目，
平價美味超高CP值全牛大餐，
不只在地人愛吃，更是紅到外縣市，
每日殘酷限量的牛大骨，晚來吃不到！
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位於苗栗頭份建國路上，
下交流道只要5分鐘車程，
鄰近尚順育樂中心，
餐廳旁附設免費停車場，
開車前來不用擔心停車問題。
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頭份在地開了15年，
堅持使用當日清晨現宰溫體牛，
超過30種菜色全牛料理，
從牛頭到牛尾、
甚至牛骨髓都吃得到！
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傳統臺式的樸實裝潢，
有四人方桌、合菜大圓桌，
因為假日都是排隊大爆滿，
我們特別選了平日中午前來，
還是有不少當地人來用餐。
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田新牛家莊菜單
有牛肉麵、牛肉湯、
牛肉火鍋，另可加點鍋料。
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各式溫體牛快炒料理，
分為大中小盤，
還有合菜每桌4000元起，
很適合聚餐小酌。
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琳瑯滿目的小菜滷味，
選擇非常多，
看起來都很開胃。
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提供自炒辣椒醬、醬油、沙茶醬、
醋、豆瓣醬、蒜頭、蔥花、酸菜等，
可自行取用。
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不用跑到臺南，
苗栗就能吃到新鮮溫體牛！
還有師傅的好手藝加持，
每道都讓人垂涎欲滴～
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泰式牛肉 280元
夏季必嚐涼拌菜色，
溫體牛後腿肉汆燙過後，
淋上自製泰式檸檬酸辣醬，
搭配洋蔥絲、些許香菜提味。
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乍看很多辣椒，
其實吃起來微辣而已，
肉質Q嫩多汁，口味酸酸甜甜，
就是要讓你味蕾大開。
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牛腩鍋 380元
牛大骨、蒜、薑及中藥秘方，
費時熬煮出紅燒湯頭，
放入大白菜、豆腐、白蘿蔔、
玉米、南瓜等季節時蔬，
整鍋料都快滿出來啦～
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牛肉高湯濃郁甘甜，
免費加湯，一定要多喝幾碗！
溫體牛腩肉給得很大方，
帶有筋肉油花，
燉煮到軟嫩夠味。
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涮牛肉 200元
紅裡透亮的溫體牛肉片，
現點現切，肉質紋理細緻。
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因為溫體牛非常新鮮，
涮個20秒就可以吃了，
千萬不要煮太久，
會浪費牛肉原有的口感。
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超感動的極致嫩甜，
牛肉控欲罷不能～
我一個人就可以吃光整盤，
不要跟我搶!!!
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麻辣牛五花腱 280元
新菜登場！
溫體牛五花腱切成薄片，
做成麻辣口味，
放上乾辣椒絲點綴。
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有吃麻辣鍋的爽感，
但辣度是溫和舒服的，
不會過於辛辣嗆口，
伴隨著淡淡花椒麻香，
牛肉依舊是誇張嫩！
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炒牛百葉 280元
店家研發創意熱炒，
融入客家菜特色，
取自薑絲炒大腸的作法，
將牛百葉、辣椒、薑絲、豆豉，
大火快炒，醋酸調味。
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百葉牛肚滑脆Q彈，
口味微辣酸爽，
但也不會酸到皺眉，
配著白飯一口接一口。
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炒牛肚 280元
上一道是吃百葉，
這道則是蜂巢肚，
加入芹菜和蛋花炒香。
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牛肚厚實有嚼勁，口感很棒，
雖然每道都是牛料理，
但是各展獨特風味和口感，
薄嫩、爽脆、或厚實多汁，
調味酸辣鹹甜，怎樣都吃不膩啦。
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炒什錦 280元
一道就能吃到3-4樣內臟，
先將內臟處理乾淨，
加入蒜、薑、蔥下鍋爆炒，
搭配紅蘿蔔、甜豆等時蔬，
色香味俱全！
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牛肚、牛肝、牛腰、牛筋，
內臟類隨機搭配，口感鮮美脆彈，
炒得很香，不會有腥味，
怕吃內臟的人也可嚐試看看，
說不定會愛上。
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炒青菜 100元
放點蒜末、辣椒熱炒，
簡單家常好味道。
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頂級腱子麵 130元
他們家的牛肉麵也很厲害，
在臺北國際牛肉麵節得過獎，
大骨高湯搭配中藥熬煮，
和牛腩鍋的湯頭一樣濃郁。
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溫體牛腱肉紅燒滷透，
直逼1公分的厚度，
都覺得自己在吃牛排了XD
牛肉香氣四溢，肉嫩筋Q，
加點酸菜更讚。
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牛肉炒麵 160元/2份
溫體牛肉片裹上沙茶醬香，
手工麵條粗彈有勁，
因為人多就點了兩份炒麵，
結果份量太多吃不完，
真是便宜又大碗。
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牛肉燴飯 100元
青椒、洋蔥、木耳、紅蘿蔔，
溫體牛後腿肉與大量時蔬拌炒，
芡汁的濃稠度剛剛好，
讓燴飯更為滑潤好入口。
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牛大骨 150元
超級大管的牛大骨，
每日限量供應，
很多外地人慕名而來，
但是常常撲空吃不到！
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插上粗吸管，吸取精華牛骨髓，
淋點牛肉高湯較不膩口，
類似布丁、豆花的綿密口感
也很像牛肉口味茶碗蒸。
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濃郁牛味大爆發，
吃過一次就超回味。
吸完牛骨髓，別忘了啃骨邊肉，
味道很香，還能吃到QQ牛筋。
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苗栗頭份僅此一家全牛料理，
果然是名不虛傳的美味！
牛腩火鍋、牛肉麵、創意熱炒，
溫體牛肉就是鮮嫩，
整桌吃下來價格也很親民，
看來以後會常常從臺中開車來吃啦～
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田新牛家莊
地址：苗栗縣頭份市建國路二段295號
電話：(03)767-0399
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00
(週一公休)
粉絲團：田新牛家莊
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