位在維新路上靠近溪東路的路口處。
說到土魠魚羹與鱔魚麵料理是臺南特色美食，小高我吃遍臺南這兩種小吃美食，所以心中美味標準會比較高，這家「岡山鱔魚明」位在岡山市場裡面，每次經過總是發現生意很好，今天利用午餐時間前來品嚐看看，品嚐完感受整體口感與臺南市截然不同，雖然口感不同但是還是非常美味，值樂天小高推薦給您品嚐看看。
室內用餐空間很寬敞環境很整潔，裡面有設置冷氣供客人舒服用餐。
店面後方有放置餐具及各式佐料。
牆面上掛著菜單供客人參考點餐，這裡的菜色有土魠魚麵、魷魚麵及鱔魚麵等供選擇。
桌面上有土魠魚麵與鱔魚麵等。
土魠魚麵（選米粉）（小）60元。
這土魠魚麵外觀與臺南的截然不同，罕見有土魠魚羹有添加洋蔥絲在裡面。
原來這湯頭作法與鱔魚麵湯頭ㄧ樣，使用洋蔥絲下去快炒再勾芡而成，這湯頭很甘甜濃郁不偏甜好喝。
這土魠魚很大塊表面酥脆，裡面魚肉很紮實無腥味很好吃。
米粉吸滿羹湯很軟Ｑ不爛超好吃。
鱔魚麵（小）70元。
這盤鱔魚麵很大盤算是很超值餐點。
這盤鱔魚麵使用的鱔魚份量很多。
這湯頭與臺南的滋味少了酸及辣，但是不同的口感還是很好喝，這鱔魚很脆口無腥味超級好吃。
小高不知道店家到底有沒有賣意麵，如果選擇意麵可能會更美味才對。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「岡山鱔魚明」用餐環境很整潔舒服，服務親切，整體口感表現水準之上售價很合理，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
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住址：高雄市岡山區維新路139號
營業時間：07:00 - 14:00(週二公休)
電話：07-6216939
樂天小高邀約資料
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