剛認識臺南牛肉湯時
都從觀光客人氣牛肉湯開始
像是臺南排隊美食《六千牛肉湯》
這些年對牛肉湯累積不少經驗值
發現和觀光客排隊搶食真是很辛苦
不如去發掘在地版的低調美食卡實在
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康樂街牛肉湯
地址│臺南市中西區康樂街325號
電話│06-227-0579
營業時間│04:30~22:30
粉絲頁│康樂街牛肉湯fb
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康樂街牛肉湯離神農街很近
不論是喝完湯去神農街散步
或是從神農街閒晃到康樂街覓食
都近近的只有幾步路的距離
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看老闆專注一刀刀片著牛肉
是等會兒牛肉好不好吃的關鍵
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鮮紅色澤的溫體牛肉
這可是臺南人的專屬幸福滋味
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康樂街牛肉湯菜單很簡約
直接看牆上掛的菜色價目表
比較特別的是有個"一炒半湯"
是for個人用餐的限定組合
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居家型小店面座位區不大
用餐時段人多稍微等個一下
喝牛肉湯翻桌率很快一下就輪到了
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從康樂街牛肉湯的賞味秘笈中
發現店家對牛肉湯有不少的堅持
以及8小時用心熬煮的湯頭相當有自信
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牛肉湯的湯頭顏色偏深
經過八小時以上的熬煮
感覺精華都融入高湯之中
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現切的牛肉經過高湯澆淋
呈現粉嫩的肉色與紋理
入嘴真是好嫩肉汁好香甜
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老闆的刀工真不是蓋的
片片厚薄一致恰到好處
完全不乾不澀柔嫩可口啊
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點湯會送上一碗肉燥飯
但在康樂街的牛肉燥飯是另外點
如果想要多點飽足感記得點上一碗喔
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店家的湯與炒類都是一人份
生炒牛肉肉質同樣嫩口好咬
如果多點人來吃
還有炒牛肝.炒牛腩.炒牛心可選擇
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雖然店家希望大家吃牛肉不要沾醬
但在吃完原味肉片後
還是忍不住試了桌上的薑絲與甜辣油膏
其實肉片好吃不論沾不沾醬都一樣美味啦
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康樂街牛肉湯的營業時間其實很長
從凌晨4:30開店到晚上10:30
所以不太會遇到人多等太久與不耐
注意星期一晚班公休.星期二早班公休
就不怕會撲空與吃不到嘍
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