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【店家資訊｜臺南美食｜脆皮生煎包】
?? 店名：居食之家
?? 地址： 700臺南市中西區民權路三段83號
? 時間：11:00 – 20:30
?? 電話：06-221 2632
?? 網站：https://www.facebook.com/shang.hai.finefood/
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「你是美食部落客怎麼可以不知道我們？」老闆娘說。今天梅森和幾位友人朋友一起來到這家位於永樂市場旁的『居食之家』，這家店是以生煎包還上上海功夫菜出名的，接下來就來看看今天梅森吃了那些料理吧！
這裡的人潮非常多，店家也很多所以若招牌不夠明顯的就要稍微放慢腳步仔細看！有時候經過也會聞到淡淡的生煎包出爐的香氣唷！
這裡最吸引人的就是這生煎包，底部焦香麵皮越咬越香，每一個煎包都是自己做的，不論是內餡還是麵皮都自己來，師傅每天都在搟麵皮，熟能生巧的動作讓梅森看得很入迷！
每一分都非常的勻稱剛好，這就是老師傅的經驗！
每一分都非常的勻稱剛好，這就是老師傅的經驗！
接下來就來一一介紹今天品嘗的所有菜色吧！今天和不少人一起來享用滿漢全席，若大家也要來品嘗今天的美味要先打電話訂位預約唷~
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友人的小孩可以說是吃的津津有味呢~
韭黃老燒蛋不要以為是一般的便當菜，這道料理需要先將蛋過油火候跟時間要掌控好避免過焦太老，韭黃的挑選也是很重要的，吃起來要甜嫩！這道的特色就是蛋吸滿著鮮甜的湯汁和清脆的韭黃一起入口，爽口味美食在動人~
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??? 上海飯菜 NT200
這道菜很講究火侯的控制，有點類似炒飯但又沒有那麼的乾爽，類似於燉飯，加入了非常豐富的青江菜、火腿、等等簡單卻豐富的食材完成了這鍋受到大家喜愛的上海飯菜！加入了雞高湯慢慢的精華煮進米飯裡，不只口感豐富味道也是很吸引人的。友人的小孩可以說是吃的津津有味呢~
??? 獅子頭 NT110
又大又多汁的獅子頭可是非常下飯的一道菜，獅子頭雖然很常見但是要做到軟嫩且裏頭多汁也是不簡單，獅子頭的湯汁因為加入了白菜所以很鮮甜，將湯汁淋在白飯上可是一大享受呢！白菜也滷得很柔軟好入口，這道菜整體吃起來都屬於軟嫩的口感，非常適合小孩長輩唷！??? 清蒸臭豆腐?NT110
喜歡吃臭豆腐的千萬不要錯過，因為這真的是西北臭！哈哈"是天然蔬菜發酵的，雖臭但是入口是非常的美味，也到料理也是非常多饕客喜歡，簡單的毛豆點綴增加顏色，豆腐吃起來有豆香裏頭的氣孔吸滿著湯汁，吃起來很啾吸。
這道料理一上桌吸引人的不是眼睛，而是那撲鼻而來的香臭味...??
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??? 龍井茶葉炒蝦仁 NT480
看似簡單卻很功夫的一道美味，新鮮現剝的蝦子加上龍井茶葉清香鮮甜，這是一道很有情調的一道菜，餘香繚繞！最重要的一點是最後還加入了紹興酒增加更有層次的香氣，讓蝦子的甜味更加明顯，茶香變得更溫柔些許...??? 韭黃老燒蛋 NT150
((梅森喜翻...
這道魚料理不是普通的炸魚料理，而是使用煙燻的方式！加了烏龍茶增添了清香的茶香非常好吃，肉質鮮嫩，友人吃的很開心~廚師看到大家那麼喜歡也露出滿足的笑容，雖然價錢不便宜但是這是一道功夫菜，而且也要看黃魚的大小決定價錢，若荷包足夠聚餐也是得來一條魚也會顯得彭派豐盛呀^^
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??? 扁尖筍燉雞湯 NT1500
這道湯品不簡單！使用金華火腿及兩隻老母雞熬煮而成加入了來自杭州扁尖筍，整鍋非常的鮮甜味美，老母雞被熬煮的非常軟嫩好入口，湯頭真的很濃郁又清爽不油膩這道湯真的是極品，所有的精華都在湯裡，這道湯品也是必點扁尖筍脆甜清香
((實在不知道該用甚麼來形容詞來說了，所以打很短哈哈
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??? 川味麻辣湯麵 NT95
湯頭夠味底料豐富，有鴨血、特製豆腐魚蛋及各式餃類整體吃起來非常的滿足，而且麵條使用的是Q彈的拉麵，湯汁吸附在麵條上入口非常的過癮，難怪深受許多人喜愛！?
??? 上海雞湯麵 NT80
雞湯為底加入了蔬菜、肉片、餃類等非常豐富，麵條吃起來不軟爛。湯頭的鮮甜讓麵吃起來更加的順口，如果不敢吃辣的朋友可以試試看，他們家的餃類也是很好吃唷~扎實且鮮美！?
??? 冷拌燒椒 NT90
酸辣！不吃辣者絕對禁止，但是愛吃辣的朋友絕對會喜歡，這道作法也是很不容易，吃起來是酸辣爽口非常的開胃，各位絕對沒有吃過辣椒是這種作法的！?
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??? 麻辣豆腐 NT40
軟嫩多汁的麻辣豆腐是這兒的招牌之一，又麻又辣吃起來外嫩內多汁，每一個孔洞都像海綿般吸滿著麻辣湯汁，吃起來溫順的辣非常舒服，梅森很喜歡吃豆腐...嘿嘿?
??? 生煎包 NT20
這兒的生煎包是這裡的招牌，底捕間的酥酥脆脆、咬下去還有滿滿的湯汁，肉質也很鮮甜，從皮到內餡都是師傅自己製作的，每次出爐的時候那香氣都吸引了不少人！路過的朋友千萬不要錯過囉！ 湯汁很多請當心食用！?
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@maysun_boy
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