臺(tái)中居酒屋推薦！勤美誠品一帶餐廳近期汰舊換新一輪，秋田笠是最新的臺(tái)中居酒屋，環(huán)境新潮猶如咖啡廳，握壽司、烤物、炸物、鍋物都有供應(yīng)，亦有獨(dú)家的特色料理，除了生啤酒之外也有調(diào)酒可以小酌，當(dāng)天品嘗的炒餅與烤肋眼等餐點(diǎn)都讓我們十分驚艷，若在勤美誠品、綠光計(jì)劃附近頗推薦去吃秋田笠！
勤美誠品附近新潮居酒屋：秋田笠
秋田笠在向上北路、靠近綠光計(jì)劃的位子，離審計(jì)新村與勤美誠品都不遠(yuǎn)，裝潢有別於市面上的居酒屋風(fēng)格，外觀乍看容易誤會(huì)是低調(diào)的咖啡店，也因此同行好友還差點(diǎn)走錯(cuò)家居酒屋（笑）。
若是癮君子前來秋田笠可以坐在戶外座位，大口吃肉之餘也能吞雲(yún)吐霧。
走進(jìn)秋田笠更是顛覆對(duì)居酒屋的刻板印象，環(huán)境與裝飾物都走新潮、微時(shí)尚（？）路線，裝潢符合現(xiàn)在市面上的年輕人喜歡的店家風(fēng)格，誰說居酒屋只能是清一色”暗冥矇”的色調(diào)。
即便是衛(wèi)生紙盒也潮味十足，而且每一桌款式還不見得相同。
一隅的座位很適合拍張網(wǎng)美照，真心覺得老闆白天要兼當(dāng)咖啡店隨時(shí)都可以XD是說這個(gè)沙發(fā)座由於椅子跟桌子的落差距離關(guān)係，老闆說比較適合純粹來把酒談天的客人，頓時(shí)有三五好友（姊妹淘那種）坐在這小酌的畫面。
秋田笠菜單
供應(yīng)的品項(xiàng)不少，沙拉、生魚片、握壽司、鍋物、串燒、炸物、炒物和湯品一應(yīng)俱全，記得留意一下吧臺(tái)後方的小黑板，或許會(huì)發(fā)現(xiàn)秋田笠隱藏版菜色，像我們這次吃到的炒餅就還沒出現(xiàn)菜單上。
酒單部分除了居酒屋必備的生啤酒和清酒，秋田笠還有調(diào)酒與紅酒。
秋田笠居酒屋料理
招待的小菜，海帶醃得很入味好吃，我們一下子就把它清空了。
這是一道老闆無意間從主廚招牌菜中延伸出來的新產(chǎn)品，表面看起來是道普通的中式菜色，但吃起來很驚艷！內(nèi)含滿滿的主角墨西哥炒餅、切絲木耳、爽脆空心菜、炒蛋，以及增添風(fēng)味的九層塔與提香提辣用的青龍椒、辣椒片，讓這道菜層次非常多元。
墨西哥餅炒後的濕潤感意外的非常好吃，佐上主廚特調(diào)的醬汁，帶甜辣口味偏重卻完全不膩，與菜和蛋交替食用，超級(jí)下酒下飯！一旁還有檸檬片可自行增加 ，餅皮淋上檸檬汁後又是另一番迥異的風(fēng)格，友人非常喜歡這樣的雙重滋味！
切成稍有厚度的櫛瓜片沒有烤到軟爛，吃起來帶有脆度，本身的甜味也不需要再多加其他調(diào)味料，吃來毫無負(fù)擔(dān)，在酒池肉林大魚大肉（？）中是個(gè)清流般的存在，比起肉類更快就被我們解決掉了！
炸海老捲$220
老闆表示這道雖然是傳統(tǒng)的日本料理，但秋田笠融入一些西方元素，擺盤似西餐感卻是使用酥脆的炸麵衣做點(diǎn)綴，底層的幾道醬汁則是日本有名的Q比美乃滋，搭配起來些微酸甜，海老捲外頭兩隻蝦尾映襯著內(nèi)裡的蝦肉，看起來格外活潑（？）並搭配黃瓜片增加爽口脆度，是一道吃巧不吃飽的小點(diǎn)。
Akira握壽司八貫 $460
採用當(dāng)天去市場(chǎng)挑選回來的新鮮魚肉，因此每天的握壽司八貫成員不一定相同，當(dāng)日的握壽司團(tuán)員有比目魚、玉子燒、花枝、甜蝦、飛魚、鮭魚肚、星鰻、鮪魚。（順序由前排左至右再接著後排）
最特別的當(dāng)然就是飛魚，其實(shí)很多人都不曉得飛魚可以做刺生，老闆說這算是臺(tái)灣特有生魚片，這也是我第一次吃到飛魚握壽司，魚肉肥美可口，很想再來一片。
鹽烤豬五花 $160
豬五花有附上蘿蔓葉與韓式醬汁，肉本身香氣十足，可以先單吃豬五花再沾醬品嘗，個(gè)人覺得有微辣的韓式醬汁加持的味道更佳！
將生菜包覆肉一起吃又更韓式，相對(duì)得感覺也比較不會(huì)那麼油（以及太大罪惡感）。
牛排使用肋眼部位，肉質(zhì)軟嫩帶點(diǎn)油花、口感紮實(shí)有些微嚼勁，不會(huì)過柴過硬；外表烤成深褐但內(nèi)裡切開是漂亮的粉紅色，老闆說這其實(shí)已全熟，是經(jīng)由舒肥法烹調(diào)，在低溫環(huán)境下殺菌熟透，藉由血水中的蛋白質(zhì)遇熱產(chǎn)生的化學(xué)變化讓牛肉香氣迸發(fā)出來，食用時(shí)沾一點(diǎn)鹽更能提出牛肉本身的鮮甜，友人才夾第一塊就直呼好吃，到最後幾乎一整盤都被他速了了！
水果風(fēng)味的生牛肉，以秋田笠自製的水果醬下去作醃製，生牛肉上有脆脆的炸麵衣與蔥花增加口感豐富度，清爽好吃，我憑一己之力且非常迅速地把整盤生牛肉解決了！
蒜頭蜆 $80
蒜頭蜆湯是對(duì)身體還不錯(cuò)的家常湯，湯頭甘醇有蒜頭提味，老闆說蜆仔都是特別選用大顆的唷！
蔬菜菇菇湯 $80
裡面有滿滿的菇菇與高麗菜及薑絲，算是味道比較清淡的湯，不過湯裡帶有自然的鮮甜感，喝起來十分爽口。
之所以命名「清心」是因?yàn)锽artender說這是他前陣子有天深夜突然極度想來杯清心的多多綠，礙於門市早已打烊，索性自己以多多綠為靈感，創(chuàng)作出一杯帶有養(yǎng)樂多風(fēng)味的調(diào)酒，還帶有點(diǎn)荔枝的味道。
秋田笠料理創(chuàng)新不錯(cuò)吃，新潮的環(huán)境還可以騙爸爸說跟朋友在咖啡廳吃消夜（喂），如果正好在搜尋勤美誠品附近餐廳或臺(tái)中西區(qū)居酒屋、臺(tái)中消夜，推薦可以去秋田笠解饞一波，別忘了一定要點(diǎn)炒餅喔！
秋田笠
營業(yè)時(shí)間：週一~週日 17:30~02:00
地址：臺(tái)中市西區(qū)向上北路141號(hào)
電話：04-23021889
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