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linda カフェ巡リ

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺南市 > 安平區(qū)

造訪商家: 玄饌宴會館
06-3911499
臺南市安平區(qū)城平路1號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

臺南唯一海上遊艇進場的婚宴會館,這次來到玄饌宴會館,來之前一直很興奮,

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因為主打新人會搭乘遊艇進場,相當(dāng)有話題性!全新打造的玻璃延伸舞臺也讓新人成為焦點!

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戶外婚禮是許多女孩結(jié)婚想要選擇的方案,偏偏要顧及長輩的感受、用餐方便的程度,所以往往會捨棄這個夢想。

玄饌宴會館不但兼具戶外海景廣場、室內(nèi)餐廳,用餐空間打通可容納150桌,

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可以進行結(jié)婚宴客、尾牙春酒、節(jié)慶聚餐(母親節(jié)、父親節(jié)、長輩生日辦桌),

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還有350吋電視牆?。?/strong>無論是感人的成長影片,還是逗趣的互動影片放映,效果都會非常好!

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而且是跟百年班底總舖師結(jié)合的餐廳,菜色好吃、價格親民不昂貴,

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也會依據(jù)當(dāng)季的活動做優(yōu)惠,詳情都可以上官網(wǎng)查看~

這篇會介紹玄饌的地理位置、交通方式、戶外證婚場地、遊艇進場、室內(nèi)宴客的硬體設(shè)備、菜色,一次詳細(xì)記錄給新人參考!??


|地理位置|

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玄饌宴會館本身地理位置就在沿海地區(qū),隔壁的安平定情碼頭德陽艦園區(qū)

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就是IG上超熱門的打卡點,來參加婚禮後可以去拍照喔!

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之前來臺南礙於行程跟時間的關(guān)係,沒有特別安排到安平區(qū),這次來還順便踩點覺得超、級、開、心~

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開車來的話有腹地非常寬廣的停車場,可以停500臺沒問題!

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這就是超大的停車場!開車來不怕沒位子停,而且也不用走很遠(yuǎn),就在正對面!過個馬路就到了,相當(dāng)?shù)谋憷?/p>

(因為我們超級早到想要來拍場地,所以還很空曠)

也因為在安平港旁邊,所以可以擁有與市區(qū)截然不同的景觀,以及整個婚禮流程的豐富度都會更加足夠,

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不再拘泥只能坐在位置上,還能到戶外拍拍照,被新人幸福氛圍感染~

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|戶外證婚場地|


靠海岸線的碼頭真的景色很不錯,提早到婚宴場地還可以先到戶外觀禮,

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地理環(huán)境先天絕佳的海景,加上玄饌精心佈置的地中海風(fēng)格,

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以藍(lán)白配色為主軸,配上鮮花、泡泡機不斷製造的透明夢幻泡泡,隨著風(fēng)搖曳飄揚~

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海景戶外廣場的區(qū)域,除了可以提供新人證婚儀式,也可以客製化的將活動、派對等,

拉至戶外讓整個氛圍提升,舉辦與眾不同的內(nèi)容,長條型的區(qū)域,大概可以容納300人左右。

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|遊艇進場|

從戶外證婚至遊艇進場真的是我最期待的一個環(huán)節(jié),從來沒有參加過遊艇進場的婚禮呀!

主持人會請賓客從室內(nèi)座位移駕至戶外,只要音樂一下,天吶~

浪漫的地中?;槎Y就在臺南~??????

新人會搭乘遊艇緩緩地前進靠港,隨著親友一同歡呼的浪潮下,帶著燦爛笑容進場。


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|玻璃延伸舞臺、350吋電視牆|

時尚走秀在用的玻璃延伸舞臺,可以讓新人有順暢的走位,即使不看投影布幕,

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也因為舞臺兩側(cè)及前方有兩臺高階投影機、350吋電視牆,能讓親友近距離的看清楚,

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新人的禮服及臉上喜悅的表情,相較於只能在前方制式化的舞臺,

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玄饌特別打造的玻璃延伸舞臺,可以說是為臺南的婚禮場,注入了新潮絢麗的模式。

在不同的燈光下,也會轉(zhuǎn)換舞臺的LED色彩,投影布幕的尺寸也不同於一般的尺寸,特別加大尺寸,

讓現(xiàn)場的親友零死角參與,捕捉每一刻情感的交流,連戶外的遊艇進場也是即時投影,真的讓我們覺得好厲害??!

面面俱到的玄饌婚宴會館,也讓新人多了一個宴客的好選擇。


|無樑柱的挑高用餐空間|(玄饌廳?金饌廳 銀饌廳)

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最大的廳別為玄饌廳,可容納600人、至多為60桌,落地式的透明玻璃,可以直接眺望海景,

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絢麗的玻璃延伸舞臺,是下訂的廳別首選,天花板特殊的藍(lán)色圓弧形環(huán)燈,

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打造精緻與地中海藍(lán)呼應(yīng)的燈光,桌椅採Tiffany藍(lán)與白為主色系,

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明亮清新的視覺,也保有象徵喜氣的紅地毯,讓長輩都可以接受的配色。

舞臺前方還有像紫藤花的那種藤蔓的垂簾設(shè)計,超級浪漫~

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金饌廳較精緻路線,有明亮的採光、典雅的佈置,可容納300人、至多30桌左右。

銀饌廳獨有的圓弧型舞臺,適合有安排演奏、表演的新人,可容納600人、至多60桌,方正的格局,動線寬敞無樑柱。

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|背板/收禮桌佈置 |


|玄饌婚宴的遊艇內(nèi)裝|


|菜色|

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玄饌海鮮宴會館的菜色也是數(shù)一數(shù)二的好,是臺南當(dāng)?shù)刂陌倌晔┘野嘌缦瘓F隊,

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已經(jīng)傳承至第三代,施宗榮主廚領(lǐng)軍的客製化手路菜,

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平常在臺北吃過蠻多婚宴會館的菜色,但也對南部流水席、辦桌的菜色非常垂涎,

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這次可以在室內(nèi)優(yōu)雅的用餐,又可以吃到手路菜真的很開心!??

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鄰近安平港,以當(dāng)?shù)睾ur漁獲等食材入菜,本次吃到的菜色真的非常厲害,來之前已經(jīng)探聽過,

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他們必吃的「紅蟳米糕」、「德國豬腳」,堪稱是經(jīng)典菜色,

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出菜的速度也算是蠻快的節(jié)奏,不會讓賓客餓肚子,

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也是可以讓賓主盡歡的一部份,本次甜點是哈根達(dá)斯來做完美的收尾??


琴瑟和鳴月全圓

北部婚宴菜色必備!只有其一沒有其二的炸湯圓~原來南部也有?!

但是北部的炸湯圓是紅白小湯圓,施家班總舖師團隊準(zhǔn)備的是地瓜球、山藥球,

對比的顏色讓人食慾大開,一樣是炸過象徵良辰吉日圓滿的意思,也是趁熱吃好好吃!

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玄饌五福慶臨門

這個開胃菜的組合有五種,桌菜方案裡面還有另一種是六拚,看新人跟長輩試菜的選擇囉~

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很像拱門造型的五福慶臨門上桌,都是屬於冷盤系列,

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今天吃到的有:烏魚子/九孔鮑魚/烤軟絲/花枝蝦排/小封肉,

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經(jīng)典豐盛各有象徵意義的菜色,個人最喜歡那個封肉,完全不肥很好吃~????

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港式上湯魚翅鍋

以大器的食材備料上桌,已經(jīng)敖至上色入味的金黃色湯頭,

將菜盤的食材放入滾煮,就可以輕鬆的食用熱湯,湯頭喝起來很有膠質(zhì)的感覺,

吃完冷盤先暖胃,這個上菜順序我蠻中意的,不過湯要自己盛,相對要多吃的人也可以多盛幾碗??

溜油龍膽石斑魚

鮮嫩的魚肉已經(jīng)處理得宜,使用油淋的方式將魚肉瞬間烹調(diào)完成,不會過於老柴好入口,

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塊狀的方式也很好分菜,喜歡這種一份一份的形狀,這樣要夾菜比較不尷尬,

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也可以快速夾好菜,畢竟同桌的不一定都是熟識的親友,

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為了避免這種夾菜的問題,提供這種好吃又好夾的大菜加分!!

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龍蝦佐寛粉

今天的試菜集結(jié)了所有桌菜方案的精華,吃到眾多主菜,我可以說活龍蝦真的很好吃嗎!

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想到這是來自安平港的就覺得好新鮮,沒有太多的調(diào)味,龍蝦跟殼很好分離,

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而且肉質(zhì)非常彈牙,下方還有寛粉絲,婚宴的菜色有吃到龍蝦我就很開心了??

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讓賓客滿意帶著笑容離去,也是宴客的圓滿成功的象徵!

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蓬萊仙島鮮果盤?

上水果的時候有點嚇一跳,想說「咦,不是才上了一半的菜而已嗎?!」

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原來這邊的傳統(tǒng)就是一半就上水果盤,真的是太特別了~

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而且這個水果盤弄得很美,感覺比大飯店還要搞剛,

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讓整盤水果都是亮點,是有雕花還有配色豐富的水果拼盤。

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陶板鹽焗鮮大蝦

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使用鹽封的方式,最天然簡單的調(diào)味去將大蝦蒸熟,上桌後雖然還很燙,但是蝦子超級好撥!

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感覺是非常新鮮的蝦,將蝦腳撥離後,可以將整圈蝦殼直接分離的那種~

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很想一人吃好幾隻~而且有蝦膏喔推推!

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韓菇百菇烏骨雞

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我很意外烏骨雞湯的雞不會柴,還很Q彈有勁,這讓我對玄饌宴會館的菜色相當(dāng)有信心,湯也好好喝阿!

只是吃到這裡已經(jīng)有點撐了,完全沒有吃不飽的問題,不怕你吃、份量真的非常足夠,

裡面還有很多菇類,對於不喜歡吃肉類,想要喝湯配點菇也很不錯!

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紅蟳櫻花蝦米糕

登愣~原來不是秋天才有紅蟳米糕阿~肥美的蟹膏真的是每隻都有!

同桌的男生也都喊飽~但是一直說:「一定要吃米糕!他們家米糕超好吃」當(dāng)?shù)厝藪毂WC,怎麼能不吃呀~

米糕好吃的關(guān)鍵就是那個糯米,還有整體的香氣,一定要有點Q度的才是米糕阿~

米糕真的蠻好吃的,不會過於軟爛又有十足的香氣,可以說是辦桌達(dá)人百年施家班團隊掌廚必吃的菜色。

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德國豬腳拚烤鰻

在婚宴可以看到德國豬腳的菜色挺稀奇,連美式戶外證婚都不一定會有德國豬腳,

而且通常吃起來都冷冷的,還很柴的口感,這道菜完全不會?。?!

上桌後,用餐具切開都還在冒煙喔!入口是滿滿的膠質(zhì)真的很讚,男友大為讚賞的菜色,

以後看到施宗榮主廚領(lǐng)軍的施家班,就有口福了~星鰻沙拉則是每人一份的尺寸,使用胡麻醬吃起來非常清爽不油膩。

瓊漿美味蜜甜湯

從古至今都很流行吃燉雪耳的甜品,晶透的富有膠質(zhì)的甜湯,以枸杞來點綴,

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不再殘忍的食用燕窩,這道甜品具有美味及養(yǎng)生的象徵,

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也是出現(xiàn)在宮廷中的蔚為風(fēng)潮的甜點,用料不手軟的有超多蓮子、枸杞吃起來超滿足~

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哈根達(dá)斯冰淇淋

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依照新人選擇的菜色方案,會吃到不一樣的甜品哦!

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其他方案也有超好吃的伊蕾特布丁,每次經(jīng)過臺南高鐵站都會去7-11買一下(臺南高鐵限定),

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我們吃到的冰淇淋是最頂級的哈根達(dá)斯,當(dāng)天吃到是草莓的單一口味,不過真的是超受歡迎,現(xiàn)場搶成一片吶~


|總結(jié)|

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臺南正在尋找場地的新娘,如果你喜歡遊艇進場、地中海戶外證婚、玻璃延伸舞臺,頂級的辦桌菜色拉至室內(nèi)宴客,這些元素都可以打中你,那你一定要來玄饌海鮮宴會館看看,海鮮也都是使用安平港的,使用在地食材直送,絕對可以吃到最新鮮菜色,如果是有外地的親友,也可以直接包一臺遊覽車,直接開到宴客餐廳門口喔!

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聽到更多的回饋是,玄饌海鮮宴會館的執(zhí)行長,完全是親力親為的路線,不但擅於跟親人溝通,當(dāng)天也都會盡力在現(xiàn)場監(jiān)督協(xié)助,真的是沒有架子,又能夠深入了解新人的需求,很難得看到臺南有這麼棒的婚宴場地??

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還有很多大飯店都要加收一成服務(wù)費,玄饌居然不用!不收服務(wù)費耶!快點筆記起來預(yù)約場地吧!


【場地資訊】

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玄饌海鮮宴會館
臺南市安平區(qū)城平路1號
10:00–21:00
(06)391-1499

官網(wǎng)?https://www.shanjan-banquet.com.tw/

FB?https://www.facebook.com/shanjantw/

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