火鍋市場(chǎng)百家爭(zhēng)鳴，尤其是夏季，天氣熱大家吃火鍋的慾望降低，這時(shí)不少店家開(kāi)始端出超大份量的肉類，或是彭湃無(wú)比的海鮮盤，牛肉一份比一份大盤，動(dòng)不動(dòng)就是5~60oz，確實(shí)一開(kāi)始可能會(huì)被吸引，但是吃了幾次，除了以量取勝外，實(shí)在沒(méi)有什麼深刻的記憶點(diǎn)，拚死把肉吃完只是撐得難受而已，而後在選擇上也會(huì)選擇比較精緻重視食材的火鍋店，汆食作伙鍋，全新的火鍋品牌，汆食作伙鍋用最簡(jiǎn)單的烹飪方式品嘗食材最原始的鮮味，汆食作伙鍋宛如火鍋界的一股清流～
汆食作伙鍋位在中山北路上，鄰近大同大學(xué)、晴光商圈，旁邊就是撫順公園，咬咬覺(jué)得中山北路就這一段最清幽，汆食作伙鍋的門面是純潔的白色，搭配綠色幾何圖形條飾，清新感中還帶有充滿現(xiàn)代風(fēng)格的質(zhì)感，汆食拆開(kāi)來(lái)唸就是＂入水人良＂， 入水人良是汆食秉持一切細(xì)節(jié)的初衷， 用最簡(jiǎn)單的堅(jiān)持，給顧客最簡(jiǎn)單的豐盛
汆食作伙鍋的帶位區(qū)跟候位區(qū)，帶位區(qū)的牆面有五彩繽紛的汆食作伙鍋LOGO，候位區(qū)還有一張超酷會(huì)變形的椅子，材質(zhì)是瓦愣紙，可以隨後位人數(shù)多寡變形，可以拉開(kāi)或是圍成圓形，超厲害的，窗外灑進(jìn)自然的陽(yáng)光，清新舒爽
汆食作伙鍋還很貼心的設(shè)置兒童遊戲區(qū)，吃火鍋?zhàn)钆滦∨笥炎蛔〉教幣埽袃和[戲區(qū)就不擔(dān)心了
繽紛色彩文青風(fēng)，寬敞舒適用餐空間
汆食作伙鍋的用餐環(huán)境相當(dāng)寬敞舒適，店內(nèi)配色相當(dāng)繽紛花俏，鮮豔的色彩對(duì)比感覺(jué)活潑年輕，為了用餐的舒適性，餐桌都是加大版的大桌，木質(zhì)桌椅帶有鄉(xiāng)村風(fēng)格，牆上的食材照片都是汆食作伙鍋店裡本身所使用的食材
除了一般的方桌外，也有設(shè)置圓桌座位，中國(guó)人吃火鍋總喜歡為籌一桌，吃火鍋便有圓滿之意，注重隱私的朋友汆食作伙鍋也有包廂區(qū)可以選擇，包廂服務(wù)也很貼心，牆上有按鈴，需要服務(wù)生時(shí)不用出包廂，牆上的按鈕一按服務(wù)生便會(huì)進(jìn)入來(lái)服務(wù)了
後方是廚房的區(qū)域，汆食作伙鍋也也提供活體海鮮，雖然不像一般主打活體海鮮的鍋物店種類那麼多，但新鮮度及海鮮品質(zhì)也是無(wú)可挑惕
廁所也是充滿設(shè)計(jì)感，幾何圖形的搭配及粉嫩色調(diào)，連廁所都可以變成拍照景點(diǎn)呢
汆食作伙鍋的菜單，配色也是相當(dāng)鮮豔活潑，汆食作伙鍋主打用最簡(jiǎn)單的烹飪方式品嘗食材最原始的鮮味，所以吸引不少講究健康飲食的長(zhǎng)輩來(lái)用餐，汆食作伙鍋還特別準(zhǔn)備了放大版的菜單
餐具也很可愛(ài)是走粉嫩色系的
調(diào)味佐料也整齊擺放，白瓶子裡裝的是柚子醬油、麻辣醬，可以隨自己喜好自由搭配
免費(fèi)提供的綠茶冷泡茶，是店家自己泡的，口感清雅芳香
嚴(yán)選特色鍋物，每一次造訪都是視覺(jué)味覺(jué)的驚喜饗宴
滿桌好料,四人分享一個(gè)人600元左右就可以吃到海陸全餐，6/1至6/30汆食開(kāi)幕活動(dòng),點(diǎn)購(gòu)「prime肋眼沙朗」或「伊比利豬」即贈(zèng)送海鮮拼盤，內(nèi)含：白蝦2隻、天使紅蝦2隻、牡蠣2顆、大文蛤4顆、透抽、鯛魚(yú)
鍋底咬咬今天選的是帝王蜆鍋，特選養(yǎng)殖8~10年的帝王蜆搭配1斤的沙蜆，湯頭裡加了薑片、青蔥、辣椒等食材一起烹煮，光看鍋中滿滿的沙蜆，等等湯頭多鮮可以預(yù)見(jiàn)，讓人好生期待呢！
這一顆就是超大的帝王蜆！超巨大！要養(yǎng)到這樣的大小至少需要8~10年的時(shí)間
經(jīng)過(guò)慢煮烹調(diào)，鍋裡的蜆也開(kāi)始一顆顆打開(kāi)，殼中透著肥美鮮嫩的蜆肉，可以先試喝一點(diǎn)湯頭，鮮到一個(gè)不行，入口充滿了蜆的鮮味，即使沒(méi)有經(jīng)過(guò)調(diào)味，光是蜆本身烹煮出來(lái)的味道就夠了
超大的帝王蜆，肉質(zhì)肥美Ｑ軟，蜆肉吃起來(lái)多汁又很有彈性，咬咬想說(shuō)這麼大吃起來(lái)會(huì)不會(huì)很腥？完全不會(huì)，咀嚼蜆肉時(shí)充沛的蜆肉鮮汁在口中爆漿，吃過(guò)一次就不會(huì)忘記的好味道
跟一般的蜆比一比，帝王蜆更顯巨大！
精選鮮蔬盤
精選鮮蔬盤訪滿了最當(dāng)季新鮮野菜，這裡有很多一般來(lái)在別處吃不到的特殊季節(jié)蔬菜，像是人蔘葉、翼豆、紫蛋茄、火龍果花等等，而且菜盤的份量也多，愛(ài)吃菜的朋友一定會(huì)很開(kāi)心
每種蔬菜都有其烹調(diào)的時(shí)間，服務(wù)生都會(huì)細(xì)心講解要如何烹煮這些特殊的蔬菜
紫蛋茄吃起來(lái)有點(diǎn)像栗子一般的口感，綿鬆香甜，翼豆則是帶點(diǎn)Ｑ軟水嫩，火龍果花入口爽脆香甜，人蔘葉水嫩回甘，每一種蔬菜的口感風(fēng)味都相當(dāng)分明，光是這菜盤就值回票價(jià)！
海鮮拼盤
大白蝦、牡蠣、現(xiàn)流鮭魚(yú)、生食級(jí)鯛魚(yú)、大文蛤、天使紅蝦、透抽，海鮮的鮮度也是一流
用帝王蜆鍋煮海鮮可謂鮮上加鮮，本身帝王蜆鍋湯底的鮮甜度就很夠，微微的鹹度更可提升海鮮食材的鮮甜度
海鮮類可以搭配柚子醬油一起食用，像是油脂較多的現(xiàn)流鮭魚(yú)沾了柚子醬油口感豐腴可口，花枝吃起來(lái)也相當(dāng)有彈性，天使紅蝦蝦身柔嫩甘甜，帝王蜆鍋湯底涮海鮮真的一流的！
美國(guó)無(wú)骨牛小排
美國(guó)無(wú)骨牛小排可以說(shuō)是老饕們吃鍋的最愛(ài)，美國(guó)Prime等級(jí)無(wú)骨牛小排，肉質(zhì)鮮美滑嫩油花分布均勻
下鍋涮煮，肉片呈現(xiàn)微微粉色就可以吃囉，牛小排肉汁豐富，牛小排的油脂香濃郁甘甜，吃完原味後可以沾上一些柚子醬油，柚香讓牛小排有更加清爽滑嫩的感覺(jué)
餃類拼盤＆豆類拼盤
初訪建議可以選擇拼盤，可以吃到比較多樣，這裡的餃類都是經(jīng)過(guò)特別挑選，手工蛋餃、魚(yú)餃等等，豆類拼盤則是有腐皮卷、凍豆腐，排盤也是美美的
將餃類豆類依序下鍋烹煮，餃類其實(shí)還挺耐煮的，咬咬煮到忘記拿起來(lái)還是一樣好吃，很喜歡這裡的魚(yú)餃，口感紮實(shí)，因?yàn)楸砻鏇](méi)有裹粉，外皮吃來(lái)格外香Ｑ，蛋餃也有濃郁的蛋香，肉餡吃起來(lái)也多汁，腐皮吸收了滿滿的湯汁精華，入口鮮汁滿溢
手工芋頭丸
圓呼呼的芋頭丸看起來(lái)相當(dāng)喜氣，芋頭丸裡面包的切成小丁的芋頭塊，所以可以吃得到最飽滿厚實(shí)的芋頭甜香及綿鬆口感
附食可以選擇飯或是麵，強(qiáng)力推薦這裡的麵，麵類種類超多，顏色繽紛多彩，都是以天然的食材染色
咬咬今天選的是胡蘿蔔麵，麵身是漂亮的橘色，下鍋烹煮後顏色依舊亮麗，加上一點(diǎn)醬油麻辣調(diào)料，淋上一勺高湯，就是另人食指大動(dòng)的乾拌麵了
餐後水果，如果廚房有時(shí)間還會(huì)幫水果做可愛(ài)的雕花，賞心悅目心情大好
汆食作伙鍋跟一般鍋物店很不一樣，多半都是以食材最完整最天然的面貌呈現(xiàn)，烹調(diào)方式也較健康，少鹽少油，開(kāi)幕雖然月餘，靠著真材實(shí)料及健康的烹調(diào)方式，加上價(jià)位比起同類型的鍋物店更加親民選擇性也多，讓汆食作伙鍋成為近期討論度最高的鍋物店，吃好吃滿吃健康，汆食作伙鍋值得推薦給大家！
?
汆食作伙鍋
地址：臺(tái)北市中山區(qū)中山北路三段26號(hào)
電話：02-2585-2555
營(yíng)業(yè)時(shí)間：?週一至週五：上午11:30~下午02:00 , 下午5:30~下午10:30。週六&週日：上午11:30~下午10:30，整天營(yíng)業(yè)。
點(diǎn)我看更多臺(tái)北美食
?